- 4 saat önce
Sosyal Medya Hesaplarımız...
Facebook : https://www.facebook.com/AkitTVOfficial
Twitter : https://twitter.com/akittv
Instagram : https://www.instagram.com/akittv
Google+ : https://plus.google.com/+akittv
Web Site : http://www.akittv.com.tr
Facebook : https://www.facebook.com/AkitTVOfficial
Twitter : https://twitter.com/akittv
Instagram : https://www.instagram.com/akittv
Google+ : https://plus.google.com/+akittv
Web Site : http://www.akittv.com.tr
Kategori
🗞
HaberlerDöküm
00:00Tüm bereketiyle, huzuruyla, barışıyla Ramazan ayı geldi çattı değerli izleyiciler.
00:06Şimdi bir de olayın beslenme boyutu var.
00:08Ankara'ya gideceğiz şimdi.
00:10Ankara Haber Müdürümüz Korhan Önder'in derdi bir konuğu var.
00:13Bu konuyu konuşacaklar. Söz Korhan Önder'de.
00:18Çok teşekkürler Ziya Kaplan.
00:20Evet Ramazan ayı geldi çat dediğimiz gibi.
00:24Tüm İslam aleminin Ramazan ayını tebrik ediyoruz.
00:27Hayırlara vesile olsun.
00:28Diyoruz şimdiden oruçlarımız, kabul dualarımız mahkul olsun inşallah.
00:34Ve tabii ki bu sabaha karşı Türkiye'de ilk sahur gerçekleştirecek.
00:40Yarın akşam da ilk iftarlar yapılacak.
00:43Tabii ki işin manevi boyutu bambaşka.
00:47Ancak beslenme boyutu da tabii ki önemli.
00:52Özellikle tabii ki 11 ayın sultanı diyoruz.
00:5412 ayda 1 ay gelinen Ramazan-ı Şerif'te tabii ki nasıl beslenilmeli?
01:02Kış ayları içerisindeyiz hali hazırda.
01:05Havalar daha serin.
01:07Gündönümü yaklaşıyor ama hali hazırda gene sabahların geç olduğu bir dönemde diyebiliriz görece olarak.
01:14Yaz diyetler dönemi gibi değil.
01:18Yazın oruç tutmak tabii ki çok daha farklı.
01:20Disiplin kışın ya da serin havalarda oruç tutmak tabii çok daha farklı.
01:26Tüm bu konuları Ramazan ayında nasıl beslenmeliyiz?
01:30Vücudumuzun dengesini nasıl korumalıyız?
01:32Neleri yapmamamız lazım?
01:34Neleri tercih etmemiz lazım?
01:36Sahurda veya iftarda ne gibi tercihlerde bulunulmalı?
01:41Ve tabii ki vücudun bu noktada yıpranmaması, organların zarar görmemesi ve güçte zinde olabilmek hem oruç tutarak hem Ramazan ayında.
01:53Bunlar için değerli bilgileri diyet isteyen konuğumuz Sayın Yağmur Cankurt'tan alacağız.
01:59Sayın Cankurt hoş geldiniz.
02:00Hoş bulduk Korhan Bey.
02:02Nazik davetiniz için teşekkür ediyorum.
02:04Tüm İslam aleminin de mübarek Ramazan'ı tebrik ederim.
02:07Tekrarına ermek dileğiyle.
02:09Ramazanlı tabii ki dini, inancın ve ibadetin yanı sıra aynı zamanda arınmak için de çok önemli bir fırsat bizler için.
02:17Doğru ve uygun olan püf noktaları uyguladığımızda kişiler güzel de kiloda kaybedebiliyorlar.
02:24Bunları da konuşacağız sizlerle.
02:25Şimdi dilerseniz bu dedim ya 11 aylık bir beslenme rutinimiz oluyor.
02:32Daha biraz düzensiz oluyoruz belki.
02:35İş yaşantısında çalışanlar biraz daha fessut ağırlıklı oluyor.
02:40Yine şimdi iftarın iş çıkışına denk gelmesi yolda yakalanacağız belki büyük şehirlerde.
02:47Bu da tabii ki bize nasıl davranmamız gerekti, neler yapmamız gerekti.
02:53Mesela arabada da yakalanırsak yanımızda ne gibi kumanyalar bulunmalı.
02:57Belki hazırlamamız gereken, acil durumda bir suyu eksik etmememiz gereken veya illa dışarıda belki iftarımızı yapacağız.
03:05İşte kebaplar vesaire vücudu yoğuracak belki besinler olacak.
03:10İşte burada ilk sorumu sormak istiyorum.
03:14Bu rutinler içerisinde yarın itibariyle vücudumuz nasıl bir ortamla karşılaşacak?
03:20Ve bu periyoda bir haftada mı kendini adapte edecek?
03:25Nasıl normale oruçta vücudumuz alışacak Yağmur Hanım?
03:29Şimdi Korhan Bey uzun süre açlıktan sonra kan şekeri regulasyonunun düzenlenmesi, kişinin tansiyon veya işte çeşitli organ faaliyetlerinin stabil halde
03:40tutulması için iftarı açma şeklimiz çok önemli.
03:43Çok güzel bir noktaya değindiniz, kişi belki de sokakta veya arabasında da iftar saatinde olabilir.
03:50Doğru iftarı açarken vücudumuzda ucuzun açtıktan sonra metabolizmi uyandırmak, dinç tutmak, yormamak için bazı püf noktaları dikkat etmemiz gerekir.
04:00Öte yandan vücudun sirka diyen ritmi, biyolojik ritmi de değişti.
04:03Normal zamanlarda biz akşam belirli saatlerden sonra kişiler yemek yemeyin diye uyarıda bulunsak da
04:10Bu sene şanslıyız daha çok kahvaltıya yakın bir saatte, imsak saati olacak.
04:15Bu dörde konuşacağız.
04:17Kişilerin öncelikle mevcut bir hastalığı yoksa orucunu açarken bir hurma, muhakkak bir su veya dışarıya kalanacak da belki bir kutu
04:29süt, ayran yanında tedarikli olmasına fayda var.
04:33Ara öğünler de önemli.
04:35Vücudun çünkü gündüzün geceye döndüğünü görüyoruz.
04:38Metabolizma dinç kalsın diye.
04:40Burada bazen danışanlarda görüyoruz.
04:42Hocam ara öğün veya sahur yapmak istemiyorum.
04:45Tek öğün beslenmek istiyorum.
04:47Bu durumlar oldukça sakıncalı çünkü kas kaybedebilirsiniz, organ fonksiyonlarınız yavaşlayabilir.
04:52Diğer taraftan da sahur içinde kendimizi yormayacak.
04:56Metabolizma yine yormayacak, aşağıya çekmeyecek.
04:58Öğün planlamamız kıymetli olacak.
05:00Şimdi o zaman sahurdan başlayalım.
05:02Bugün eve gittik, normal akşam yemeğimizi yedik.
05:05Su tüketimi normalde günde ne kadar olmalı?
05:10Ramazanda bunun için artı gerekiyor mu?
05:13Yani işte sahura kadar atıyorum.
05:15Gene 3 litre mi o 12 saatte?
05:18Yani vücudu da yormamak adına.
05:21Nasıl bir sabah sahura kadar bugünden itibaren bir tempo tutalım?
05:25Ben Ramazanda su tüketimini inanılmaz önem gösteriyorum.
05:29Çünkü birçok kişi normal zamanda da su tüketimini zaten atlayabiliyor.
05:32Evet, hele kışın.
05:33Hele kışın yazın zaten sıcaklarda belki içmemiz de daha rahat ama Ramazanda da kişiler sahur ve iftar arasında çok da
05:40fırsat yakalayamıyorlar su içmek için.
05:42Normalde kişiler en azından 1,5-2 litre su içmeli.
05:47Ramazanda da kişinin daha rahat oruç tutması, dehidrete yani susuz kalmaması amacıyla daha fazla su tüketimini öneririz.
05:55Ne hala içebiliyorsa ama genelde bunu sağlayamıyoruz maalesef.
05:59Biz de şu konuda sevgili dinleyicilere bir uyarıda bulunalım.
06:04Suyu zaten ben bugün içmeyi unuttum tek seferde içeyim şeklinde değil de aslında dediğiniz gibi araları yayarak içmek çok kıymetli.
06:12Nasıl içeceğiz?
06:13Sahurda en azından 1-2-3 bardak, iftarda 1-2-3 bardak ve arada yani saat 6-7 ila 1
06:21-5 arasında 4-5 bardak toplam 8-10 bardağı tutturduğunda kişi çok daha zinde bir oruç tutacak.
06:27Ve vücut fonksiyonlarını da yerine getirecek.
06:30Üstünü içerse ne hala diyelim.
06:32Su tüketemeyenler de var.
06:34Sudan hoşlanmayanlar.
06:36Yani biliyoruz bazı çevremizde de var.
06:38Onlara peki çay, kahve, meyve suyu, ayran, süt ve süt ürünleri bir şey önerir misiniz?
06:46Yoksa katiyen çay olmaz sahurda, Türk kahvesi, böyle şeylerimiz var mı?
06:53Portakal suyu mesela hep sabahları Avrupa'da görürüz ya ama aslında onu zannedersen farklı yan etkileri de olabiliyor değil mi?
07:01Hele ki sahurda taze sıkılmış portakal bile içmek veya şekerden yüksek.
07:05Neler başımıza gelebilir?
07:06Kesini konuşalım.
07:07Şimdi çok keyifli bir noktaya değindiniz.
07:09Şöyle kişiler sıvı ile su tüketimini birbirine karıştırabiliyorlar.
07:13Bizim organ fonksiyonlarını ve hücre sıvıyı korumak için içmemiz gereken tek başına sadece su 1,5-2 litre arasında.
07:21Üstüne içeceğiniz süt, ayran, kompostu veya meyve suları sizin sıvı tüketiminizi kapsarlar.
07:27Şimdi burada şöyle diyelim kişi 1,5-2 litre suyunu tüketti.
07:31Üstüne kahve içmek istedik.
07:34Kahve yerine bir bardak su.
07:35Çay içmek istediği yanına bir bardak su.
07:37Muhakkak sıvıların eşlikçisi bir bardak su kompozisyonu, örüntüsünü yakalarsak bir sorun olmayacak.
07:43Öte yanda kişilerin su yerine, saf su yerine daha fazla sıvı içmesi kabızlık gibi, vücutta ödem gibi çeşitli problemlere de
07:53yol açmakta.
07:54Su tüketiminden vazgeçmiyoruz bir.
07:55İkincisi bahsettiğiniz meyve suyu konusu çok doğru.
07:59Meyve suyu tabii içerisinde çokça çeşitli vitaminler içiriyor ama meyveni kendi sağlıklı olan liflerin aslında çöpe atmış oluyorsunuz.
08:07Elimizde boş bir karbonhidrat kalıyor, şekerli su kalıyor.
08:10Bunu bir çay bardağını açmayacak şekilde haftada bir iki yere sınırlayabilirsiniz.
08:15Şimdi sahuru yapmak istedik.
08:17Yumurta seçimi doğru mudur?
08:19Her gün yumurta yenilebilir mi?
08:21Yenilecekse ne şekilde tüketilmeli?
08:23Rafadan veya yağlı bazen yapılıyor, omlet gibi, menemen gibi.
08:31Yumurtanın yanına ne kadar peynir, ne kadar şarküteri tüketilmeli mi?
08:37Belki en bilinen yanlışlardan bir tanesi.
08:40Öğünümüzün miktarı ve tarzı nasıl olmalı sahurda?
08:43Çok önemli.
08:44Şimdi sahurda örnek protein, anne sütünden sonra gelen en kaliteli protein kaynağı yumurta.
08:50İçerisinde bir sürü aminosit profili içeriyor.
08:52Muhakkak eğer kolesterol hastalığınız veya protein sınırlaması yapılması gereken karaciğer, böbrek hastalığınız yoksa yumurta tüketilmesi sağlıklı insanlarda öneriyoruz.
09:02Bir adet yeterli.
09:03Şarküteri konusu çok önemli bir konu.
09:06Kişiler pastırma gibi, zeytin gibi, peynir gibi tabii iftariyelik gıdaları da sahurda tüketmeyi seviyorlar.
09:12Ama bu bizim fazlaca sodyum alımımız, ödem tutulumuz ve su ihtiyacımızın karakteri doluyor.
09:18İnsanların da işine geliyor hemen Yağmur Hanım.
09:20Pratik oluyor.
09:20Buzdolabını açıyoruz ne var kahvaltılıkları çıkar koy.
09:23Evet.
09:24İftardan kalanlar ya da çöpe gitmesin, şey olmasın.
09:27O işte ama şarküteri sahurda sıkıntılı diyorsunuz.
09:31Şöyle bir düzeltme yapalım.
09:33Şarküteri de değil ama tuzlu şarküteri de bir problem var.
09:36Tabii ki bir az yağlı, çok tuz olmayan peynir, belki de haftada bir iki geçmeyecek çok minik porsiyonlarda birkaç lim
09:42sucuk pastanı da eklenebilir.
09:44Nefsi köreltebiliriz.
09:45Bir de kalabalık bir sofrayla oturduysak çok da keyifli geçiyor.
09:49Ama diğer türlü dengeli bir sahur için muhakkak bir adet haşlanmış yumurtanız, bir kibrit kutusu peyniriniz, bir dilim tahıllı ekmeğiniz
09:57burada bir Ramazan pidesine göndermede bulunalım.
10:00Ramazan pidesinin doğru ölçüsü bir avuç içi kadar olmalıdır.
10:03Ve tercihen iftarda tüketmeliyiz sahurda değil.
10:06Yine birkaç tane zeytin bir iki hurma kişi de eğer sıvı alımında bir problem varsa ve kabızlık yaşıyorsa bir kepçe
10:13çorba sahura eklenebilir.
10:15Diğer bir sorunuz.
10:16Tabii ki her zaman haşlanmış yumurta yemek bazen kişiyi sıkabiliyor.
10:20Bunun çeşitli formları denenebilir.
10:22Daha çok lif alalım dersek sebzeli omlet veya yulaf karıştırılmış omlet, menemen.
10:28Çocuklarımız belki de yumurtayı sevmiyor.
10:30Çok konuştunuz, danışanlarımı çok sorduğu bir nokta.
10:32Hocam ben çocuğa yumurtayı nasıl sevdireceğim?
10:35Burada muffin gibi, krep gibi belki de yumurtalı peynirli karışımların ekmek üstüne sürülüp fırına atılması gibi çeşitli opsiyonlar yönelmekte fayda
10:44var.
10:45Salata da gayet keyifli olacaktır.
10:47Şimdi Ramazan pidesine bir değinelim.
10:50Ramazan pidesinin de boyutları tabii yumurtalısı var, normali var.
10:57İftar yaparken iştahımız açık oluyor.
11:00Bazen dozajı kaçırılabiliyor.
11:02Ehven olan herkesin bir avuç içi kadar yemesi.
11:05Dediniz, peki beyaz ekmek konusunda çok gündemde.
11:09Hatta haberlerde de yavaş yavaş artık Salk Bakanlığı'nda tahıla, tam buğdaya, Türkiye insanını geçirmek için çalışmalar yürüttü.
11:17Ve peyderpey yüzde yetmişe kadar bu rakamların çıkarılması planlandığı söyleniyor.
11:24Beyaz ekmekten vazgeçemiyoruz.
11:26Beyaz ekmek neden bu kadar çok seviyoruz?
11:29Bağımlılık yapıyor mu?
11:31Neden daha riskli beyaz ekmek diğer ekmek gruplarına göre?
11:34Tamam, size şöyle bir soruya soruyla yöneltimde bulunmak isterim.
11:38Bir somun ekmeği bitirmek mi daha kolay?
11:41Yoksa bir somun çavdarlı ekmeği bitirmek mi daha kolay?
11:44Tabii ki beyaz ekmeği çok daha rahat tüketebiliyoruz.
11:47Bir kase çorbayla bir ekmek yiyen insanlarız çünkü iştahımız oluyor.
11:52Türk topluluğu olarak hepimiz seviyoruz.
11:54Karnımızı beyaz ekmekle doyurmayı da seviyoruz aslında.
11:57Şimdi şöyle, tabii ki ekmek korkutucu, öcü bir gıda değil öncelikle.
12:02Doğru porsiyonu ayarlarsanız çok güzel.
12:04Zaten suyu bile ne kadar sağlıklı ve hayat için elzam olduğundan bahsediyoruz.
12:08Ama fazla su da zehirleyebiliyor.
12:10Beyaz ekmek de aynı şekilde.
12:12İçerisinde rafine edilmiş un kullanıldığı için glisemik indeks yani kan şekerini yükseltme hızı çok fazla.
12:19Kişiler fazla beyaz ekmek tüketiminden sonra birgiden biri açlık ve sonraki öğünlerde iştah taklarıyla kendini bulabiliyorlar.
12:26Bu sebeple beyaz olmasa bile çavdar, tahıllı, çeşitli kepekli, siyez ekmeği, hele ekşi mayalı ekmek varsa çok daha güzel olacak.
12:34En besleyicisi olma ekşi mayalı.
12:35Ekşi maya çünkü probiyotikten yani sağlıklı bakterilerden zengin.
12:39Beyaz ekmek aynı zamanda vücutta uyarıcı bazı fonksiyonları da tetiklediği için kişi hızla duyabiliyor.
12:47Bunun bilimsel bazı açıklamaları da var.
12:49Kendimizi sınırlamamızda fayda var Korhan Bey.
12:52Probiyotik konusuna gelecek olursak zaten normal beslenmede de herhalde o bilinç uyanmaya başlandır.
12:58Halk tabiriyle en kolay ulaşılabilecek probiyotik kefir.
13:02Kefir.
13:02Kefir olur, yoğurt olur vesaire.
13:04Bunların tüketilmesinde bir limit sınırı var mı Ramazan'da?
13:09Şimdi zaten Ramazan haricinde de sağlıklı kişilere probiyotik ve prebiyotiklerden zengin bir beslenmesini öneriyoruz.
13:16Ramazan içinde uzun süre oturma durumu veya yemek yanmaması kişide kabızlık problemine yol açacağı için bağırsakların elimizden geldikçe daha optimin
13:27formda tutulması gerekiyor.
13:29Probiyotik çok güzel.
13:30Burada bir uyarı da bulunalım.
13:31Her probiyotik kaynağı yeterli probiyotiği içermeyebilir.
13:36Bu noktada da etikette özellikle probiyotikten zenginleştirilmiş kaynakları tüketmemiz daha faydalı olacaktır.
13:43Bir dipnot geçmekte fayda var.
13:45Çeşitli bağırsak hastalarından bazıları fazla probiyotikte gaz ve şişkinlik, bağırsak fazlaca hareketlenmesi gibi durumlarla karşılaşabilir.
13:55Kişi en iyi diyetisyeni kendisidır.
13:57Semptomların dikkat edice kulak tutmasına fayda var.
14:01Tabii.
14:01Şimdi o zaman mesela eve gittik.
14:04Siz oruç tutarken evde kendinize nasıl bir yemek hazırlıyorsunuz?
14:09Bir ev yemeği menüsü akşam nasıl olmalı?
14:12Bir çorba, pilav, ana yemek gibi mi?
14:17Çünkü kuru baklagillerin de yenildiğini biliyoruz.
14:21Bunları tüketirsek ne gibi riskler olabilir?
14:23Ev iftarında nelere dikkat etmemiz lazım?
14:27Ardından dışarıda iftar açmak zorundaysak hemen bir çorba, kebap falan genellikle tüketiliyor.
14:35Bunda neyi tercih etmemiz daha uygun olur?
14:39Tamamdır.
14:39Şimdi toparlayarak bir başlayalım.
14:40Evet.
14:41Evde nasıl bir iftar?
14:42Tamam.
14:42Doğru iftar nasıl başlanmalı?
14:44Korhan Bey ve nasıl bir kompozisyon içermeli?
14:47Öncelikle ılık bir bardak su, iftar yelik olarak bir iki hurma, bir kepçe çorba veya üç beş zeytinle iftarımızı açıyoruz.
14:56Muhakkak burada beş altı dakika bir mola veriyoruz.
14:58İşte burada namaz kılabilirsiniz veya bir sonraki öğününüzün hazırlıklarını yapabilirsiniz gibi.
15:04Ardından ben sulu yemek, tencere yemeği tüketimine çok önem veriyorum.
15:08Çünkü çok daha sağlıklı.
15:10Bu noktada altı yedi kaşık tencere yemeği veya yüz gram ızgara, haşlama, sote, et, tavuk, balık tüketilebilir.
15:19Lütfen özellikle Ramazan aylarında kızartmalardan uzak durmaya çalışınız.
15:23Pilav, makarna ve ekmek konusuna gelelim.
15:26Şimdi Ramazan bazılarımız için kilo alma, bazılarımız için kilo verme de ayı olabiliyor.
15:31Burada püf noktamız karbonhüratlar.
15:34Karbonhüratın tamamen kesilmesi doğru değil çünkü vücudumuza gerekli yakıtı da sokacağız.
15:39Ancak miktarı nasıl ayarlıyoruz?
15:41Bir avuç içi pide yedik diyelim.
15:43O gün belki iki üç kaşık pilavla kendinizi sınırlayabilirsiniz.
15:46Pide yemediyseniz bu pilav miktarı iki katı dört beş kaşığa çıkabilir.
15:50Veya kuru baklagiller en önemli lif kaynaklarımız haftada bir iki kere kuru baklagil yemeğini tüketebilirsiniz.
15:57Şimdi öncelikle ne yaptık?
16:00Ilık bir su ve iftarlıkla açtık.
16:01Midemizi dinlendirdik.
16:03Şimdi midemizi doldurmaya başlıyoruz.
16:05Ancak aşamalı olarak dolduruyoruz.
16:07Bu noktada sebzelerden ve salatadan öncelikle yemeye başlamanız daha doğru bir sıralama olacak.
16:12Mide doymaya başladı, dolmaya başladı.
16:15Ardından protein grubuna geçebilirsiniz.
16:17Muhakkak iftarda iki üç kaşık yoğurt, cacık, ayran gibi formları tercih edelim.
16:22Dışarıda da dikkat etmemiz gereken şeylerden bir tanesi önümüze çok çeşitli meze tabakları veya iftar yelikler kanılacak.
16:29Sınırsız denilen.
16:30Sınırsız kanılacak ve tabii ki uzun süre açtıktan sonra gözümüzle dönmeye başlıyor.
16:34Bu noktada olabildiğince sağlıklı yağ asitleri işte zeytin gibi, ceviz gibi, badem gibi veya lifli hurmalar gibi, bir kibir kutusu
16:43peynir gibi sağlıklı alternatiflerle başlıyoruz.
16:46Aynı şekilde molamızı veriyoruz.
16:48Lavaş tüketimine dikkat ediyoruz.
16:50Kebapçılarda özellikle lavaşlar çok gidebiliyor.
16:53Ve tatlı içinde bir uyarıda bulunalım.
16:55Onu soracaktım.
16:56Şimdi tam batlava güllaç sezonu.
16:58Sırıl tatlıya geldi.
16:59Evet.
16:59Şimdi sütlü tatlı, güllaç gibi, muhallebi gibi, sütlaç gibi sütlü tatlılar veya dondurma haftada iki kere rahatlıkla tercih edilebilir.
17:09Hiçbir problem olmayacaktır.
17:10Şerbetli tatlı tüketimini çok önermiyoruz.
17:12Normal şartlarda da çok fazla aşırıya kaçmayacak şekilde işte iki haftada bir tüketebilirsiniz.
17:18Ama Ramazan'la gönül rahatlığıyla protein ihtiyacınızla karşılayacağınız sütlü tatlılar haftada iki kere olabilir.
17:24Veya derseniz ki ben daha diyet yapmak istiyorum.
17:27Evde ne yapabilirim hocam derseniz de iki kaşık yoğurda, tarçın veya tahin, yarım elma rendesi.
17:34Öte yandan hurmanın içerisinde fıstık ezmesi, dondurulması.
17:37Hurmayı soracaktım.
17:38Hurma muhteşem.
17:39Tatlı ihtiyacınız için birebir kan şekerini dengeleme üstüne yok.
17:43Hurma çok mucizevi bir besin bizim için.
17:45Bunları tüketmeniz faydalı olacaktır.
17:47Şimdi tabii bir de genel özellikle dışarıdaki yapılan iftarlardan sonra sınırsız çay, semaverde çaylar geliyor.
17:58Türk kahveleri.
17:59Bunda yine bir limit var mı?
18:01Hep ona geliyorum ama sonra işte uykusuzluk veya aşırı uyku, şeker yüklemesi.
18:08Bir kişi kendisindeki bu şeker olayının nasıl farkına varabilir?
18:13Ağızda kurduk benim bazen gözümde kamaşmalar vesaire olabiliyor mesela.
18:18Veya tam o kimileri oruç tutarken iftar öncesinde bir vücutta soğuma, buz gibi olma, üşüme ardından bu.
18:28Bunlar gibi şeylerden hangileri bizim için bir uyarı olmalı?
18:33Tamam.
18:34Şimdi öncelikle biz bir çay tüketimiyle başlayalım Korhan Bey.
18:37Çay için sınırlamamız 4-5 bardak yeterli olabilir.
18:40Çok demli çaylar tercih etmemekte fayda var.
18:43Açık çaylar.
18:43Tiryaki.
18:44Tiryakiler için.
18:46Evet.
18:46Yani sahur için belki çay değil, ıhlamur gibi daha böyle bitki çayı gibi sıvı ihtiyacımızı karşılayacak.
18:53Ama bizi de susuz duruma düşürmeyecek tercihlerde bulunmalıyız.
18:57Şimdi çaya ve kahveye şeker atmamak gerektiğinden tabii bahsettiğimizde de lüzum yok.
19:03Artık hepimiz biliyoruz.
19:04Şeker bizim için boş bir kararlar.
19:06Bu şeker hep bir soru işareti karşısında değil mi?
19:09Evet, evet, evet.
19:10Kaçınılması gerekilen şeyler.
19:11Kesinlikle aynen öyle.
19:12Miktar yine önemli.
19:14Diğer yandan şeker hastalığına da bir bağlantıda bulundunuz.
19:19Şimdi izleyicilerimiz de çok paniğe sevk etmeden genel bazı önerilerden şeker hastalığı nasıl saptanabilir bunlardan anlatalım.
19:26Şimdi insülin renci dediğimiz tablo için öncelikle kan tahlilerinizin bakılmasına çok önemli.
19:32Burada aile hekiminizi veya dahiliyecinize danışabilirsiniz.
19:35Son 3 aylık kan şekeri önemli bir bulgu.
19:37İkincisi sık sık enfeksiyon varlığı, gece uykudan uyanma ve bir şeyler yeme ihtiyacı, susuz kalma, yine aynı zamanda bazen soğuk
19:47terleme durumları.
19:48Kişide önce bir şeker hastasının ifadesi.
19:51Ailede şeker hastalığın varlığı da bizim için kıymetli oluyor.
19:54Bir de tabi yolculuklar da yapılabiliyor hala hazırda.
20:01Yani Ramazan ayında da olsa iş seyahatleri olsun, özel sebeplerle olsun.
20:06Bu durumda da en başta yayınımızın başında dedik ya ben arabada yakalandım.
20:13Ne olmalı arabam da beni eve kadar en azından o geçici olarak tutabilecek, beni zora koymayacak.
20:24Ne bulundurabiliriz bozulmayacak şekilde yanımızda.
20:26Şöyle değil mi Korhan Bey?
20:28Kuru yemiş mesela onu sormadı.
20:29Evet, bu yayını izleyen ve araba kullanacak olan seyircilerimiz için ufak bir püf noktada herkes ne yapsın diyoruz.
20:36Küçük bir saklama kabına hurma, kuru erik, kuru kayısı, beyaz leblebi, çiğ kuru yemişler.
20:45Çiğ badem, çiğ mi olsun?
20:46Çiğ olacak.
20:47Bizim için kahvomuş, kuru yemiş omega 3 yağ sitelerinin de aslında etkisiz hale gelmesi demek.
20:53Bu noktada bu tarz bir iftariyelik gibi de aynı zamanda eve gidene kadar düşen kan şekeriniz daha dengeleme yardımcı opsiyonlara
21:00yönelebilirsiniz.
21:02Yani çünkü bazen yine benzinliklerde vesaire hazır sandviçler satılıyor günümüzde.
21:09İçerisine çok fazla sos olduğu için.
21:11Büyük marketlerde bile peynirli sandviç adı altında hemen yani o anda bizim belki onlar mı bulunsun yoksa bu şekilde bir.
21:19Bu tarz ürünlerin bulunması daha sağlıklı olacaktır.
21:22Bir de zaten arabada gıda güvenliğine dikkat etmek de zor.
21:24Bozulmaya müsait yiyecekleri çok bırakmamanızı öneririm.
21:28Kuru, herhangi bir soğuk kullanma tarihinde sorun olmayacak gıdaları tüketmenize fayda var.
21:32Tekrar sahura dönmek istiyorum.
21:34Çünkü sahur sabaha yakın yani iş çıkışına gidişine yakın bir zaman.
21:396-6,5 sularında en azından Ankara için öyle söyleyelim tabii.
21:45Çocukların da okula gidiş vakti.
21:47Çocuklar tabii tutanlar olabilir.
21:49Teknoloji dediğimiz yarım gün olabilir.
21:51Onlar genelde hani öyle konflex tarzı şeyler, süte katılan olaylar.
21:59Biz bundan sahurda yararlanabilir miyiz?
22:02Çikolata vesaire gibi şeyler hiç onu sormadım ama herhalde bu biraz riskli grupta çikolatalı ekmek falan.
22:08Sahurda çok tüketilmememesi gerekir.
22:11Şimdi şöyle diyelim.
22:13Enerji kaynağı olması gibi düşünüyor ya izleyenlerimiz.
22:17Hem toktan hem enerji verir, şeker verir.
22:20Ben onunla günü idare ederim düşüncesine.
22:22Evet şimdi aslında bizim için doğru beslenme sadece iştahımızı baskılamak değil.
22:28Hücrelerimizi doğru miktarda besleyebilmek.
22:31Şöyle Korhan Bey, iftardansa sahurun besleyici olması çok daha kıymetli.
22:35Çünkü uzun süre açlı aslında sahur en son öğün sahur olduğu için sağlayabiliyoruz.
22:40Bu noktada da bazı kişiler gerçekten sahura kalkmak istemiyorlar.
22:45Ben diyetisyen olarak klinikte de bu tarz danışanlarla çalıştığım için...
22:49Gece 12'de yer yatarım.
22:51Evet bugün de hatta Ramazan diyetlerini yazdık tamamladık.
22:54Bu danışanlarımıza nelerde, ne bilgilendirmede bulunduk?
22:57Dedik ki en azından kişi kahvaltı yapmayacak bile olsa bir bardak süt veya kefir, bunların içerisinde bir iki tane hurma,
23:06iki üç kaşık yulaf, tarçın gibi smoothie dediğimiz bu sıvıları blenderdan çekip tüketirse çok güzel.
23:13Bu birinci opsiyon.
23:14İkinci opsiyon protein süt veya kuark yoğurt dediğimiz aslında üç yumurtayı eşitliğer zengin protein sıvılarımız var.
23:22Kişi bunlardan da tüketebilir.
23:23Bu çok önemli.
23:24Ben çok da diyet listelerine kullanıyorum.
23:26Bu tarz sıvılar aynı zamanda kabızlık probleminin önüne geçecek ve sahurda yumurtanın yerini tutabilecek olan protein kaynakları.
23:35Yulaf ve cornflakeslerden bahsettiniz.
23:38Bunların boş karbonhidrat olduğunu, çok fazla besleyiciliği olmadığı, en az sonrasında acıkma ihtimalimizin yüksek olduğunu unutmamakla birlikte eğer tüketeceksek yanına
23:48en azından bir haçlanmış yumurta eklenmesini öneririm.
23:51Veya protein süte yulaf, cornflakes karıştırabilirsiniz.
23:55Tamam.
23:55Meyve konusunda bir gelelim.
23:57Kış aylarındayız diyoruz.
23:59Yani bulabileceğimiz meyveler, dondurulmuş ürünler dışında malum.
24:03Ne tercih etmeliyiz?
24:07Ramazan boyunca iftariyelik veya safurda en uygun olanlar tabii.
24:13Hem bütçe açısından kolay bulunabilirlik ve en doyuruculuk açısından.
24:17Tabii, şimdi kişi de eğer bir şeker hastalığı durumu yoksa veya meyvelin sınırlanması gerekli.
24:22Sağlık insanlar için meyvenin çok çeşidini açıkçası farklılaştırmaya gerek yok Korhan Bey.
24:28Ancak şunu söyleyelim, kuru meyveler lifları açmak lif kaynağı açısından çok daha iyi olacaktır.
24:34Çünkü meyve kurudukça potasyum oranı yükselir.
24:36Bir kişinin daha bağırsakların hareketlenmesini sağlar.
24:40Öte yandan komposto, hoşaf gibi geleneksel meşrubatlarımız, şerbetler bizim Ramazan'da zaten olmazsa olmazımız.
24:48Bu noktada bunların ne kadar güzel ve lezzetli olsa çok yüksek bir meyve içeriği ve çok yüksek şeker içeriği olduğunu
24:57unutmayalım.
24:58Lütfen hazırladığımız litrelerce meşrubatları tek başımıza içmeyelim.
25:02En azından küçük çay yanı, sınır yanı bardakları gibi, hoşaf gibi veya küçük bardaklar olacak şekilde rahatlıkla tüketebilirsiniz.
25:10Bir de tabii şimdi gençlerden de bizi izleyenler var.
25:13Genç üniversite öğrencileri vs. O nesilde biraz fast foodçu.
25:19Ona da değinmek istiyorum sizi bulmuşken.
25:21Fast food ile iftar yapmak.
25:24Evet, tabii şimdi ekonomik olarak da rahatlıkla.
25:27Evet, ekonomik olarak ama ben herhalde çiğ köfteyle de iftar yapmam ya.
25:31Şimdi hani şey yapıyoruz ama ne gibi zararlar verir?
25:36Yani kaç yapayım derken göz çıkartmak veya hamburger gibi türevi zararlı şeyler.
25:41Az önce dediniz ya, doymamış yavranı herhalde yüksek.
25:45Bütçe ayrı bir şey ama şimdi bile bile de bütçemiz uygunken herhalde bir tost yaptırmak daha uygundur diye düştüm.
25:53Siz ne dersiniz yani?
25:54Evet, şimdi dışarıda kendimizin hazırlamadığı...
25:57Soslu dürümler hocam çok büyük sıkıntı bizim çocuklardan yöne.
26:00Nasıl kurtaracağız bunları yani?
26:02Evet hele bir de bir yoğun çalışma hayatımız varsa zaten içerisinde çiğ tuzu dediğimiz monosodyum glutamatlar fazla cekleniyor.
26:08Kişide bağımlılık yaratıyorlar.
26:09Evet, şimdi bunlar yani hiçbir besinden tamamen kaçınmak gibi bir yasak psikolojisine kendimizi sokmayalım.
26:17Ama nadiren tüketmemiz gereken kategoride olması gerekiyorlar.
26:21İftarı bu tarz fast food ürünlerle açmak hiç doğru bir seçenek değil.
26:25Çünkü içimizde fazlaca sağlıksız yağ asitleri, fazlaca soslar bulunduğu için kişi zaten gün boyunca açtı.
26:32Hiç doğru bir tercihle başlamayacak.
26:34Aynı zamanda biz istiyoruz ki biraz daha dinçi ve bedenimiz iyi de gözüksün.
26:40Bu tarz fast food bel bölgesi yağlanmasına yol açar.
26:43Tansiyon problemleri, şeker hastalıkları aslında hepsinin tetikleyicisi diyebiliriz.
26:47Lütfen bunları iki hafta üç haftada bir sınırlayarak tüketelim.
26:50O zaman şöyle söyleyelim, iş çıkışına yakın iftara geldiniz.
26:55Bu söylediklerimizi sipariş etmektense, pizza falan filan yiyeyim de gideyim eve.
27:01Evet.
27:02Den ziyade eve gidene kadar yanımda suyum olsun, kuru yemişim olsun.
27:08Dokuzda onda eve vardığımda gene çorbamla vesaire iftarımı yaparım.
27:12Hani o arada ölmez herhalde.
27:14Bir bardak ayran içebilirsiniz, iki hurma bir bardak ayran hem sağlık açısından hem de güven açısından çok daha faydalı olacaktır
27:23fast food tüketimine göre.
27:24Kişi dediğiniz gibi işte leblebiler, kuru yemişler bunlar bir iki saat daha idare etmemiz için mantıklı seçenekler.
27:32Ama eve gelip bir yumurta kırmanız ya, yumurta açtırmanız, yumurta salatası yapmanız çok daha faydalı bir seçenek olacak.
27:38Hiçbir şey bulamıyorsunuz.
27:39Zaten meşrubatta hiç konuşmamız, onda tamamen çarpı karalistede, gazlı içecekler vesaire onları hiç konuşmuyoruz.
27:46Karaciğer yağlanması direkt etkeni olabiliyor.
27:49Evet.
27:49Şimdi bir iki üç dakikamız daha var.
27:51Tabii.
27:53Ramazan ayı dediğimiz gibi kış dönemine denk geldi.
27:56Biz yazın tutsaydık.
27:59Ağustos ayında, Temmuz ayında dönüyor zaten.
28:02Otuz yılda bir aynı yıla geliyor ama o zaman bize farklı başka bir şeyler söyleyebilecek miyiniz?
28:08Biz ne farklı olurdu yaz, kış disiplini açısından?
28:12Aslında temel bizim kurallarımız benzemekle birlikte su miktarı muhakkak artı bir litre daha eklemek.
28:18Dışarıda fazlaca terlediğimiz için sodyum kayıplarımız olacak.
28:21Belki bir sade soda rutini eklemek.
28:24Meyveleri dolmuş biçimde kullanmak.
28:27Daha böyle tatlı ve sağlıklı atıştırmalıklar yapmak.
28:30Soğuk ayran aşı çorbası inanılmaz severiz iftar vakti.
28:34Sahur için de güzel bir alternatif olacaktır.
28:37Bunu kefirle de hazırlayabiliriz.
28:38Yazın belki olsa karpuzla.
28:40Karpuz birkaç dilim karpuz yine porsiyona dikkat ederek yanında soğuk ayran aşı çorbası harika önerilerimiz olacaktır.
28:46Şimdi bu dönemde ben de zaman zaman o hatayı düşüyorum.
28:50Hamur işleriyle, simitle, peynirli poğaçalarla falan zaman zaman yapıyoruz o hatayı yapmıyoruz değil.
28:59Ama dün yaptım mesela gene midemde inanılmaz bir yanma.
29:02Yanma var değil mi?
29:03Yanına da işte diyoruz güne C vitamine başlayıp sıkma portakal suyu alıyoruz.
29:08Evet.
29:09O tam aslında hatalı bir şey.
29:12Dengesiz bir kombinasyon.
29:13Bu nasıl dengeli hale getirilebilir?
29:15Sıkma portakal suyu yerine belki ayran veya süt.
29:18Simit poğaça tüketiyorsanız yarısının yanına bir haşlanmış yumurta ve peynir ekleyerek.
29:23Söğüş tarzı mı?
29:24Söğüş tarzı hazırlarsanız çok daha kaliteli olacaktır.
29:26Evet kapatacağız ama eklemek istedikleriniz varsa izleyenlerimizi alalım ve teşekkür ederim yavaş yavaş.
29:33Evet bir şunu eklemek isterim.
29:34Yürüyüş konusu çok sorulur danışanlar tarafından.
29:37İftardan öncenin sonra mı diye.
29:38Burada kişinin açlık durumuna bağlı olarak vücudundan sinyal dinlemesine fayda var.
29:42Eğer bir sorun yoksa iftardan bir iki saat önce veya sonra muhakkak yürüyüş yapılması lazım.
29:48Havalar soğuk yürüyüş yapılmıyorsa bile evde hareket etmek kıymetli.
29:52İkincisi danışanlar sık sık tartılıyorlar.
29:54Ramazan'da doğru tartılma nasıl olmalı bunu da bir konuşalım.
29:58Çok önemli bir konu.
29:59İftardan veya sahurdan yaklaşık 3-4 saat önce tartılma sizler için iyi olacaktır.
30:05Saat 3 bandı bizim için yeterli.
30:06Saat 3 bandı uygun oluyor.
30:09Hocam teşekkür ediyoruz.
30:11Ben teşekkür ederim fayda davetiniz için.
30:13Sağ olun tabi Ramazan ayı bir anda geldi belki bir anda da gözü açıp kapayacağı kadar özlemle gelecek ve bir
30:22yine bekleyeceğiz 11 ayı daha.
30:25Ramazan döneminde de bayrama doğru farklı şeyler konuşacağız tabi ki.
30:30Bu sefer de dinlenmiş vücuda değil mi eskiye dönüş yolunda neler yapmamamız gerekiyor şeklinde.
30:37Onu da inşallah bayram öncesinde tekrar bir araya geliriz.
30:40Müsait olsun.
30:41Sağ olun.
30:42Ben teşekkür ederim.
30:43Sağ olun.
30:43Evet kıymetli akit tv izleyenleri haber kuşağımızın bu saat diliminde diyetisyen Yağmur Cankurt hanımefendi ile Ramazan ayı gelirken artık yarın
30:54itibariyle başlayacak ifta oruç döneminde nelere dikkat etmemiz gerekiyor.
31:00Bu bünyemizi yormadan bu süreci nasıl alıştırabiliriz iftade ve sahurda yapmamız gerekenler yapmamamız gerekenleri aldık.
31:09Yola çıkanlar iftarda yolda yakalananları da kuru yemiş özellikle çiğ kuru yemişi diyetisyenimiz öneriyor.
31:18Arabanızda bir kabın içerisinde bulunmasında fayda var.
31:23Biz suyla beraber diyelim.
31:25Hepinize şimdiden hayırlı Ramazanlar dileyerek yayınımızı tamamlayalım Ankara'da.
Yorumlar