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00:00Hola, ¿qué tal? Buenos días, bienvenidos a Calle 7 Informativo, hoy muy diferente a lo que acostumbramos todos los días,
00:20porque estamos completamente en vivo desde Frailes de Desamparados, el distrito número 6 del cantón de Desamparados, aquí de la provincia de San José,
00:30un cantón fundado en 1841 y que hoy alberga la feria del café más importante del país, donde productores y también artesanos y emprendedores de todo el país
00:43se acercan hasta este sector que está ubicado a una hora con 15 minutos del centro de San José y que durante el fin de semana será la casa del café en Costa Rica,
00:54donde diferentes productores y también emprendedores de este producto se acercan hasta este punto para ofrecerle a todos los visitantes una serie de productos
01:04y también emprendimientos muy originales. Así que bienvenidos a este programa especial, donde Teletica visita a esa comunidad
01:13para llevarles a ustedes todo lo que se pueden encontrar durante el fin de semana para venir a visitarlos y también apoyar a los productores costarricenses
01:22y a los diferentes emprendedores que están en este punto del país. Bienvenidos, mi nombre es Pablo Campos, así que a partir de este momento
01:30los voy a llevar a dar un recorrido para que este fin de semana se venga hasta este sector de San José.
01:37Vamos a irnos a conocer a Fabián, que yo sé que está atendiendo mucha gente, pero les voy a presentar a Fabián.
01:47Fabián, hola.
01:48¿Todo bien?
01:49¿Será que lo puedo molestar un ratito? ¿No importa?
01:51Sí.
01:52¿Cómo está Fabián?
01:53Bien, sé.
01:54Bien, por dicha. Fabián, vea, yo lo quiero molestar porque usted tiene un emprendimiento muy original.
01:59¿Le parece si se corre de aquel lado para que usted nos cuente de qué es lo que se trata el emprendimiento?
02:04Listo, vamos, a aquel punto. Cuénteme, ¿de qué se trata?
02:08Tenemos miel, tenemos dos tipos, la miel multivneural y la miel flor de café, que tienen sus variaciones.
02:18Pero vea, compañeros, a diferencia de la miel que está aquí, podemos ver de este lado, de este lado, compañerito,
02:25que están las abejas y aquí los que vienen a comprarse pueden llevar el vasito...
02:32Pueden llevar un vasito, sacando la miel de la colmena, sintiendo una verdadera experiencia, de verdad, hermosísima.
02:41Hagámoslo para ver.
02:42Claro que sí.
02:43¿Desde hace cuánto se dedica usted a esto?
02:45Desde hace unos seis años, tal vez.
02:48¿La tiene usted?
02:49Tengo dos años, es un emprendimiento con el esposo de mi tía y mi tía.
02:54Ajá.
02:55Ajá, este...
02:57Entonces, ahí usted abre el tubo como si fuera agua.
03:01Claro.
03:03Y ya empieza a salir la miel.
03:06¿Y a quién se le ocurrió esta idea tan original?
03:08A mi tío.
03:09Ajá.
03:10Ajá.
03:10¿Y la gente qué le ha dicho ahí?
03:14Este...
03:15Bueno, les ha encantado la experiencia de sacar la miel de la colmena.
03:20Este...
03:20Les ha gustado mucho la miel con las degustaciones.
03:23Ok.
03:24Y este...
03:25Han quedado muy contentos.
03:27¿Qué valen un vasito de esos?
03:28Cuesta tres mil colones.
03:31Un vasito de estos.
03:32Oye, ¿y ustedes de dónde son?
03:35Somos de Frailes.
03:36El negocio más específicamente es de La Violeta.
03:39Ahí están las colmenas.
03:41Con todas las abejas.
03:42Ok.
03:43Y si la gente lo quiere buscar en redes sociales, ¿cómo lo puede buscar?
03:46La Colonia Apícola.
03:48La Colonia Apícola.
03:50Exacto.
03:51Aquí aparece el nombre para los que los quieren buscar en redes sociales a Fabián.
03:55Y ya ahí se llenó el vasito de miel, entonces.
03:57Sí.
03:58¿Se tapa?
03:58¿Y cuánto dijo que era que valía?
04:00Tres mil colones.
04:01Tres mil colones.
04:02Está baratísimo.
04:02Sí.
04:04Este...
04:05Para una experiencia para toda la familia.
04:08Súper linda.
04:09Y invitarlos a que vengan a la Feria del Café a disfrutar de todos los stands y los shows.
04:15Fabián, este...
04:16¿Qué le gustaría a usted hacer de grande, ya que está tan metido en este negocio tan pequeñito?
04:20Bueno, me gustaría seguir participando en la feria, vendiendo más miel.
04:24Y me gustaría trabajar en...
04:26En programación.
04:29Ok.
04:30Muchas gracias, Fabián.
04:30Y felicidades, porque usted es un ejemplo para un montón de chiquitos.
04:34Que sueñan cuando sean grandes lo que uno hace de niño.
04:39Y yo creo que usted va para ese camino, ¿verdad?
04:40Muchísimas gracias a ustedes también por venir a la Feria.
04:44Invitarlos a todos a que vengan a disfrutar.
04:47Por allá también tenemos más shows.
04:50Toda la gente disfrutando.
04:51Y ustedes pueden ser parte de ese disfrute.
04:54Acá en Feria del Café 2026.
04:57Bueno, hagamos una cosa.
04:58Quédese usted con el micrófono, siga con la transmisión y yo me voy.
05:02¿Le parece?
05:04Fabián, vea, vamos a ir a conocer también a alguien que yo creo que es familia suya.
05:07Porque ella fue la que me dijo, vaya y busque a Fabián porque es único.
05:11Voy a ir a conocerla a ella, ¿le parece?
05:12También tenemos el negocio de café.
05:14Ajá.
05:15¿Será ese que yo vi por allá?
05:16Sí, para que pasen...
05:18Zayda, doña Zayda.
05:19Doña Zayda.
05:20Ok, vea, vamos ahí a caminar hasta...
05:22Hasta luego, Fabián.
05:24Vamos a caminar hasta el emprendimiento de doña Zayda.
05:29Familiar de Fabián.
05:30Allá al fondo estamos viendo.
05:32En este momento donde se está desarrollando una actividad.
05:35Donde vecinos de esta comunidad están bailando zumba.
05:40Un montón de señoras.
05:41Ahorita nos vamos a acercar para verlas.
05:44Antes de irnos al emprendimiento de Fabián.
05:47¿Nos acercamos un ratito?
05:49Sí.
05:50O sea, es parte de las actividades que desde hoy y durante todo el fin de semana se van a desarrollar aquí en Frailes de Desamparados.
05:59Ahorita un grupo de adultos mayores están disfrutando de baile zumba.
06:03Que es prácticamente la primera actividad luego de la bendición del sacerdote de la comunidad.
06:08Que se acercó hasta la feria para darle la bendición a todos los emprendedores y también a los organizadores de esta feria.
06:14Ahorita en esta segunda actividad que es parte del baile zumba.
06:20Y ahora nos vamos a ir a conocer a doña Zayda.
06:26Una señora que tiene un producto también muy original.
06:30Que es productora y que además lo está mostrando de una forma muy diferente.
06:37Doña Zayda, ¿cómo está?
06:38Mucho, muy agradecido de que estén por aquí en Frailes.
06:40Todo bien, por dicha.
06:42Muchas gracias.
06:42Usted, la exposición es muy original porque tiene el grano aquí, rojito, vean.
06:49Red sea encogido, ¿verdad?
06:50Reciende la mata, se vienen.
06:52Sí.
06:52Y aquí ya está seco la para.
06:58Como decía Zayda, mielosito, veanlo.
07:02¿A quién se le ocurrió presentarlo así?
07:04Mi esposo es productor, él es agricultor.
07:07Entonces directamente pues hacemos el café acá en Frailes para poder vender a nivel nacional.
07:12Y también para todo lo que es el proceso de exportación.
07:15Hacemos el café natural que lleva todas sus concentraciones para que sacara uno de los mejores cafés acá de Costa Rica.
07:22¿Cuál es su nombre, mi amigo?
07:24Heiner Calderón, mucho gusto.
07:25Heiner, ¿cómo ha estado la producción este año?
07:27Este año está un poquito más baja que normalmente los otros años.
07:31Sí, hemos visto una merma en el café, pero aquí estamos haciendo lo posible por sacar lo mejor, el café mejor, para esta feria y para todos nuestros clientes, claro.
07:42Bien, te vean.
07:44Del granito rojo, mieloso, ¿verdad?
07:46Al seco y ya aquí está el rojo y el gris.
07:49¿Qué significa eso?
07:50Sí, bueno, tenemos una marca a nivel nacional que podemos decir que es más económica, pero igual es 100% calidad.
07:57Y tenemos lo que es nuestro empaque rojo, que es el café que hemos colocado en Alemania, se vende a los Emiratos Árabes.
08:02Y pues también tenemos un porcentaje acá de venta nacional que queremos que lo puedan degustar.
08:07Y este sí es un café que lleva un proceso especial para que sea lo mejor.
08:12¿Y será que lo puedo probar?
08:13Claro que sí.
08:13Sí.
08:16Vamos a probarlo.
08:18Ese es el rojo, entonces.
08:19El rojo es de exportación.
08:20De exportación.
08:21Oiga, ¿cuánto vale una taza de café de estas?
08:23Bueno, acá nosotros, 100% fraileños, usted puede llevarse muy buen precio porque la bolsa de café le salen 5 mil colones.
08:31¿Y en Emiratos Árabes cuánto vale?
08:33Ah, sí, ahí sí pasamos a un valor muy, muy alto.
08:36¿Cuánto?
08:37No tengo ahorita el dato, pero sí es bastante elevado.
08:40¿Cuánto, Heiner?
08:41Voy a andar en unos 25 dólares una taza.
08:44Ok, me va a tomar 25 dólares entonces para presentar.
08:47Voy a probarlo.
08:49Está caliente, pero está muy rico.
08:52Café original.
08:53Y vea, les voy a presentar también en Poaz de Alajuela, que sabemos que hay productores de café en todo el territorio costarricense,
08:59un vecino de esta comunidad, de una manera muy original, creó un proyecto relacionado al café que vamos a conocer a continuación.
09:16Vieran qué bonito es caminar por las calles acá de Poaz y encontrar a tanta gente que lo saluda a uno,
09:22pero sobre todo que le demuestra muchísimo cariño.
09:25Y en este tour encontramos esta cafetería que se llama Pura Vida.
09:28Vean, ni siquiera hemos entrado ni coordinamos nada, pero vamos a ver cómo nos va, a ver cómo nos responde.
09:36Hola, buenas. Caballero, ¿cómo le va?
09:39Mucho gusto. Mi nombre es Bernie Jiménez, venimos de parte de Teletica.
09:42Me imaginé que fuera hoy, pero bueno.
09:45Estamos aquí porque queremos conocer este lugar tan bonito.
09:49¿Cómo se enteró?
09:50Ni por redes sociales, la verdad, estimado.
09:57¿Cuál es su nombre?
09:58Gustavo Sobrado.
09:59Don Gustavo, a mucho gusto.
10:01Lo que queremos nosotros es venir de la manera más natural y pedirle a los comercios que si podemos empezar a mostrar todo lo bonito que tienen en esta zona.
10:11¿Se apunta con nosotros, sí?
10:12Claro que sí, con todo gusto.
10:13Perfecto.
10:14Perfecto.
10:18Dijo que sí, le damos.
10:20Excelente.
10:20Listo, vamos.
10:21Escuchen esto.
10:24O, ¿qué tal, qué tal? Vamos a irnos para acá para que ustedes vean más detalles.
10:29Vean este de aquí.
10:30Ahora, vengan por acá porque todavía siguen los recuerdos.
10:39Y ahora vengámonos un poquito más al presente con uno de estos.
10:42Son parte de los detalles que usted no solamente puede admirar, sino también comprar del arte de don Gustavo, estimado, que usted se ha vuelto un artista, no solamente construyendo esto, sino haciendo decoraciones que ahora vende.
10:59Correcto. A partir de una crisis económica que sucedió aquí en el volcán, cierre del volcán y pandemia, no lo había pensado venderlo. Luego ya decidí venderlo y por dicha se está vendiendo.
11:13Parece que a la gente le gusta.
11:14A don Gustavo usted lo puede ver en la cocina, limpiando, instalando cuadros y sobre todo aumentando esta galería de arte que es hoy su hogar.
11:25Bueno, y es que las banderas que ustedes ven ahí es parte de la vida de don Gustavo, que trabajó en aerolíneas muchos años, pero yo quiero que me cuente, estimado, ¿cuáles son esos recuerdos que todavía mantiene vivo usted en este local?
11:36Bueno, yo trabajé con la AXA muchos años en aviación y con algunas otras líneas aéreas, brasileña, mexicana, etcétera, pero por supuesto la AXA en el corazón, la línea aérea de nosotros.
11:46Entonces, a través de la compañía visité muchos países y conocí mucha gente.
11:50Y si usted quiere venir aquí a aportar al mundo de Gustavo, entonces hay una sola condición y es estar acorde a la temática que tienen aquí.
11:59Si usted también quiere, puede, no sé cómo hicieron, pero también poner su nombre en el techo o incluso también aportar a esta galería de zapatos que guardan todas una historia y que usted también podría ser parte de ella.
12:12Bueno, y es que no solamente don Gustavo se ha convertido en un personaje, sino también en un centro de información tanto para nacionales como turistas, así que cuando ande por la zona podría venir aquí a buscar más información, así como yo, que me puse creativo con este lugar, que vean ustedes dónde me encuentro.
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13:19Cafecito de Corralillo de Cartago, uno de los mejores cafés de Costa Rica por la altura,
13:241,700 metros de altura, con sabor a caramelo, un cafecito que le queda tres horas el saborcito en la boca a uno,
13:32por la calidad del café.
13:34¿Cuál es su nombre, mi amigo?
13:36Marco Lidio Brenes, productor de la zona de Corralillo.
13:39Don Marco, estoy viendo café amarillo y café rojo.
13:43Café amarillo y café rojo, aquí tenemos varios tipos de café,
13:46tenemos amarillo, verde, tenemos el Costa Rica 95, que es el que trabajamos nosotros porque somos ticos.
13:54Sí, por eso es que trabajamos en Costa Rica 95.
13:57¿Y si uno compra la bolsita de café, le regala el jarrito?
14:02Con mucho gusto, ahí va el jarrito incluido para que prueben el cafecito, esa es la meta de nosotros.
14:07Si usted se lleva el paquete y a la hora de hacer cafecito, coge el jarrito,
14:11dice, esto es un recuerdito de Frailes, de un agricultor de Corralillo.
14:14Entonces usted va a guardar el jarrito, ahorita le regalo un jarrito para que se lo lleve.
14:19Yo no sé qué voy a hacer con tanto producto, va a terminar vendiendo en San José.
14:22Ya, y eso es lo único que tiene que hacer usted.
14:25Es mentira.
14:25Tenemos la prueba del cafecito también, voy a traerle una pruebita de café en un jarrito.
14:30Ando catando cafés, a ver.
14:31Sí, sí, bueno.
14:33Y vean que aquí tiene una máquina muy artesanal.
14:36Esto es para moler café, don Marco.
14:38Para moler cafecito.
14:39Sí, es para moler café esto.
14:41Este es su cafecito suyo.
14:43Este es su café, le echamos azúcar.
14:46No, así está bien, a mí me gusta así.
14:47Con sabor a caramelo.
14:49Le parece si vamos a poner a funcionar la máquina de, para que la gente vea en casa, como aquí mismo,
14:55usted puede comprar el café granulado.
14:57O también, él tiene unas bolsitas y con esa máquina muy artesanal, creada por ellos mismos, le pueden moler el café para llevárselo a la casa.
15:09Y aquí están los jarritos que vienen, bueno, ahí le echa a don Marco el café, los granos.
15:15Grano seco y producido por este productor costarricense.
15:21Ya ahí lo enciende y ven que abajo ya cae molido.
15:24Ya ahí lo echa en la bolsita y ya la gente se lo lleva así.
15:29Ahí se lo lleva en la bolsita.
15:30Ahí está.
15:31Vamos a poner la bolsita ahí.
15:33Y huele.
15:34Es que, lástima, aquí uno en televisión no puede transmitir el olor porque es extraordinario.
15:40Lo que sí les puedo transmitir es el rico sabor de este café.
15:44Puro tueste medio es este, ¿verdad?
15:47Con sabor a caramelo.
15:48Con sabor a caramelo.
15:49Sí.
15:50Así que vean, les voy a...
15:51Yo estoy probando y de verdad tiene un sabor muy, muy caramelo.
15:58No hace falta azúcar para él.
15:59Eso, solo bueno.
16:00Es un café producido de nuestra finca.
16:02No hay quite de nada de nuestra finca.
16:05Es un café tipo hasta orgánico porque tenemos bastantes árboles sembrados y todo.
16:10Pero el que toma este café lo sigue utilizando.
16:12Muchas gracias, don Marco, y felicidades por su trabajo.
16:15Bueno, a ustedes les gracias por haberlos visitado y ese cafecito es suyo.
16:20Y vamos a...
16:22Ya vamos a conocer más de este producto.
16:26Mientras tanto, yo a la gente les voy a presentar en casa que al igual que don Marco, hay un señor que se llama don Raúl, que es muy comprometido desde 1989 con el Parque de la Paz.
16:37Uno de los fundadores de este Parque de Josefino, que según él, está en un abandono muy preocupante que vamos a conocer en la siguiente información.
16:50El Parque de la Paz es uno de los principales pulmones recreativos del sur de San José.
16:55Hoy, luce así.
16:56Mi preocupación es que esto muera.
17:07Así como vemos el puente, que no lo han podido rescatar y reconstruir de nuevo, y algunas otras instalaciones, esto no puede suceder.
17:17Él es don Raúl López, uno de los fundadores de este espacio verde de San José en 1989.
17:21Hoy sigue caminando por esta zona donde soñó un espacio seguro para recrearse, pero 36 años después está en un abandono que lo entristece.
17:31Una área recreativa y de extracción de las familias de los barrios del sur.
17:37¿Por qué?
17:37Porque no se tiene ya ese objetivo, por descuido, por abandono, por lo que fuera.
17:44El sector norte, en donde había un módulo de servicios sanitarios, tiene los techos destruidos y eso está abandonado totalmente.
17:55El lago también, ya no hay aquellos drenajes y filtros en donde podía haber buena oxigenación, entonces lo que hay es contaminación.
18:03El mantenimiento del Parque de la Paz está a cargo del Instituto Costarricense de Deporte y la Recreación.
18:09A pesar de eso, las cámaras de calle 7 informativo lograron captar la falta de cuido en el sector norte.
18:15Le consultamos a Licoer sobre el tema, sin embargo nos indicaron que se encuentran concentrados en los Juegos Nacionales
18:20y no podían brindarnos una entrevista ni declaraciones escritas.
18:24Don Raúl desea que los entes asuman la responsabilidad y se unan como hace tres décadas atrás, para brindarle mayor protección a este parque Josefino.
18:34Nosotros inicialmente estructuramos un proyecto con varios programas, entre los cuales había deporte, recreación y actividad física.
18:43Eso ya no existe.
18:45¿Por qué?
18:45Este parque debería tener día a día a la gente haciendo actividad física.
18:50Entonces aquí es donde viene la denuncia.
18:52Tenemos que plantear ante las entidades correspondientes lo que corresponde a la reconstrucción y rescate del Parque de la Paz.
19:05El Parque de la Paz consta de 53 hectáreas y se estima que recibe medio millón de visitas al año.
19:12Eso según el ICODER.
19:1311 con 18 minutos de la mañana, gracias por continuar en Calle 7 Informativo.
19:24Estamos en vivo desde Frailes de Desamparados y vamos a conocer este emprendimiento de la cooperativa estudiantil Copelifra del Liceo de Frailes de Desamparados.
19:35Y resulta que ellos con la cáscara del café, que es esta la cáscara, ¿verdad?
19:40Esa es la cáscarita, ya.
19:41Este es el grano.
19:42Ellos logran crear esta harina libre de gluten.
19:47Amigo, ¿cuál es su nombre?
19:48Soy Eric Román, egresado del Liceo de Frailes.
19:49Mucho gusto para servirle.
19:51¿Su nombre?
19:52Yo soy Jimena Robles, de un décimo año.
19:54Allá atrás, ahí no escondido.
19:57¿Cuál es su nombre?
19:58Emiliano Fallas, egresado del Liceo de Frailes.
20:00A los tres son estudiantes de este liceo, bueno, y no egresado.
20:05Y cuéntenme de este proyecto, ¿cómo se les ocurrió que con la cáscara del grano del café
20:09podían crear una arena que ya casi vamos a ver un postre que ellos elaboran?
20:13Bueno, primero que nada, año tras año, sacamos un producto a base de café con Junior Archiman,
20:18que es una competencia de productos para crear jóvenes emprendedores, ¿verdad?
20:22En este caso, la cooperativa siempre busca innovar a base de café porque el sector es caficultor.
20:26Entonces, aprovechamos, ¿verdad?, para no solo apoyarnos nosotros, sino también a los pequeños caficultores.
20:30Ese año nos tocó el proyecto de innovar, ¿verdad?
20:34Ya teníamos un café molido, café en grano, y teníamos una vida energizante,
20:37pero ocupábamos algo más innovador.
20:39Queríamos algo que nos fuera poco común y que pudiera, ¿verdad?,
20:42dar un poco de parte al ambiente, no solo al ambiente, sino también ayudar a personas.
20:46¿Por qué es ambientalista y por qué ayudas a personas?
20:49Es un producto, como lo mencionábamos, libre de gluten, orgánico.
20:52Es un producto que solo utiliza café orgánico.
20:54A la hora de solo usar cáscara de café orgánico, promovemos a que caficultores dejen un sector del café
20:58sin químicos para beneficiarnos a nosotros, beneficiar al medio ambiente
21:01y comprar a ellos algo que antes era un desecho, que es la cáscara de café.
21:04Ya se lo compré.
21:05Ya me lo compró.
21:07Está comprado, vea.
21:08Y aquí está el postre que ellos logran con esta harina de la cáscara de café.
21:15¿Puedo probar uno?
21:16Adelante, adelante.
21:18Vamos a...
21:19Es suavecito, se ve como duro, pero es bastante suavecito.
21:24Mmm, tiene un sabor muy particular.
21:26Hay una infinidad de postres que se pueden crear.
21:28Tenemos dos tipos.
21:29Tenemos uno que es la premezcla, que es una harina que se puede utilizar para cualquier tipo de postre,
21:33como normalmente se utiliza la harina.
21:34Y tenemos otro que es el producto neto.
21:36El producto neto es, ¿verdad?, de la harina al tueste.
21:40Cuando la cáscara está tosada, una molienda fina, otra molienda más fina,
21:44y de ahí al empaque.
21:44Con eso se pueden hacer marinados de carnes, hay personas que hacen batidos, infusiones.
21:48Se puede hacer casi un poquito de todo, y con la premezcla así ya es un poco,
21:52haz tu postre en casa, un pancake para desayunar, un pastel para celebrar, ¿verdad?
21:57Entonces, sí, pero también comentarles que no solo tenemos la harina,
22:00que es un proyecto que es ambientalista, libre de gluten,
22:03y que también apoya a las personas que no tienen la economía para consumir productos libres de gluten,
22:07sino que también tenemos bebidas energizantes a base de café, que no tienen conservantes.
22:12Es una bebida que aprovecha el máximo del café para dar energía,
22:14y tenemos café molido, tipo villalobos, tipo geisha,
22:17es una molienda también fina, un tueste medio y un proceso miel.
22:20Lamento decirle que no me gustó el postre.
22:23¿No le gustó el postre?
22:24Me encantó, ¿verdad?
22:26Ah, perfecto, qué asusto, qué asusto, ya me estaba asustando.
22:29Igual tenemos un montón de postres más.
22:31También tenemos muestra de las bebidas energizantes, no sé si quiere probarlas, las dos bebidas.
22:35Es mentira, ya me están.
22:38Mucho gusto a los tres, felicidades.
22:40De verdad que ustedes inspiran a que más jóvenes y hasta uno se invente algo para sacarle provecho hasta las cáscaras, ¿no es?
22:49Te ofrezco una muestra de energía energizante para que también la puedas probar y comentar qué te parece.
22:53Déjamela para probarla y nos vamos a ir a una pausa comercial,
22:56pero al volver les tenemos más emprendimientos muy originales aquí desde Frailes de Desamparados.
23:01Corte y ya casi regresamos.
23:05Muchas gracias por continuar con Calle 7 Informativo, aquí en vivo por Teletica,
23:26desde Frailes de Desamparados.
23:28Hoy nos salimos del set y nos vinimos a conocer este sector de San José,
23:33donde hoy se está realizando durante todo el fin de semana la feria del producto más característico de nuestro país.
23:40Y de un sarchiseño para otro sarchiseño, aquí tenemos a Rolando Alvarado,
23:45conocidísimo en Sarchí y también en esta industria de los artesanos.
23:50Buenos días.
23:50Gracias, Paulito.
23:51Sí, aquí estamos en la feria.
23:52Ya tengo cinco años de participar con ellos y es una feria muy bonita y los invitamos a compartir aquí, que vengan.
23:59Un poco los sarchiseños que saben hacer esto, a pesar de que es muy característico de ese canto.
24:02Sí, nosotros tuvimos la gracia y la bendición de Dios de ser parte de este don que Dios nos regaló,
24:08de ser de la tradición como la rueda de carreta, la pintura, las sombrillas,
24:12que es parte de lo que hoy podemos hacer y realizar.
24:15¿Qué habilidades hay que tener para hacer esto?
24:17Sí, parte un poco de talento, de aprendizaje y sobre todo darle gracias a Dios.
24:23El talento no tengo.
24:24Pero, hey, inténtelo a ver, Pablo, tal vez.
24:28¿Me puedo animar, sí?
24:29Lle, lle, lle.
24:29Usted es sarchiseño y ahí hay sangre sarchiseña.
24:33Vamos a pasarme para este lado.
24:37Y usted me va a decir.
24:42Hágale aquí, Paulito, que es muy fácil, vea.
24:44Nada más.
24:45No importa que no eche aquí.
24:48Entonces, esto es lo más fácil.
24:49Aquí haga así, esta reguita, así.
24:51Ahí yo pues la acomodo.
24:54Y le echó a perder el trabajo de hoy.
24:55Lle, lle, lle.
24:56Nada pasa, nada pasa.
24:58Con esta misma pintura, aquí puede ser.
24:59Lle, lle, lle.
25:02Ope, así, házale para abajo, así, como así.
25:04Háganle un toque aquí.
25:06¿Así?
25:07Nada más fácil, vea.
25:10Lle.
25:11Lle, sí, mío, sí, mío.
25:17Muy bien, Paulito.
25:18Pobre, ya perdió una sombrilla.
25:20No, no, para nada.
25:21Voy a aguantar la palabra de Paulito.
25:22Muy bien, gracias.
25:24Es parte, como sarchiseño, buen sarchiseño, tiene que tener ese don y ese talento también.
25:28Verdad, pero me falta, me falta.
25:30Debe que todo es una cuestión de práctica también, ¿verdad?
25:32Yo tengo la pinta, pero no sé pintar.
25:35Bien, Paulito, no, no, pero es cuestión de práctica y entrarle al arte, nada más.
25:39El arte es parte de la expresión del alma que uno tiene.
25:42¿Qué valen las sombrillas de esas?
25:43Valen 18.
25:4418 mil.
25:45Ajá.
25:45¿Y estos sombreros?
25:47Esos valen 10.
25:49¿10?
25:49Aquí, 10.
25:49Pueden pagar con simple, pueden venir y hacerlo como quieran, ¿verdad?
25:53Ok.
25:53Y en el fondo, si escuchan mucha bulla, muchas gracias, Rolando.
25:58Gracias, Paulito.
25:59Si en el fondo escuchan mucha bulla, es que hay una actividad que se está desarrollando en este momento de baile de zumba allá en el fondo.
26:09Y aquí, vea, tenemos más emprendimientos.
26:11Todos esos son vecinos de diferentes partes del país.
26:14Aquí tenemos a Rosario Ramírez, joyería artesanal.
26:16También están artesanías quesada y artesanías mali, que son los diferentes stands que están ubicados aquí.
26:25Compañero, ¿me indican con cuál nota vamos para presentársela a los queridos televidentes?
26:30Ah, sí.
26:32Vea, les voy a contar algo que yo sé que a los adultos mayores de este país les preocupa muchísimo.
26:37Y es el Eidos.
26:38No todos tienen la habilidad de tener un teléfono inteligente, de sacar sus citas por el Eidos.
26:45A muchos les está costando.
26:47A continuación les vamos a presentar esta nota para además ver qué dicen las autoridades al respecto.
26:55Para muchos adultos mayores en Costa Rica, el uso de la aplicación Eidos se convierte en un obstáculo adicional para acceder a la atención en salud, en lugar de una herramienta de apoyo.
27:09Doña Nidia Núñez, vecina de Goicochea, es uno de esos casos.
27:13Ella no sabe utilizar la aplicación Eidos y pese a varios intentos, no logra ingresar al sistema para sacar sus citas.
27:19Bueno, para mí no ha sido muy efectiva. A mí me ha costado mucho. Y pregunté en el EVAIS, donde me toca, ¿verdad? Que yo vivo en San Jerónimo de Moravia y no están como muy anuentes a ayudar.
27:34Situaciones como la de Doña Nidia se repiten entre muchos adultos mayores que no cuentan con habilidades digitales, acceso constante a internet o acompañamiento para usar plataformas tecnológicas.
27:44Claro, hay personas, adultos mayores que les cuesta. Sí, claro. Tal vez no lo sé manejar, entonces, porque no encuentro exámenes, no encuentro resultados de ninguna, de mi laboratorio. Bueno, y para pedir citas, imposible, ¿verdad?
28:02No, no las sé usar.
28:04¿Y cómo hace cuando la tiene que sacar alguna cita, ver algún medicamento?
28:08Este, con mi hijo me la, me saca las citas.
28:11Aunque EDUS fue diseñada para agilizar trámites como la solicitud de citas, la consulta de expedientes y el acceso a recetas, en la práctica deja rezagadas a personas que no crecieron con el uso de teléfonos inteligentes o aplicaciones.
28:25Para los adultos mayores, esto se traduce en filas, madrugadas y mayores esfuerzos para recibir una atención que debería ser accesible.
28:34Hace que sea importante para la Defensoría recomendar a la Caja del Seguro Social e insistir una vez más de que deben existir adecuaciones especiales para estos tipos de circunstancias, para estas personas, estos habitantes que tienen limitaciones de acceso o utilización de la aplicación.
28:52Por lo tanto, es importante que la Caja asegure, por ejemplo, una línea telefónica segura por una buena cantidad de horas al día para que estas personas puedan solicitar sus citas o para conocer el estado en que se encuentra su solicitud de medicamentos.
29:06Cuando se pierde la contraseña que están pidiendo constantemente hacer el cambio, no sé para qué tanto seguridad en esa parte, ahí es donde se complica.
29:17Pero si de pronto usted se enfermó o necesita, debe de hacerlo presencial, madrugar, todo eso es muy tedioso.
29:25Tal vez no, ¿verdad? Pero yo soy un poquillo así como, entonces ahí no la he podido usar.
29:32El adulto mayor a veces se siente como, tal vez como un poquito cohibido, ¿verdad? Y como yo, que no me gusta andar como detrás de algo, me siento que no es algo efectivo.
29:48El caso de Doña Nidia refleja una realidad que plantea el reto de buscar alternativas más inclusivas, donde la digitalización no signifique exclusión para quienes aún dependen de la atención presencial.
30:02Gracias por continuar con Calle 7 Informativo, aquí es de Frailes de Desamparados.
30:08Y vean, me encontré un emprendimiento de Don Carlos y Doña Maritza muy original.
30:13Resulta que ellos, como estamos viendo aquí en las imágenes, utilizan la raíz de las matas de café y las convierten en estas esculturas que van desde animales hasta crucifijos.
30:26Don Carlos, felicidades por el trabajo de ustedes dos.
30:28Muchas gracias, buenos días, bienvenidos.
30:31¿Quién se le ocurrió a cuál de los dos? Es decir, aprovechemos la raíz del café y convertámosla en esto.
30:36Bueno, la talla directa de la figura la hago yo y mi esposa las pinta.
30:41¿Trabajo en equipo?
30:42¿Trabajo en equipo?
30:43Sí, mi proyecto se llama Vivencia de Cafetal.
30:47Todo está elaborado en raíz del café y cada uno de ellos cuenta una historia.
30:53Por ejemplo, están nuestros abuelos, están los excusados de hueco, están los columpios, las marimbas, crucifijos.
31:00Y en realidad todo lo que hay acá cuenta una historia, todo, todo.
31:03Y vean, aquí hay un columpio, vean.
31:06Este que es más chiquitito, mi abuelo, ¿verdad?
31:10Y aquí hay otro más, más grandecito.
31:12Pero vean qué original este, un ajedrez de campesinos.
31:17Le damos un tiro, don Carlos.
31:18¿Empiece usted?
31:21¿Empiece usted?
31:23Vamos a ver.
31:24Yo abro con un peón.
31:27¿Estaba con un peón? ¿Y este qué es?
31:29Este es un peón.
31:33Esta es la catita campesina, el caballo, esta es el obispo, el rey, la reina.
31:41Y esta es la torre.
31:43Y los campesinos, todos, todos en madera del café.
31:47Estos son los peones.
31:49Del campo.
31:51Muy original, Felicidad.
31:52Muchas gracias.
31:53Marisa, y usted también, porque usted es la que se encarga de darle color a todo esto, ¿verdad?
31:57Sí, exacto.
31:58Yo le doy el color.
31:59Él me dice los colores.
32:00Y esto es un emprendimiento del ICT.
32:04Él pasó un curso en el ICT.
32:06¿Y hace cuánto están con este emprendimiento?
32:08Hace como más o menos 40 años tiene él de estar trabajando.
32:13Se llama Vivencia del Cafetal 8677-5644.
32:18¿Qué es el número donde ustedes se pueden contactar?
32:22¿Los pueden buscar en redes sociales?
32:23Carlos Monge.
32:25Carlos Monge.
32:26¿Y Vivencia del Cafetal?
32:27Vivencia del Cafetal.
32:28Bueno, felicidades porque está hermoso el trabajo que ustedes hacen.
32:30Muchas gracias a ustedes.
32:31Esto es parte del trabajo original de todos los vecinos.
32:35¿Son de aquí de frailes?
32:36Sí, son aquí de frailes de desamparados.
32:39Hay de diferentes partes del país, pero invitados para que sigan en Teletica.
32:42Porque después de la pausa, les tenemos más.
32:45Quédense con nosotros.
32:45Seguimos en vivo desde frailes de desamparados, donde se desarrolla desde hoy, durante todo el fin de semana,
33:10la Feria del Café, donde por más de 20 años los vecinos de esta comunidad organizan esa actividad anual
33:18y que también recibe a emprendedores con productos muy originales.
33:24Y aquí tengo a Mónica, que me va a presentar de qué se trata su emprendimiento,
33:27porque está relacionado en un apoyo al medio ambiente, ¿verdad?
33:29En un apoyo al medio ambiente.
33:31Son productos sostenibles, todos hechos a mano, únicos cada uno.
33:35Por eso, utilizamos tintas naturales y sellos artesanales para hacer impresión textil.
33:40¿Esos sellitos usted los puede utilizar para pegárselos, digamos que a ropa, a lo que sea?
33:44A tela, a madera, a cemento, a papel, a cualquier material son.
33:50¿Y la tinta de qué es?
33:51Ok, hacemos tintas naturales y también se puede utilizar acrílico, témpera, cualquier pintura.
33:56¿Podemos mostrarle a la gente cómo es?
33:59Esa es la tinta y es como un sellito, ¿verdad?
34:02Este es un sello, este es un sello del canazo de café, porque estamos en la Feria del Café.
34:06Entonces.
34:10¿Eso no se lava, si no se lo pega a la ropa?
34:13No.
34:13Bueno, en este caso, esta tinta sí, porque es tinta de papel, pero la tinta acrílica no se quita.
34:19Ok, hay que marcar esa diferencia con el tipo de tinta que se usa, ¿verdad?
34:22Depende de la tinta, así va a ser el material de impresión.
34:25Ok, y atrás tienen productos con telas también que son orgánicas y la tinta, ¿verdad?
34:30Ok, aquí tenemos productos de impresión botánica, se llama la técnica.
34:35Yo trato la tela y trato la hoja.
34:38Hago unos rollitos y los cocino dos horas al vapor.
34:41Entonces la hoja se imprime en la camiseta.
34:45Ya, entonces el color que hay lo suelta la hoja, es de la hoja.
34:50No es tinta, no es impresión, nada, es impresión natural.
34:55Y ahí también tienen más opciones, ¿verdad?
34:57Ahí tengo.
34:58Más opciones, ¿verdad?
34:59Más opciones, claro.
35:01Tenemos también esta, que es con una decoloración.
35:04Esta, por ejemplo, la hoja de ricino, que se utiliza, se le pone una pasta a la hoja y se imprime en la camiseta y queda la impresión de la hoja con todas sus venas y todas sus características.
35:16Doña Mónica, ¿dónde ha estado usted en el 2016?
35:19En el 2016, para acordarme, trabajaba en San José.
35:25¿Y ahora trabaja aquí en Frailes?
35:27No, ahora yo soy de Cartago, vengo desde Oriamuno de Cartago.
35:30Ok.
35:31Y ahora tengo este emprendimiento porque dejé de trabajar y me dediqué a eso.
35:35Ah, entonces usted tiene esperanza que uno deje de trabajar y se monte algo y le sirva.
35:38Exactamente.
35:39Sí, hay esperanza, toda la esperanza posible.
35:42Bueno, yo quiero seguir trabajando.
35:44Bueno, a mí sí me gusta lo que hago.
35:46Bueno, felicidades porque sí, está original y muy bonito.
35:48Muchas gracias.
35:49Y sabe que le preguntaba el 2016 por qué este 2026 es considerado el nuevo 2016.
35:56Es más, si usted ha visto en sus redes sociales que hay gente que publica fotos del 2016 y del 2026, a continuación le vamos a explicar por qué es que lo hace.
36:08En los últimos días en redes sociales se realiza una dinámica para recordar cómo se vía la gente hace 10 años.
36:14Varios famosos se sumaron al tren subiendo sus fotos a redes sociales.
36:18Usuarios de TikTok e Instagram también suben fotos y videos de cómo se veían hace 10 años.
36:23Ustedes se acuerdan cómo se veían hace 10 años.
36:26Nos venimos a una reunión de buen día y ya les vamos a mostrar cómo se veían ellos.
36:30Veamos.
36:31¿A dónde estás hace 10 años, Thais?
36:33Estaba justo aquí en esta cocina.
36:35Imagínate vos, hace 10 años.
36:38Vamos a ver, esto es por el tren, ¿verdad?
36:40Me imagino.
36:41Entonces, yo les voy a enseñar justamente cómo me veía un 4 de enero del 2016.
36:49Vean.
36:49Justo en buen día.
36:52Justo en este muro, aquí, este muro que ven, pero al otro lado.
36:55Vamos a ver aquí, muchas gracias, Thais.
36:57Aquí al braque, que es de las más jóvenes.
36:59Era una baby.
37:00Tenía 13 años, tenía.
37:03Estaba comenzando en colegio.
37:05¿No sacas esto?
37:07Todo chiquito.
37:08Varios personajes para la cobertura de una teletón.
37:11Ahí tenemos varias figuras, vean.
37:13A ver si reconocen algunos.
37:15Usted reconoce algunos, ¿verdad?
37:16Cuenten.
37:16Sí, a todos, ¿sí?
37:18Todos en el medio.
37:19Vean, ahí estamos.
37:20Ahora, tú nos va a enseñar este tren que ella subió, que ella subió y ya está con varias historias.
37:26Vean, aquí está la ecografía que dice, hola, madrina, ya casi llego.
37:29Sara, que fue como me dieron la noticia, me mandaron esa foto.
37:33Ahí estaba de viaje en Miami, que fui con un amigo Alonso, que ahora lo van a ver.
37:38Esta fue la grabación de la universidad.
37:41Ya ahí estaba entre noticias, estaba cubriendo unas inundaciones en Saratiquí.
37:45Él es mi amigo Alonso, que también estábamos de viaje.
37:48Acá tenemos a otra periodista que también tiene una foto de hace 10 años.
37:51Y vamos a ver qué estaba haciendo Gabriel de Siete Díaz.
37:55Hola, Gabo, contanos qué estabas haciendo hace 10 años y mostrarnos una foto, a ver.
37:58Bueno, primero déjame buscar una foto de ese de 10 años, porque eso es un montón de tiempo.
38:03En el estadio del Atlético de Madrid del Metropolitano.
38:05Estaba conociéndolo, tenía poco tiempo de haberse inaugurado, así que estaba conociéndole el estadio
38:09Atlético de Madrid.
38:10¿Cuántos años tenías hace 10 años?
38:12Hace 10 años tenía 13 años.
38:16Yo puse que tenía mi primera mascota, Torcito.
38:19Estaba haciendo televisión por primera vez y cubriendo Juegos Deportivos Nacionales.
38:22Estaba con la doble M, con quien trabajé y le tengo muchísimo respeto, le tuve muchísimo respeto.
38:28Bueno, ya vieron un poco de cómo se ven algunos compañeros del canal hace 10 años.
38:32Y si usted quiere ser parte de esa dinámica, puede mandar su foto de hace 10 años a nuestro
38:36número de WhatsApp que aparece acá en pantalla.
38:39Esto es todo de momento.
38:4011 con 42 minutos de la mañana.
38:47Estamos en vivo desde Frailes de Desamparados.
38:49Y vea la cámara para ese lado, porque aquí hay café de todo tipo, original.
38:56Y vea quién está allá en el fondo.
38:58¿Quién apareció aquí en este punto?
38:59¿No se ve?
39:00¿Sí se ve?
39:01¿Quién está allá?
39:03¿Quién apareció?
39:04Edgar Silva, después de la pausa.
39:07Si ustedes saben ese detalle de qué es cafetalero, después de la pausa vamos a conocer más
39:12de la Feria de Frailes de Desamparados, aquí en vivo, por Teletica.
39:16Ya venimos.
39:1711 con 45 minutos de la mañana.
39:35Ahí está usted viendo imágenes que aquí usted no viene a comprar solo las bolsas de café
39:39que están aquí.
39:40También se lo pueden preparar como Leo Madrigal, que es parte de los emprendimientos
39:46y también los expositores y productores de café que están en este punto.
39:50Se lo prepara la gente como uno lo quiera.
39:52Claro que sí.
39:53¿Cómo están?
39:53Ojalá nos puedan acompañar todos este fin de semana acá en la Feria de Frailes.
39:57Nosotros vamos a tener cafecito tostado, empacado, grano molido y también tenemos por
40:01acá muchas bebidas preparadas a base de café.
40:03Se pueden dar la vueltita.
40:04Hay muchas, muchas artesanías.
40:06Entonces, vamos a hacer acá un capuchinito para invitar acá al hombre para que se espabile
40:11y vamos con todo.
40:13¿Aquí en el camarógrafo?
40:13Sí, sí, el camarógrafo, que lo veo como con sueño.
40:23Bueno, ahí está preparando Leo el capuchino.
40:26¿Qué valen capuchinos esos?
40:27Para que se emocione la gente.
40:28Sale para 1.500 colones.
40:30Está baratísimo.
40:31Está baratísimo.
40:31Calientito y con cafecito de especialidad, como tiene que ser, ¿verdad?
40:35Bueno, déselo al camarógrafo, entonces.
40:37Sí, tapita para el hombre, porque si no lo riega.
40:39Lo veo despierto, entonces.
40:42Ya se lo preparamos también.
40:44Leo, muchas gracias.
40:46Invita a la gente para que lo sigan en redes sociales.
40:48Y claro, en Instagram salimos como Golden Paradise Coffee.
40:51Somos una marca de café tostado de, bueno, de la zona de Los Santos.
40:55Entonces, pueden venir acá a acompañarnos y degustar nuestro café.
40:58Bueno, creo que el camarógrafo no lo quiso.
41:00Entonces, ya me lo voy a llevar yo.
41:01De una vez.
41:02Muchas gracias.
41:03Vamos para este otro lado, porque les voy a presentar a alguien que yo sé.
41:06Yo sé a alguien que conoce muy bien.
41:08Edgar Arturo Silva Loaizica.
41:10Buenos días.
41:11Don Luis Pablo, ¿cómo está usted?
41:13Gusto saludarlo.
41:14¿Cómo le ha ido con la venta?
41:16¿Cómo le ha ido con la venta el café?
41:17Bueno, de momento nos estamos acomodando.
41:20Buenos días a todos allá en calle 7.
41:24Y estamos listos ya, esperando a la gente, literalmente.
41:26Hoy en la tarde, a partir del mediodía, ya la gente comienza a llegar mañana y el domingo.
41:32Son los días fuertes, pero hoy esperamos también una buena cantidad.
41:35Bueno, ¿usted sabe que hay un pasaporte del café en Costa Rica?
41:38¿Cómo no?
41:38Por supuesto.
41:39Usted va a las cafeterías y le sellan en cada uno de los lugares.
41:42Es muy bueno.
41:42Más de 42 cafeterías en todo el territorio costarricense.
41:46Usted lleva el pasaporte y lo puede llevar a dar un viaje por los diferentes sabores del café de este país.
41:51Muy bueno, que lo hagan, que lo busquen el pasaporte.
41:53Si son amantes del café, ese pasaporte te lleva a muchas cafeterías muy buenas de este país.
41:59Vamos a conocerlo en la siguiente nota.
42:01¿Qué le parecería un pasaporte cafetero?
42:10Ay, eso está muy bonito y tiene uno también regalías.
42:13Doña Ana, es que resulta que 46 cafeterías se unieron para crear el propio pasaporte de especialidad para que usted lo selle y lo vinimos a sellar aquí a Cartago en la cafetería Boutique que usted debe conocer.
42:31Este es el pasaporte. Cuando ustedes lo abren, van a poder acá encontrar más de 40 cafeterías y nosotros vinimos a la que está en Cartago, que se llama Café Boutique.
42:44Y, don Carlos, yo le quiero preguntar, ¿cómo fue que ustedes formaron parte de esta iniciativa?
42:50Claro. Bueno, la iniciativa surgió con los creadores del pasaporte, son la gente de café.
42:57Con ellos, pues, ellos buscaron ayuda en las distintas cafeterías de especialidad que hay en el país.
43:04Buscaron las cafeterías más tradicionales, como fue Cafeoteca, nosotros.
43:11Y ha sido muy buena la experiencia.
43:13En realidad, a nosotros nos ha enriquecido mucho porque ha venido gente de Heredia, de Alajuela, de Guanacaste.
43:19¿Cuál ha sido también la experiencia de ustedes?
43:21¿Si han tenido contacto con alguna otra cafetería o algún otro emprendedor?
43:25Porque yo creo que todos están en lo mismo, ¿verdad?
43:26Sí, sí, sí. Eso es chivo porque, bueno, el mundo del café en Costa Rica es muy pequeñito.
43:32Todos los dueños de cafetería se conocen, todos los baristas nos conocemos.
43:35Entonces, efectivamente, el recibimiento por parte del público hacia nosotros, los proyectos de cafetería ha sido muy bueno.
43:42Levanten la mano las que le ponen azúcar al café.
43:47¿Todas le ponen azúcar al café?
43:49¿Y quién no le pone azúcar al café?
43:52Allá, aquellas dos.
43:54¿Por qué a usted, doña Ana, le gusta el café con azúcar?
43:57Ay, no sé.
43:58El café se debe de tomar sin azúcar, sin leche.
44:03Ojalá bien fuerte, pero seré que soy muy malatica porque yo me lo tomo con azúcar.
44:09El café se toma como a usted más le gusta en realidad, pero preferiblemente si lo que vas a preparar es un café de especialidad,
44:17lo ideal es no estropear el sabor con azúcar o con leche, sino probarlo tal cual es, como si fuera un buen vino, un buen whisky o un buen ron.
44:25Somos un grupo que pertenecemos a la Inmaculada Niña, aquí en Cartago, en San Blas, y hoy es mi cumpleaños.
44:34Un aplauso, un aplauso. ¿Pero ustedes sabían que estaba cumpleaños?
44:38No, no sabían.
44:40No, también venimos a festejar a la compañera que le hicieron casita nueva, entonces ese fue más el motivo que nos trajo, para traerle regalitos para la casita de ella.
44:53Y un aplauso porque nos va a invitar a la casa, un aplauso, un aplauso.
44:56¿Verdad que sí?
44:56Claro que sí, con muchísimo gusto, están invitados.
45:01Muchas felicidades.
45:01Nos podemos tomar un buen cafecito en mi casa.
45:03Yo estoy seguro que así como ellas, no hay mejor motivo para tomar café que una buena conversación, y ahora tiene 46 excusas para hacerlo.
45:13Este pasaporte necesita un sello, don Carlos, y yo quiero que usted nos haga los honores.
45:18Entonces, le voy a poner el primero, porque espero que venga más veces, entonces le voy a poner el primer sellito de su pasaporte, y el primero boutique para que vuelva en estos días.
45:28Tiene un año de vigencia, entonces esperamos que lo llene.
45:31Así es.
45:31No solo con nosotros, sino con los demás proyectos de cafeterías.
45:34Pasaporte sellado, don Carlos, muchísimas gracias.
45:36Para servirte, con mucho gusto.
45:37Y continuamos con más de Calle 7.
45:3911.51 minutos de la mañana, estamos viendo a Doña Ali, ahí amasando este producto que se convierte en las rosquillas características de este tipo de actividades, que aquí estamos viendo una, ¿verdad?
45:58Eso se convierte en esto.
46:01Sí.
46:01Claro que sí, este pancito, 100% hecho aquí, fresquitico, como dicen, para acompañar el cafecito.
46:08¿Te gusta probarlo?
46:09Muchas gracias.
46:10Hay 35 señoras como ellas en esta cocina, que es parte de estas actividades de frailes de desamparados, y aquí tenemos a la encargada de las tortillas.
46:20Buenos días.
46:21Buenos días, soy Seidy.
46:22Doña Seidy, ¿cuántas tortillas tiene que hacer hoy?
46:25Ah, mínimo unas mil nomás.
46:27¿Mil tortillas?
46:28Sí, porque se tiene que dar, se da tortillas con las sopas, se da tortillas con el gallo de pollo, tortillas con arracachi, tortillas con los almuerzos de cafetal, que llevan dos.
46:40Entonces, a mí me tienen solo haciendo tortillas todo el día.
46:44¿Usted tiene las tortillas? ¿Dónde está la sopa?
46:46La sopa está por ahí, ahí la piden, y ya con la sopa se le da el poquito de arroz y con la tortilla.
46:51Voy a ir a buscarla, entonces.
46:53Vaya, pues sí.
46:54Vea, aquí es la cocina de esta feria del café en frailes de desamparados, también hay picadillo, aquí están las señoras encargadas de los tamales, ¿no?
47:03Sí.
47:04Almuerzos de cafetal.
47:05Almuerzos de cafetal.
47:06Sí.
47:06¿Y qué llevan?
47:07Lleva arroz, frijoles, papa, chotada.
47:11¿Puedo montar uno para ver cómo se ve?
47:12Ah, claro.
47:14Ella, la señora encargada del almuerzo de cafetal, ¿qué lleva?
47:18Lleva, lleva pijolitos arreglados, también arroz, lleva papa, vamos a poner arrocito blanco, papita zancochada, bien arregladita también.
47:37Ok, bueno, este es el almuerzo de cafetal.
47:42Cafetal.
47:42Muchas gracias.
47:43Vea, compañeros, rapidito, vámonos por este ladito, porque me dicen que allá sigue Telenoticias, pero yo quiero enseñarles la sopa de mondongo y otras típicas de este tipo de fiestas para despedirnos con calle 7 Informativa.
47:58Aquí están las tres ollas de la sopa de mondongo y otras comidas tradicionales de estas fiestas.
48:04Muchas gracias por acompañarnos, les deseamos que tengan un lindo fin de semana e invitados para que visiten las fiestas aquí de la Feria del Café en Frailes de Desamparados.
48:14Que Dios los bendiga, hasta luego.
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