01:50منذ أن كانت تصنيعها على الثرن البلدي
01:55ثم تطورت إلى التصنيع عن طريق أنجاز
02:01ثم حاليا يتم تشغيل الفرن بشكل آلي دون أي تدخل بشريك
02:12شدينا العزاء سنتعرف أكثر على عائلة عبد الرسول من كنال
02:18الابن الأكبر حاجش حاجة
02:21أهلا بيك حاجش حاجة
02:21أهلا بيك عمال تلك
02:23وصاة وطاية
02:23ازيك عمال إيه؟
02:24صوت طيب
02:26عرفنا قلنا أنت بدأتوا في القناة من أمتى؟
02:29نحنا بدأنا في القناة من ثمانين سنة
02:32من ثمانين سنة؟
02:33أهلا من أيام الوارد ما كان فتح في مصر
02:36أهلا
02:37وجينا هنا الفيوم وربي الله كرامنا
02:42أهلا
02:43بدأتوها الزيبة؟
02:44بقول لي مراحل القناة بدأتوها الزيبة في الفيوم
02:46لا مشوار
02:46احكينا المشوار
02:47مشوار طويل
02:48أيام ما كنت بجوها من القاهرة
02:50أيوه
02:51كان بيجي من القاهرة وبالطبلية
02:55وفي الأرض وكان ينزل هنا الفيوم
02:59كان جبال الشيعة وفرج البالة ومدوله والجماعة دول الحلواتين
03:04كان يسرع بالطبلية على دماغه
03:06واللي فيه كانوا بيأخذوه
03:10مرتعدتك؟
03:10اه
03:11تحدي بقى لما الله وما ربنا الكرام
03:13خد المحل ده هنا
03:16وربنا وسع علينا
03:17راح للأحلال ده
03:20اه
03:20والمحل ده
03:22خدتوه من يوم ما جيتوا الفيوم هنا في المكان ده
03:25ولا كان فيه مكان تاني؟
03:26لا لا لا
03:27اه
03:28اه
03:29اولته كم ابن وكم حفيد بيشتغل في المجال ده؟
03:32والله احنا خمس رجالة
03:36ومنهم متوفر اثنين الارض ومتابلها
03:39اه
03:40الموجودين لمقاربة تانية
03:42وانا بعرف
03:42انتو عايشين من القنافة والقطايف ولا حاجة تانية؟
03:46الحمد لله
03:47لا ياما عندنا ارض وعندنا مينة
03:50اه
03:50انا هو على القنافة بات
03:51مو القنافة برضو عملتها مو القنافة
03:53اه
03:54عندنا ارض ببعر وزرحنا فراول ومقاصة
03:57وانتو اصلا مش في تيوم؟
03:59من الالوين من الالوين
04:01وانا خلا الوالد راح الشرابية عشان؟
04:03انتو منعيش بهم اطعمة بيحب
04:05اه
04:06اه
04:06كان بيجيب الكنافة بالقطوبيس ولا بالقاطر؟
04:08لا بالقاطر بتاع 5-3
04:105-3
04:12كان بيجي كل يوم او يام معينة؟
04:14اه كان سيئة ايام معينة تقريبا سبت 2-4
04:18او سبت 2-5
04:20اه كان بيجيب
04:21قولي تفتكر كنت بتبيعوا كنافة من من المشاهير هنا في الفيون؟
04:26اه
04:27حكي الشيعة رحمة الله عليه
04:28لا الناس المشكلين محافظين ووزراء
04:31اوه ده كان زمان بقى
04:33عالت نجلاء فاتحي تقريبا
04:34من قبل عبخالي للسنا ومن قبل عبخالي للسنا
04:39والناس بس مش اتذكر انا بقى الناس الطيبة بتاعوا زماني
04:44اه
04:45كانوا بيبعاثوا ياخدوا في خنافة مخشش منين؟
04:47ايه طبعا يا عام
04:48وبعض من المستشيرين
04:50كان ربيع بيس خدان ومحمود الله عليه
04:53ومحمود النجوز
04:56الناس يعني كانت الناس كمرة والفقر كمرة
05:00قولي انتو بتصنعوا كنافة ازاي دلوقتي؟
05:03دلوقتي كدنا مكن ايه
05:07مكن الصنعة من اساسها
05:10كنا بنشعر عالفح
05:11اللي هو الفحم السن
05:13اه
05:14وبعدين اتطورنا رجال
05:16مكن تربانتينا ننفخ كده فيه
05:20اه
05:20وبعد كده ننزل لما هاضل مكن الآن
05:24وربنا ننعم علينا بيسه
05:26من مثلا في سنة خمسين وكمسة وخمسين وستين
05:30والفترة دي كان كيلو كنافة في كاب؟
05:33كان بستة ساعة
05:34كان في الرطل والوك
05:36الرطل والوك
05:37اه
05:38عرف الناس يعني رطلو يعني رطل
05:40الرطل
05:49اه
05:49معاي؟
05:51اي
05:51الكيلو زي اعتبر اقل من نص
05:54الكيلو عم
05:55الأقل اه
05:57الأقل
05:58الرطل اقل من نص
05:59من نص كيلو
06:00ايه
06:02بالعرفت
06:03اي
06:03الوقت بقي كيلو غورب
06:05كيلو غورب
06:06كيلو غورب
06:06اي
06:09كيلو
06:09من خمسة ساعات ومن ثم..
06:11من خمسة ساعات
06:12من خمسة ساعات
06:18كلها معمسة ساعات
06:27لكون شخصاً
06:27لا اقوى
06:28خمسة ساعات
06:28هيا ذكر بص.
06:32لقد ت LGغةik
06:35والآخر
06:37سنة الدولة تسعر برا
06:39لا التعريفة دي خمتمالين
06:41الخمس درجة تحريبا يعني خمس درجة
06:48طيب دلوقتي بيكم كيلو
06:50عليها بالنسبة للغالة والزد الجايل والغاز مضطربة بخمسين
06:55خمسين جنيه
06:56السنة الفاتحة كان بكام
06:58لا فاتحة بربعين
07:00واللي قبلها بربعين
07:01واللي قبلها اربعين
07:04لانا اربع خمس سنين كمسة اربعين
07:08السنة دي اختلفت معاها
07:11لماضة بتكلمة
07:13بالنسبة للإعمال
07:20بالنسبة للإعمال
07:23دي حاجة
07:24بالنسبة لماضة للتحلاك الغاز
07:30زاد الورق
07:32رماضة زاد
07:34الشونة دي
07:35زاد
07:36نحن نحن نعب فيها
07:39ورماضة الخنافة دي
07:41قولي وأخباركم القطايف اي؟
07:44القطايفة دي احنا لسا
07:46بالوطلات الوطلات
07:48هنشار بعد بكرة
07:49مع اول يوم او يوم الوقف
07:51يوم الرؤية
07:54قولي الزبائن بتزيد عندك امتى؟
07:57الزبائن بتزيد حصة في الظهورية
08:00في الزورة التي تحتها
08:01مع خوف المدارس الموظفين
08:04نوط سبعة شهر
08:05اول يوم رمضان بيبقى فيه عليه اكبار؟
08:07بيبقى فيه اكبار زحمة هنا رماضان
08:09أسبوع الأولاني
08:11وبعد كده جوا فيه
08:12انا عرف كان لديك زبائن دايما من الكرة والأرياف
08:16والأرياف
08:17دلوقتي
08:18في الأرياف هتتبق لكل واحد جايب لك مكنة
08:22فهو بيشتغل
08:24بيشتغل
08:26طب ايه فرق بين الكنافة الآلي دي
08:29والكنافة البلدي
08:30اللي عالتقول من البلدي
08:31الكنافة البلدي اتتعمل
08:33على صمية نحان
08:36لعلمك يعني
08:38جميع
08:41بيشتغل
08:42بيشتغل
08:44بيشتغل
08:46ايه
08:50عملة جايب
08:51اعني بيبتاكن لمقاطة
08:54بيبتاكن نايف
08:56بيتاكن نايف
08:57انتهت بيشتغل
09:01بيتاكننا كده
09:05ديه
09:06اللي هي واحدة تهوية بتاعتها صح
09:09هذه الكنابة تهوية صح
09:16التانية بيقى تخينة شوية
09:18وده معاوة اللي بيتبيعوه
09:20لا ده بيديهم عصر
09:21من اتماع لبث الزبون
09:23عشان ما نتعبوه
09:24عشان ما يلفش عالمحلات بتاع المكسرات
09:27ما علينا يا
09:28ولو في قونة كنابة تخينة
09:31بيعمل له الكنابة
09:32اللي هي زي البلدي
09:34لا ده يا بلدي
09:35في هنا بقى جهاز بيخلاتي بيخلاتي بيخلاتي
09:37لا ايوه او
09:38ها
09:38باتي بقعد المكسر بيخلاتي
09:41بخلي الفتلة بيخلاتي
09:44قولي العامل كان بكام زمان ودلوقتي بكام
09:46العامل كان زمان بيتشغل بخمس ستار
09:50او بخمس كروش
09:52عشرة كروش يوم مجرم
09:54اه
09:54اتخلاتي المعاطنية كان احاول يدواتي نفسي بلشي لشي
09:58اه
09:59ومرضتش زبواتي بلشي لشي
10:01كان بيتشغل
10:03بالحلس العجين
10:05تمون مجور النحاس
10:07اه
10:10ودلوقتي
10:11لعمل بكام
10:13اه
10:13لا
10:13لعمل النهاردة بيخدوا كل 100 جليم
10:17بس انا شايف يعني ما شاء الله انهم
10:19كلهم قريبك وولاد اخواتك
10:21بل دول ولاد
10:23ولاد اخواتك وحفيدك
10:25وحفيدك برضو بيشتغل
10:27كلهم متعلمين وبشتاركوا مين
10:30تعال اعرفني بنفسك انت اقول لي
10:32تعال هنا اقول لي انت اسمك ايه
10:35ايه
10:35مصبب محمد
10:36مصبب محمد ايه
10:38مصبب محمد ايه
10:41انت بتشتغل مع عمك
10:43بشتغل مع جدك
10:45اه يا اهنا المسالم
10:47تبعد عالكرسي كده
10:52بقولك اي حاجش حياتي
10:53وكل اللي بيشتغل هنا بس الراجل ده
10:55تقريبا هو الوحيد اللي منبره
10:58الراجل ده
10:59والراجل التاني اللي لك ده
11:01ده اللي بيعمل هوي بقى
11:02معايا بالنماذا من الزمن
11:05الزمن مربيه
11:06من كم سنة معاكم؟
11:09خمسيت سنة اسمه اي هو؟
11:10ده سيده اللي نجز حمد
11:12سيد ده وظيفته اي عندك؟
11:15زباب على المكنة
11:16على المكنة
11:17وحمد كان لي بيعمل
11:22وابد
11:23اه
11:28مشاهدين العزاء
11:30كذا انا كان لها حضرات
11:32بس مباشر وحي
11:34من واحد من اشهر صانع
11:36كنافة على مستوى الفيون
11:38وبروتون الكنافة في محافظة الفيون
11:41المراكب بالامبراطور
11:43ايش معنى الامبراطور يعني؟
11:44الملك الوحيد من الملك هو الله
11:46اه
11:47خنافة عبر السورة ايه
11:49حتى حتى اي واحد بتاع
11:50خنافة يطلع زيانة
11:53وانا وردتها لك ايه؟
11:57اه
12:09اه
12:10وانضف كنافة
12:12اه
12:12مش غالية شوية كنافة الصنادي
12:17ولا حتى
12:18مش غالية
12:28انا مش
12:38انا مش غالية
12:39اه
12:43عيد
12:44انا مش غالية
12:45انا مش غالية
12:46انا مش غالية
12:50الخشوية
12:53لهم يجب أن يكون تحضر مع المسكد
13:01مجموعة
13:05أكثرًا
13:19أكثرًا
13:21اه!
13:21عزل سن
13:22هزا سخنة
13:24هزا الان سن سخنة
13:29هه اه اه اه كمين دك ياهم
13:33اي توفى الفت با
13:35اي izzاء زي ما اي اكنا سليمة
13:37اي izzاء حبتة سليمة
13:39مشاهدين الاعزاء كذا نطلنا لحضراتكم
13:42بس مباشرة واحية
13:44وميتور اي با
13:45لحال الاولاد عبد الرسول
13:47وهو واحد من أفضل وأشهر بسم معافظة الفيوم
13:54والذي يركع تاريخهم لأكثر من 80 عاما
13:57شكراً لحضراتكم المعيد اللقاء في بس جديد
14:01كان معافظة الفيوم
Comments