00:07Firenze torna capitale dell'enogastronomia contemporanea con Taste 2026, il salone di
00:13PT Immagine dedicato alle eccellenze del food in fortezza da basso. Un comparto che, come
00:19sottolineato dall'agenzia ICE, si fa forza di numeri incoraggianti. Il settore agroalimentare
00:24italiano ha chiuso il 2024 con 69 miliardi di euro di export, in crescita del 7,4%. Nei primi 11
00:32mesi del 2025, secondo i dati Istat, ha raggiunto 66,7 miliardi con un più 4,9%. Dati che dimostrano
00:41la resilienza e il valore del made in Italy anche in un contesto geopolitico complesso e che sono
00:46di buon auspicio per raggiungere l'obiettivo dei 700 miliardi di export complessivo posto dal governo.
00:52La diciannovesima edizione ruota attorno a un tema chiaro e deciso, true food, il cibo
00:57autentico senza filtri né artifici. Qui al centro tornano la materia prima, le filiere
01:03produttive, le persone e i territori, il cibo come verità da toccare e assaporare, pane
01:08che racconta il grano, formaggi che custodiscono la memoria del latte, olio, cacao, vino e frutta
01:14come espressione di precisione e identità. Si rafforza anche Taste Spirits con più di 30
01:20etichette tra gin, vermouth, amari e distillati artigianali. Tornano in scena anche i vini
01:25eroici derivanti da vigneti in alta quota e in condizioni estreme, simbolo di un patrimonio
01:30agricolo da preservare. Un'edizione che sceglie la concretezza e riporta il gusto all'essenza,
01:36meno parole più sostanza.
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