- 2 週間前
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教育トランスクリプション
00:00最近は電子書籍が多いから
00:03紙の雑誌は大変
00:06そうなんだ
00:08私は今も紙で買うな
00:13私らの世代が最後くらいだよ
00:16下の世代はほとんど電子
00:19まあそういう時代ですよ
00:21さきと私は大学が一緒
00:24え、うそー
00:27いいのー
00:28今彼女は雑誌やムック本の編集の仕事をしている
00:332人とも出版業界死亡だったから
00:38よく情報交換なんかをしていた
00:41ありがとう
00:41送っていただいたのを
00:46はいはい
00:47配読しました
00:48どうだった
00:50いや本当にね面白かったです
00:53本当?
00:54本当?
00:54毎日安心青年の話で盛り上げた
00:57はいはいはいはいはいはい
00:58吉尾くんは絶対刺さると思った
01:00いやもうどーんピシャですよ
01:02はい
01:02嬉しい
01:03そう分かる人にはね
01:05わかってもらえるかな
01:06いやもう刺さりはくりました
01:07はいはいはいはい
01:08新青年っていうとさ
01:09ほら
01:10まあもちろん探偵小説っていうのがて皆さんね
01:12はいはい
01:13まあ渡辺夫のところに使ってるわけ
01:15ね
01:16渡辺夫っていうとあれですよね、谷崎の
01:18サキは見事に大手出版社に就職
01:21いつ会っても仕事が楽しそうで羨ましい
01:48パリに留学した時もいたんだよ
02:05ランポ大好きなフランス人の女の子
02:07すっごい変わってた
02:09変わってるでしょうね
02:10あれサキさん14区でしたっけ
02:13学生寮だけど11区だよね
02:15よく覚えてますね
02:16覚えてます
02:17パリのバゲットって美味しいですよね
02:20わかる
02:21本当さバゲットとワインだけで相当満足度高いよね
02:26わかりますわかります
02:27どこの店入っても間違いないですよね
02:29絶対美味しい
02:30なんで
02:31なんでの中あれなんですか
02:32ありがとう
02:33これかありがとう
02:36こんな言ってんよ
02:38そうだ
02:41うちの教授でさ面白い人がいてね
02:45歴史上の人物がどんな料理を食べていたか文献から紐解いてそれを現代風にアレンジしたレシピを教えてくれるの
02:55最近それ2人で作って食べてるんですよ
02:58うーんいいなぁ
03:00今回は19世紀フランス
03:04ヴィクトルユーゴ
03:06俺ミゼラブルじゃん
03:08サキが来たら作ろうって思ってたね
03:10面白い
03:11私さ見たユーゴの墓パンって呼んで
03:14パンテオンにあるんですね
03:16全然知らなかった
03:17見た方がいいよ
03:18行きたいです
03:20急いでたのに行かなかった
03:21私買い物行ってくるんで
03:23僕も行く?
03:24いいいいいい
03:252人で話してて
03:26ああそう
03:27じゃあお願い
03:28うん大丈夫
03:29うん大丈夫大丈夫
03:31HeartATHER
03:33音楽
03:34音楽
04:00ご視聴ありがとうございました
04:30サキとヨシオは昔から話が合う
04:38マニアックなジャンルで共感し合っている
04:43二人で私の知らない話をされると
04:49やっぱり疎外感を覚える
04:52嫉妬とかじゃない
05:00何とも言えない感情
05:02お邪魔しまーす
05:06全部同じだよ
05:28一回取ったのから買いな
05:33なんかモヤモヤする
05:47この番組はご覧のスポンサーの提供でお送りします
06:17サキラブ肉大丈夫だよね
06:20好きよ
06:21よかった
06:22何作るの?
06:24時間かかるから見ながら
06:28いいね
06:32ユーゴ?
06:34レミズラブルしか知らないな
06:36私も読んだよ小学生の時
06:38子供向けの
06:39ああ無情
06:40ユーゴーについて
06:43ヴィクトルユーゴーはフランスロマン主義の小説家
06:48詩人劇作家
06:50ナポレオンを批判し弾圧され
06:53ベルギーへ亡命
06:54レミズラブルは亡命中に書かれた
06:5719世紀のフランス料理か
07:00楽しみ
07:01じゃあ乾杯
07:02乾杯
07:04乾杯
07:05あんまり本格的なの期待しないでね
07:10ポンドボーなんかはブイヨン使うし
07:12分かってます
07:14先生何から作るの?
07:16えっとね
07:21まずは
07:23はい
07:24オニオンスープにしよう
07:26煮込むやつ
07:27煮込むやつ
07:28煮込むしね
07:29はい
07:30はい
07:31なんかさぁ
07:345分間内から響き良くない
07:36いい?
07:37うん
07:38うん
07:39そっちはそっちは?
07:41こっちはもう
07:42そっちは違うな
07:44オールドスクール
07:45うん
07:46ね
07:47終わんないよこれ
07:48早く来るよ
07:50pot
07:51まあ
07:57うっ
07:58はい
07:59お願いします
08:00はい
08:01お願いします
08:02はい
08:03はい
08:04はい
08:05はい
08:06お肉入れます
08:09お肉入れて
08:10酢をお願いします
08:15美味しい溶接体
08:20はい
08:21これで火にかける
08:23これでアクを取り
08:27しばらく煮込んで
08:29赤ワインを加え
08:32さらに塩コショウで味を整える
08:341789年がフランス革命
08:38はいはい
08:38雛はくすぶるバスティーユですよ
08:40あ、懐かしい
08:41王族や貴族が亡命して
08:44失業した宮廷料理人たちが町に出て
08:47レストランを開いたことで
08:49王宮の味を庶民も味わえるようになった
08:52あ、この王宮の味ってあれだよね
08:56この間作るとマリアントネット
08:57マリアントネットだ
08:58あ、萌えも作ったの?
09:00いいな
09:00マリアントネットとか
09:03その王様とか貴族たちが食べてた料理が
09:08一気に庶民に広がったわけだ
09:11うん
09:11はあ、それがそうか
09:13うん
09:13そして美食の町
09:15パリが始まったんだね
09:17ははは
09:20何それ?
09:21いい匂い
09:23いいですよ
09:23あ、さっきもやる?
09:25あ、どうだよ
09:26私がアクを取ります
09:28あ、アク取ってください
09:29はい、どうぞ
09:31アクお願いします
09:33アク
09:33えー、次は
09:35羊肉の煮込み
09:38クスクス添え
09:40えー、野菜を切って
09:42ラムには下味をつける
09:44クスクスさ、留学の時以来だな、たぶん
09:48うーん
09:49作ったことない
09:50うん、作ったことはないな
09:52アフリカ料理だっけ
09:54うんうん、うん
09:55ね、あれだよ、フランスはさ、アルジェリアを植民地にしてたでしょ
10:00うん
10:01なるほどね
10:02ですから、アフリカからフランスに食材や調理法が入ってきたんですよ
10:21うーん
10:23ありがとう
10:25リスペクト
10:27すごいわもうラグの匂い
10:43匂って
10:45パスタっぽい匂い
10:47え?
10:49しない
10:51なんかさ
10:53これ入れて
10:55ちょうどいいね
10:57お塩入れる?
10:59お塩ひとつまみ
11:01入れます
11:03回し入れてみます
11:05うわー
11:07あっ
11:09なに?
11:11おい
11:25おい
11:27おい
11:29これもいいですか?
11:31これもいいですか?
11:33はいもらいます
11:35はいどうも
11:41次はジャガイモとアスパラガスのスフレ19世紀風
11:47出ましたジャガイモ
11:49キキンの救世主
11:51これは?
11:53何?スライス?
11:55ちょっと厚めに
11:57えい
12:01じゃがいもと
12:03アスパラガス
12:05の?
12:07スフレ
12:09スフレ
12:11うん
12:13わー
12:15わー
12:17ここだけ太くなる予感
12:19うん
12:21なんか食感変わって楽しいか
12:23優しい
12:25優しい
12:27メレンゲじゃないんだねスフレなら
12:29当時は食材と卵を混ぜてオーブンで焼いたものをスフレと言っていただく
12:35えぇー
12:36これでオーブンで焼いたら出来上がり
12:39キッシュみたいだね
12:41うん
12:43生地のないキッシュみたいなんじゃない?
12:46そうね
12:50おい
12:51よし次
12:53何だ最後
12:54デザート
12:55リンゴとお米のオーブン焼き
12:58うん
12:59でもさ
13:00うん
13:01リンゴとお米のデザートっていうのが珍しくない?
13:05うん
13:06米はフランスでは19世紀の初めに流通し始めた
13:12うん
13:13当時は野菜の分類だったのでスイーツにもよく使われていた
13:18へぇー
13:20すごい
13:21でもフランスでお米のサラダ食べた
13:24へぇー
13:26全然そういうのあんだね
13:27ねえ
13:28知らないことばっかりです
13:30ねえ
13:31欲しいよ
13:32うん
13:33バニラビーンズ
13:34あっバニラビーンズのにおい好きー
13:37好きー
13:38本物なんていうんだろう
13:42濃いね
13:44ねえ
13:45優しい気持ちになるこれ
13:47うん
13:48リンゴもうちょっとかな
13:50もうほんとくつろぎのアロマ
13:53フフフフフフフフフフフフフフフフフフフフフフフフ
13:55お米を敷き詰めて
13:58あ落ちたぞやだ
14:00えぇ
14:01あっ食べた食べた
14:03リンゴを並べたら
14:05メレンゲを
14:07容器の全体にふっくらと乗せる
14:13わーふっくらーかわいい
14:18かわいい
14:19でこれでオーブンで10分焼き上げて完成
14:27お腹空きました
14:29あかわいいよ綺麗にできた
14:3610分10分
14:38よし
14:39これユーゴが描いた水彩がなくて
14:59嘘
15:01絵もうまいじゃん
15:02本当?
15:03うん
15:04ちょっと予算オーバーしたけど今日はサキも来てるしセーフってことにしよう
15:10かんぱーい
15:12かんぱーい
15:13かんぱーい
15:14はい
15:16あ
15:18おいしい
15:24おいしい
15:28じゃあいただきますか
15:32はい
15:33いただきます
15:34いただきます
15:35いただきます
15:36スープから食べようよあったかいうちに
15:40すごいね
15:41いただきます
15:42こうやってみんなで作るのいいな
15:45いいな
15:46いいな
15:47いいね
15:48うわめちゃくちゃうまい
15:53おいしい
15:55うん
15:56これは複雑なだしが出ている
15:59うん
16:00うん
16:02止まらないですけど
16:04ずーっと飲んでられる
16:06めちゃくちゃおいしい
16:07なんかおなかがぐっとすいてくるね
16:10うん
16:11ちょっとこっけい物もなんか食べるか
16:13うん
16:14そうね
16:15スクスいきましょうよ
16:16スクスですか
16:17うん
16:18すごい細かいですね
16:22うん
16:23どうです
16:24おいしい
16:25お
16:26どれどれ
16:27うん
16:28うん
16:29おいしい
16:30おいしい
16:31よかったじゃん
16:32好き
16:33好き?
16:34うん
16:35もう明日から毎日クスクスね
16:37それはしんどいな
16:40ラム食べるかな
16:42うん
16:44ラム
16:46ちょっとさっぱりだね
16:47うん
16:49おいしい
16:50ねっ
16:51この野菜がさっぱりにしてるよね
16:54このきゅうりとかが
16:55うん
16:56なんかさ
16:57今とあんまり変わらないよね
16:59方向性は
17:00うん
17:01うん
17:02王宮料理作ってたシェフたちが
17:05現代のそのベースになるような
17:08うん
17:09ものをすでに
17:10そうだよね
17:11うん
17:12フランス革命前だけどね
17:14うん
17:15そこから今まで
17:17脈々と
17:18うん
17:19だからフランス革命がなかったら
17:21うん
17:22ここまで広がってなかったかも
17:23王宮料理で終わって
17:24そうだね
17:25あそっか
17:26どうかな
17:27そうか
17:28その革命が庶民の食生活革命でもあったってことですね
17:32さっきの気づきをね
17:34うん
17:35なるほどね
17:36でも
17:37ラム昔は苦手だったんだ
17:40でも留学して好きやん
17:42なるほど
17:43ヨーロッパよく食べるでしょ
17:44うん
17:45そうですね
17:46だからさ
17:47うん
17:48んだけど
17:49ユーゴもね
17:50亡命して
17:52まあなんていうのかな
17:54異国の地で
17:55自分の信念みたいなものをさ
17:58確信したんだと思うんだよね
18:00うん
18:01だからこそ
18:02レ・ミゼラブルっていう作品を
18:04生み出したんだと思う
18:07なるほど
18:09うん
18:10信念を持って
18:12返したんだね
18:14うん
18:15でもさ
18:16ジュウは昔からラムいっぱい食べるよね
18:18うん
18:19北海道だもんね
18:20北海道自身だもんね
18:21うんうん
18:23東京に出てくるまで
18:25うん
18:26焼肉って言ったら
18:27うん
18:28ジンギスカンのことはずっと思ってた
18:31北海道面白いんですよ
18:32うん
18:33あのね
18:34赤飯に甘納豆入れるんですよ
18:36えっ
18:37どういうこと?
18:38知ってました?
18:39甘納豆?
18:40そう
18:41きなこ
18:42きなこ餅みたいなね
18:43おはぎとかさ
18:44そうかそうかそうか
18:45そうね
18:46うんうん
18:47スイーツ的な解釈にもできるからね
18:49あっ
18:50今日もお米のスイーツあるしね
18:52うん
18:53同じ感覚で生きてるじゃない
18:54そうね
18:55革命の
18:56フランス人と
18:57フランス人と
18:58お姉さん方
18:59スフレもいただきましょうよ
19:01うんいただく
19:02えぇ
19:03何だろう
19:04ジャガイモだけど
19:05いやもうポテトよ
19:06この生地のところを食べると
19:09あっなんかやりたいことの
19:11よくよくよくよが分かる
19:13うんうん
19:14ジャガイモの香りが
19:16ジャガイモだねやっぱり
19:17うん
19:18おいしい
19:19おいしいね
19:20私ジャガイモも大好き
19:22お芋好き
19:23うん
19:24北海道出身だからね
19:25アスバルもおいしいですよ
19:26うん
19:27全部北海道だ
19:28ねっ
19:29うん
19:30北海道お姉さん
19:31北海道とフランス人似てんのかな
19:33うん
19:35はいお待たせ
19:37はいお待たせ
19:3810分
19:3910分
19:40ありがとう
19:41はいどうぞ
19:42どうも
19:44優しく優しく
19:45優しく
19:46いただきまーす
19:48いただきまーす
19:49これちょっともう見た目からして成功じゃない?
19:51うん
19:52スイーツだよ
19:53うん
19:54すごい家でこんなさ
19:56うん
19:57メレンゲとリンゴだけ食べてたらもうカフェ
20:01カフェ?
20:02うん
20:03メレンゲおいしい
20:05うん
20:06おいしい
20:08うん
20:10なんか
20:12みんなで一日かけてさ
20:14作るといいよね
20:15ね
20:16うん
20:22うん
20:25はぁ
20:26優吾のレシピおいしいございました
20:29よかった
20:30よかった
20:39冷やして翌日食べるとよりおいしいって書いてある
20:43これ?
20:44うん
20:45明日にはよりおいしくなるってことか
20:48うん
20:49昔作った名言集に優吾の言葉を載せたのを思い出した人は強さが欠けているのではなく意思を書いているのだ書いている人生は意思で開けていくってことだから意思を持って生きなければならないんだって
21:18うん
21:25そう思う?
21:29うん
21:31私は
21:33自分の人生には自由意志があると思ってるから
21:37また来て
21:38うん
21:39うん
21:40楽しかったよ
21:41うん
21:42今日一つ発見した
21:43うん
21:44うん
21:46うん
21:47うん
21:48また来て
21:49うん
21:50うん
21:51うん
21:52うん
21:53うん
21:54うん
21:55うん
21:56今日一つ
21:57うん
21:58うん
21:59うん
22:30ジュンといると ご両親の価値観が見えてきて
22:37言い方たちなんだろうなぁって思うんだよね
22:44ヨシオくんのご両親も
22:47きっと ジュンのご両親に似てるんだなぁと思う
22:54そこがうらやましい
23:02くぅー
23:04行くか
23:08楽しいね
23:10そうだね
23:12気をつけてね
23:14うん ありがとう
23:16おやすみ
23:18おやすみ
23:20環境や年齢によって 考え方は変わっていく
23:30世界が広がると 価値観も変わる
23:41私は 意思を持って 人生を選んでいるのだろうか
23:56サキとヨシオは 人生は意思で開けるってところで一致してたなぁ
24:08それよりも
24:15時々見せるあの顔
24:18中原立つなぁ
24:38またね
24:40おやすみ
24:42スペーラー
24:46ご視聴ありがとうございました
25:16ご視聴ありがとうございました
25:46ご視聴ありがとうございました
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