00:00La verdura de invierno ha vuelto a ser la protagonista en Tudela en este acto gastronómico que cumple cuatro ediciones.
00:06Los pinchos de verdura, ya que lo tenemos aquí, pues hay que promocionarlo.
00:09Los pinchos están estupendos.
00:11De momento hemos probado uno y muy bien. La verdad que es sorprendente.
00:14Yo que no era muy de verduras, me está pareciendo todo de 10.
00:17Unas 200 personas se han dado cita en este evento que permite degustar 6 pinchos elaborados por bares y restaurantes de la ciudad.
00:24Nuestra propuesta para hoy es una pinca de cardo rellena de setas y foie.
00:30Con una salsa de setas también.
00:32Nunca habíamos hecho un pinchos con borraja. Para nosotros es una verdura muy delicada, entonces hay que tener mucho respeto.
00:38La chicoria y las carolas, dos verduras que fuera de Tudela son un poco desconocidas y le queremos dar ese valor que tiene.
00:45Es una apuesta en escena de los restauradores de Tudela que, bueno, creo que va a ser una cuestión muy interesante, ¿no?
00:52Les daremos una puntuación luego nosotros, ¿eh?
00:55Preguntamos por la clave del éxito.
00:56Es el sitio, pues el ambiente que hay, que ya ves con música, la gente de pies, es otra manera diferente de tomar pinchos y tomar vinos.
01:04Las verduras son nuestra identidad y siempre, siempre se puede descubrir algo nuevo.
01:10Un ambiente maravilloso y bueno, que es que se vendieron las 200 entradas en dos días.
01:15Si vuelve el año que viene, yo vengo, eso no lo dudes.
01:17Podría decirse que es la antesala del concurso nacional de pincho de verdura que se celebrará a finales de febrero.
01:22Gracias.
01:23Gracias.
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