00:00Y un día de pequeño jamón me dieron y yo tonto de miles dije que no lo quiero
00:29Empiezas a estirar y aquello jamás se rompe, parece que te estás comiendo
00:34El dedo un guante, ahora que yo ya he crecido
00:38Tengo buen saque, me como blanco y rojo
00:41Y hasta que el guante, la pezuña y el gacho
00:44Donde se cuelga y si luego me dan vino
00:47Si se revuela, ya me manda el vino
00:51Bueno, hablamos de actividad para este fin de semana
00:54Mañana la Asociación de Vecinos del Barrio de la Raval aquí en Teruel
01:00Celebra su tradicional mata cerdo
01:01Alberto Meléndez, ¿qué tal? Muy buenos días
01:04Hola, buenos días
01:05Bueno, ¿cuál es la última hora? ¿Cómo van los preparativos? ¿Cómo está todo?
01:08Pues los preparativos van a tope
01:10Hoy ya estamos a full con todo
01:12Y mañana a las 7 de la mañana empezar
01:14Desde las 7 de la mañana, bueno y hasta que el cuerpo aguante
01:19Que bueno, pero prácticamente durante todo el día, ¿no?
01:21Sí, sí, todo el día estaremos ahí desde las 7 ya pues para preparar hoguericas y tal
01:26Y nada, todo el día liados
01:28Hasta la noche que nos comeremos todo
01:29Qué bien, qué bien
01:30Vanessa Garces, ¿qué tal? Muy buenos días
01:32Hola, buenos días
01:33Bienvenida también desde la Asociación de Vecinos
01:35¿Cómo lo preparáis todo?
01:37A ver, ¿cómo se prepara este tradicional mata cerdo?
01:40Que es algo ya, algo tan tradicional en el barrio, ¿verdad? Y en la ciudad
01:43Pues sí, que esto, claro, aparte del día de mañana lleva muchos días de antelación de preparativos
01:49Ir a comprar, preparar las cantidades
01:52Sacar todo para que esté, pues, cuchillos afilados
01:55Todas esas cosas para llegar y que mañana esté todo preparado
01:59Bueno, echarme más a José Luis Sánchez
02:01¿Qué tal, José Luis?
02:02Bien, buenos días
02:03Pero también de la Junta
02:04¿Cuántos años llevaréis ahí en el barrio con el mata cerdo?
02:09Es algo que ya casi casi se pierde los tiempos, ¿no?
02:11Pues yo no lo sé, pero yo creo que recuerdo que era cuando éramos pequeños
02:14Tendríamos 10 años o 12 por ahí, más o menos, no lo sé
02:18Vamos, pero algo de toda la vida, ¿no?
02:21Toda la vida
02:21María Jesús Antón, buenos días
02:23Hola, buenos días
02:23Algo de siempre, ¿no? El mata cerdo del arrabal, si no fuera también por estas cosicas de vez en cuando
02:30Pues sí, porque así nos reunimos todos los vecinos del barrio, bueno, toda la gente de todo el que viene
02:36Nuestros amigos, familias, los niños que disfrutan mucho
02:41O sea, es un día que se está muy bien allí con todo el mundo
02:43A ver, ¿qué habéis preparado, Alberto, para esta jornada?
02:46Empezáis a las 7, ¿y por qué empezáis? A ver
02:49A ver, pues empezamos por preparar lo que son las hogueras, el fuego y todo
02:55Y nada, acto seguido, pues cogemos el cerdo, ya lo colgamos y a empezar el lío
03:00Ya con toda la tradición del mundo, ¿no, Vanessa?
03:04Empezáis a hacer los embutidos y además desde lo tradicional, desde lo de siempre, ¿no?
03:10Sí, sí, es todo tradicional como se ha hecho siempre, solemos hacer longaniza, chorizos, hueñas y morcillas
03:17Y con las recetas tradicionales que se han hecho siempre
03:21Y ahí con la participación de...
03:23De todo el mundo, sí, grandes y pequeños y luego a todo el mundo que participa durante la mañana
03:29Se les hace unas judías como ropa que comer allí todos juntos en convivencia
03:33A esta hora, Vanessa, todo esto, claro, abre el apetito
03:37Ah, pero hay que ir, hay que ir a...
03:39Ayudar, ayudar
03:39Ayudar, a colaborar, todo es poco, ¿no, José Luis?
03:44Toda la ayuda es poca
03:45¿Qué es lo que más le gusta a José Luis? A ver, hacer de...
03:47La traca de las 7 de la mañana
03:49La traca de las 7...
03:50Vamos, despiertan al barrio ya
03:53Sí, despertamos al barrio
03:54Este año lo vamos a hacer así
03:56En vez de poner a la última hora, la vamos a poner a la mañana pronto
03:58Sí
03:59Y luego ya pues nos liamos a descargar leña, cajones, hacer hoguera
04:03Y lo que decía Alberto, en el momento ya hacen las 8 por ahí, ya viene el matarife y ya escuartizar
04:09Yada, y empezar
04:10Pero se hará con toda la ilusión del mundo, ¿no?
04:13María Jesús, ¿qué es lo que más le gusta a la gente a la hora de elaborar esos embutidos?
04:17Pues no sé, la gente participa mucho en elaborarlos
04:21Haría falta más carne para poder hacer más cosas porque se queda corto
04:27Y, no sé, luego los niños disfrutan mucho porque tenemos el toro de carretón, sacan el toro de carretilla
04:32Tenemos la calle cortada y es un día que están los niños por ahí también sueltos
04:36Los mayores pues nos reunimos allí también a tomar el vermouth
04:40O sea, es un día súper guay
04:42Un día completico, ¿no?
04:44Sí, sí, muy bien
04:45Hay toro de carretilla, Alberto, por la calle mayor, ya por la tarde, ¿no?
04:49Bueno, como cortamos la calle todo el día, la verdad es que...
04:52Hay libertad, hay libertad
04:53Sí, los chicos tienen su calle para ellos
04:55Y, bueno, de ahí disfrutamos todo, los grandes y los pequeños
04:59Claro, además como es de carretilla no se escapa
05:01Lo podéis dejar ahí para descansar y ya está, ¿no?
05:05Bueno, y luego ya la degustación, ¿no?
05:08Ya por la tarde
05:09Sí, sí, por la tarde...
05:12Sí, nada más elaborarlos los tenemos colgados todo el día
05:16Para que lloren el tiempo que da, queda poco, pero bueno
05:19Y luego ya preparamos las parrillas a asar y a degustar
05:23Que es lo que más os preguntan, José Luis, los niños, los peques
05:27A la hora de la hora...
05:29¿Cuándo sacáis el toro?
05:30Bueno, el embutido cuando esté hecho, ¿no?
05:33El embutido de eso os preguntan poco
05:34Pero sí, no sé si María Jesús, si se lo explicáis
05:37Un poco...
05:38Sí, bueno...
05:39Porque las tradiciones también son como...
05:41También es como hay que seguirlas, ¿no?
05:42Con esa comunicación oral y explicando a los peques
05:45Sí, este año...
05:45Bueno, el año pasado ya intentamos que los niños tuviesen su espacio
05:49Para que ellos puedan colaborar a la hora de...
05:52Pues lo que es embutir
05:54Y atar las morcillas, las longanizas
05:57Entonces, este año queremos que también participen
06:00Lo hemos dicho también
06:02Para que ellos puedan venir y que participen
06:04Y que vean lo que se hace, claro
06:05Claro, sí porque, Vanessa
06:07Todo esto no sale en una bandeja en un supermercado, ¿no?
06:11Claro
06:12Claro, es que...
06:13A ver, los niños es verdad que en Teruel es diferente
06:15Pero muchos no se creen que abre la nevera
06:18Y te sale el salchichón
06:20Y entonces está bien que puedan saber de dónde sale
06:23Cómo se hace, cómo se elabora, lo que se le echa
06:25Y, claro, y que donde se embute
06:28Porque, claro, no saben qué es en las tripas
06:31Y todas esas cosas
06:31Claro
06:32Y está tan rico
06:33Y está tan rico
06:34Luego, claro, luego lo hacéis al fuego, entendemos
06:38Exacto, a las brasas
06:39A las brasas
06:39Y, bueno, sabrá, pero maravillosamente bien, ¿no?
06:43Y además, José Luis, algo que está hecho por uno mismo
06:45Yo creo que sabe mejor, ¿no?
06:47Bastante mejor
06:47Mejor que he comprado
06:48Te cuesta sudor y lágrimas a veces
06:51Pero está mucho mejor
06:52Pero con una sonrisa
06:54Con una sonrisa
06:55Sí, sí
06:56Alberto, ¿aprovecháis además así a media tarde
06:58A hacer asamblea general
06:59Exactamente
07:00De los vecinos de la Raval?
07:01Sí, porque es un día que nos reunimos prácticamente todo el barrio
07:04Y la verdad es que nos viene muy bien para hacer la reunión anual
07:08Y ahora mismo, ¿qué hay sobre la mesa?
07:10A ver, ¿qué vais a plantear el sábado?
07:13Bueno, a ver, más o menos es todos los años prácticamente lo mismo
07:17Pues se dicen a ver las cosas, las peticiones que se han hecho durante el año
07:20Lo que se ha realizado
07:21Recogemos las peticiones que quieren los vecinos nuevas
07:25Y bueno, ajustamos las cuentas, las decimos y tal
07:29Y poco más, la verdad
07:31¿Y qué os piden los vecinos?
07:32¿Qué necesidades hay ahora mismo?
07:34Bueno, pues las necesidades suelen ser siempre las mismas
07:37Después aceras, cosas urbanas, vamos, prácticamente
07:42Siempre, más o menos siempre son lo mismo
07:45Bueno, lo del supermercado se resolvió
07:47Porque en la última visita había cierta preocupación
07:50De decir, bueno, ¿y dónde vamos a poder comprar?
07:53Muchos vecinos, sobre todo mayores, ¿no?
07:55Claro, claro, para nosotros era un problema bastante grande
07:58Porque hay mucha población mayor
08:00Y les venía muy bien, la verdad, el supermercado en el barrio
08:03Claro
08:03Bueno, aceras, infraestructuras
08:06Sí
08:06Es una de las grandes peticiones, ¿no?
08:08Exactamente
08:08Es casi siempre, pues varía poco las peticiones
08:12Pero bueno, ahí estamos luchando
08:13Pues hay que seguir luchando
08:14Para empezar mañana, día de fiesta
08:16Con el tradicional Matacerdo
08:17En el barrio de Larrabal
08:19Bueno, con la colaboración además
08:21De los amigos de Don Jate
08:23De Don Jate, sí
08:24Este año hemos tenido una buena colaboración con ellos
08:26Y bueno, esperemos que duren el tiempo
08:29Bueno, hay que firmar un contrato
08:31Indefinido, si se puede, ¿no?
08:33Sí, sí, ojalá, ojalá
08:34Pues que vaya muy bien
08:36Desde las 7 de la mañana
08:38Nos enteraremos porque es una ratraca
08:39José Luis, ¿es muy grande?
08:41Bastante, 50 metros
08:42Bueno, no está mal
08:44Para despertarse
08:46Sí, para despertar un poco al barrio
08:48Pues ya está
08:49Pues Alberto Meléndez
08:51Vanessa Garcés
08:52José Luis Sánchez
08:53María Jesús Antón
08:53Gracias
08:54Que vaya muy bien la fiesta
08:55A disfrutarlo
08:56Vale, gracias a todos
08:58Gracias, hasta luego
08:59Adiós
08:59Adiós
09:01Un día de pequeño
09:09Jamón me dieron
09:11Y yo tonto de miles
09:12Dije que no lo quiero
09:14Empiezas a estirar
09:16Y aquello jamás se rompe
09:18Parece que te estás comiendo
09:19El dedo, un guante
09:21Ahora que yo ya he crecido
09:23Tengo buen saque
09:24Me como blanco y rojo
09:26Y hasta que el guante
09:28La pezuña y el gacho
09:29Donde se cuelga
09:31Y si luego me dan vino
09:32Si se revuela
09:34Dame magra y vino
09:36Camarero digo
09:38Dame magra y vino
09:39Yo se lo pido
09:41Dame magra y vino
09:43Me debilito
09:44Dame magra y vino
09:46Mucha magra por favor
09:48La magra con tomate
10:14Me vuelve loco
10:15Con huevos, fritos y ajos
10:17Rebaño el plato
10:19Con unos esparragos
10:21Que sean gordos
10:22Y cómelos la magra
10:24No veas que morro
10:25Todo esto me lo comas
10:27Ya que reviente
10:29Con vino, tinto y jarra
10:30Y pan reciente
10:32Después una cuajada
10:33El café y la faria
10:35Yo me quedo con gana
10:37Quiero más magra
10:39Dame magra y vino
10:40Camarero digo
10:42Dame magra y vino
10:44Yo se lo pido
10:45Dame magra y vino
10:47Me debilito
10:49Dame magra y vino
10:50Mucha magra por favor
10:52Con esto queda claro
11:18Lo del pescado
11:20Que igual lo hace en la tripa
11:21Que si colgado
11:23No es que lo discrimine
11:25Todo es muy bueno
11:26Pero donde está el cerdo
11:28Lo otro no quiero
11:30Por eso digo hermanos
11:32Tener respeto
11:33A ese cochino y guarro
11:35Que tanto quiero
11:36Pues soy de la opinión
11:38Muy contundente
11:40Que hubiera tantos cerdos
11:41Como hay de gente
11:43Dame magra y vino
11:45Camarero digo
11:47Dame magra y vino
11:48Yo se lo pido
11:50Dame magra y vino
11:51me debilito, dame marra y vino, mucha marra por favor, dame marra y vino, camarero digo, dame marra y vino, yo se lo pido, dame marra y vino, me debilito, dame marra y vino, mucha marra por favor, dame marra y vino, camarero digo, dame marra y vino, yo se lo pido, dame marra y vino, me debilito, dame marra y vino.
12:21¡Gracias!
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