00:00Cennet çamurluğunun içerisinde kadayıf, çiğ kadayıf, sade yağ, toz şeker, fıstık, kaymak, pudra şeker, tarçın ve şerbetle yapılan kilise has,
00:14kilis adına tescil edilmiş en meşhur tatlılarımızdan bir tanesidir.
00:19Cennet çamurlu yapımına başladık. Önce sade yağımızı tepsiye koyup eritiyoruz.
00:34Doğlanmış çiğ kadayıf. Yani çiğ künefe deyiz burada. Karıştırıyoruz iyice. Yanından çiğ karıştırıyoruz bile.
00:48Karışan künefeye şöyle bir sise edip hafif ısınmasını, herkese kokusu da yayılmaya başladı.
00:57Kazayımız gördüğünüz gibi hafif bir tık, hafif bir pembeleşerek kızardı. Şekerler de ermeye başladı.
01:15Fıstık rengini vermeye başladı.
01:30Fıstık rengini vermeye başladı.
01:32Korkuyor ve oromasını bırakıyor.
01:35Fıstık rengini vermeye başladı.
01:47Kaymağımız, kaynamış sütün üzerinden alınan sütün üzerinden alınan, tarçın rengini vermeye başladı.
02:07Uğur Bekan, üçüncü kuşak tatlıcıyım.
02:11Kilisin tescilli tatlısı, cennet çamurunu yaptık.
02:16Kadayıfı, fıstık, şeker ve kaymağın mükemmel uyumuyla yapılan kilise ait bir tatlıdır.
02:23Bu dede mesleğimiz, ben üçüncü kuşak olarak çalışıyorum.
02:27Cennet çamurunu daha önce kaymaklı kırma künefe diye yapardık.
02:32Sonra çok önceleri bir müşterimizin, babamın zamanından bir müşterimizin illa bir fıstık katalım diye şey yapması,
02:42ısrar etmesi ve katıldıktan sonra da ya usta bu cennet çamuru gibi oldu deyip demesinden iş patladı gitti.
02:50Esas adı, esas ismi kaymaklı kırma künefe.
02:542017 yılında kilis valiliği adına, kilis adına tescil edildi.
02:59Patenten sütler adına, coğrafi işaret belgesi alındı.
03:02Cennet çamuru devamlı tercih edilen bir tatlımızdır.
03:06Cennet çamuruna lezzeti veren fıstık ve kaymak.
03:10Fıstıkla kaymağın buluşması mükemmel bir uyumla çok güzel bir lezzet çıkarıyor meydana.
03:18Ve herkesi bu tatlımızı tatmak için kilise davet ediyoruz.
03:23Hoş geldiniz. İstanbul'da çocuklar için cennet çamur üyelere verir miyiz?
03:28Böylerle bir paket yaparız. Paket yaparız. Bir de yukarı için kendinize bir tasar yaparsan.
03:41Yalnız bunu gidince, saate kadar buzdolabında muhafaza edersen daha sağlıklık etmiş oluruz.
03:46O türlü iyi dersin. Teşekkür ederim.
03:48Devamlı tercih ettiğim bir tatlıdır. Hafiftir. İnsana zarar vermez.
03:52Çok lezzetlidir. Fıstık lezzeti var, kaymak lezzeti var.
03:56Künefe deriz, kırma künefe. Onun lezzeti var.
03:58İftar için hazırlık yaptım.
Yorumlar