00:00Nosotros nos enfrentamos con una hambre rural.
00:04Hoy día el hambre está en Santo Domingo.
00:11Está en esas poblaciones que viven en las calles.
00:17Está en grupos que tienen al mismo tiempo
00:20desde consumo de drogas, disturbios mentales, no sé cuánto, etc.
00:27¿Vigró para la ciudad?
00:28Vigró para las zonas metropolitanas, más que la ciudad.
00:32Las ciudades grandes, lo que hace mucho más complicado.
00:38Segunda cosa que es fundamental.
00:42Antes el problema de hambre era no comer.
00:45Y eso es típico de zonas muy pobres.
00:49La madre que salta una comida para poder dar a los niños.
00:55Eso es típico.
00:57Entonces el tema era comer menos de lo que era necesario.
01:03Esa es la definición.
01:06Más simple y fácil de hambre.
01:08Oye, el hambre no es solo eso.
01:11Entonces la gente va ahí, come una hamburguesa hecha de no sé qué, con no sé qué.
01:19Y se siente satisfecho, la saciedad está y piensa que comió.
01:29Entonces hay un problema de mala alimentación hoy día.
01:33Eso es un problema mucho mayor que el problema de no comer hoy día.
01:36Antes, un pobre comía pollo, como decía, cuando uno de los dos estaba enfermo.
01:43El pollo o el pobre.
01:48Hoy día todos comen pollo o huevo.
01:55Entonces la capacidad productiva aumentó de una manera fantástica.
01:59Pero no la calidad.
02:03Al revés, la calidad deterioró mucho.
02:07Primero, por todos los plaguicidas, defensivos, etc.
02:12Residuos.
02:13Que usted...
02:14No hay análisis que se haga, que no se identifica.
02:18Residuos de productos químicos en los que comemos a diario.
02:23¿Verdad?
02:23Pero más que eso también.
02:25Comemos una serie de productos que no sabemos lo que contiene.
02:31No somos capaces de identificar.
02:33Porque las letritas son pequeñas.
02:35Y aunque logra leerlo, no sabe qué significa.
02:40Hipocloreto de no sé cuánto.
02:43No.
02:44Una serie de aditivos.
02:48Esos productos que hoy día llamamos de ultraprocesados.
02:53La comida chatarra.
02:54La comida chatarra.
02:56Produtos que usted no consigue identificar lo que está comiendo.
03:01No.
03:01Ni sabor, ni nada.
03:03Hay que buscar un equilibrio.
03:04Eso.
03:05Esos productos hoy día son responsables por aumento de enfermedades no transmisibles.
03:10Como usted ya mencionó, diabetes, a la frente de todos los otros.
03:18Pero una serie de cánceres y una serie de otras molestias que gradativamente se van haciendo análisis clínicas y científicas,
03:27médicas,
03:28identificando algún producto ahí en su origen.
03:34Entonces hoy día el tema de comer mal es muy importante y no puede haber un programa de combate al
03:41hambre que no trate eso.
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