00:00Alors en fait les brasseries cumulent les difficultés liées à la conjoncture.
00:04D'abord l'énergie, le gaz et l'électricité restent chères.
00:08Or brasser, c'est chauffer, refroidir et stocker.
00:13Ensuite l'eau, ressources clés mais coûteuses et réglementées.
00:16Or il faut aux alentours de 3 litres d'eau pour fabriquer 1 litre de bière.
00:22Ajouter à cela la fiscalité, peu lisible et juger pénalisante pour les petites structures.
00:27Et puis il y a l'incertitude et l'arbitrage des consommateurs toujours soumis à une pression sur leur pouvoir d'achat.
00:36Résultat, les marges se compressent, les investissements sont reportés et parfois ça mène à des fermetures.
00:44Mais au milieu de tout ça, il y a un relais de croissance qui se dessine.
00:49C'est la bière sans alcool, plus qualitative, mieux acceptée.
00:53Et elle est portée par les nouveaux usages.
00:55Résultat, les ventes ont augmenté de près de 12% l'année dernière.
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