00:00Ils découpaient de la glace des lacs gelés, les transportant chez eux en les stockant dans des caves tapissées de
00:05foin pour isoler la pièce.
00:06C'est ainsi que l'on fabriquait de la crème glacée avant même l'invention du congélateur.
00:10Cela permettait de maintenir une température basse.
00:13Ils commencent à la broyer et à verser dans un cercle extérieur d'un tonneau en bois.
00:17Lorsque de la crème glacée aromatisée était versée dans la chambre intérieure, elle commence à prendre contact avec les parois
00:24métalliques.
00:24Ensuite, une spatule est actionnée manuellement pour mélanger la crème et racler les parois.
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