00:03La birra è socialità, la birra è qualità, la birra è territorio, la birra è materie prime, la birra è
00:10amicizia, conversazione.
00:12È un prodotto straordinario che abbiamo inserito peraltro nel simbolo della cucina italiana patrimonio dell'UNESCO, perché è uno dei
00:18simboli rappresentativi del nostro modello alimentare.
00:21È stare in compagnia, con gli amici, passare del tempo libero.
00:25Molto più di una bevanda, dagli aperitivi alle cene ai pranzi fuori, la birra si conferma protagonista della socialità per
00:33milioni di italiani,
00:34che ogni giorno la scelgono per riunirsi e passare del tempo insieme.
00:38Ed è stata protagonista anche del Beer & Food Attraction 2026 alla Fiera di Rimini, dove Assu Birra ha presentato
00:44l'ultima ricerca svolta dal Centro Informazione Birra.
00:47Sono i gestori di hotel, ristoranti e bar a confermarlo. La birra è importante per la convivialità nel 62%
00:53dei casi analizzati.
00:55Il mondo dell'oreca è il mondo del fuoricasa, dove i consumatori vanno e degustano la birra, dove degustano il
01:01prodotto.
01:02Quindi c'è il vecchio detto, andiamo a farci una birra, quell'occasione per andare a fare due chiacchiere e
01:07socializzare,
01:08ma per degustare anche un prodotto che è naturale, con bassa gradazione alcolica.
01:14Bar, ristoranti, pub, pizzerie sono determinanti per sostenere il consumo di diversi prodotti, tra cui uno importante come quello della
01:24birra.
01:24Una passione da tanti anni, ma anche la cultura che c'è dietro, la storia della birra, mi ha sempre
01:32intrigato.
01:34Ed è anche una bevanda che riesce a far avvicinare più forza di qualsiasi altra bevanda alle persone.
01:41Un'ottima bevuta da prendere ogni tanto con gli amici o da solo, per degustarla o per passare una buona
01:48serata.
01:49Scelta principalmente a cena, la birra si fa sempre più spazio anche all'aperitivo e a pranzo.
01:54Nel dopo cena è rilevante principalmente negli hotel e nei locali serali.
01:58A crescere è invece la dimensione gastronomica, ovvero la tendenza ad abbinarla al cibo.
02:03E per quanto le lager mantengano saldo il loro primato, tra i consumatori cresce l'interesse per il settore artigianale
02:10e per quello analcolico.
02:11Un fenomeno che si sta aumentando in questo periodo è le birre no alcol, quindi il consumi sempre ha ridotto
02:18i quantitativi di alcol.
02:20Quindi ecco, la birra è un mondo complesso, articolato, ampio.
02:23Oggi la birra artigianale ad esempio ha portato al consumatore una possibilità di confrontare stili, gusti diversi, esperienze diverse.
02:32E questo è il nostro messaggio che mandiamo ai consumatori.
02:35Si parte dalla terra, si coltiva con passione orzo, distico e luppolo per fare una birra di valore e italiana.
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