00:00Chez nous, uniquement, c'est les femmes qui cuisinent, les hommes qui font du pain, mais je ne trouve pas le bonheur.
00:06Dans les Marseillais, vous avez trop de chances.
00:07D'une, vous avez le soleil, et de deux, vous avez la meilleure boulangerie arménienne de toute la France.
00:11Hatsa tu, c'est...
00:12On veut dire maison du pain, donc Hatsa c'est le pain, et tout c'est maison.
00:15Dans la communauté, on est populaire parce que notre pain, il est exceptionnel, au levin naturel, voilà, sans levure.
00:21Tu m'appelles Koryun, et ma mère...
00:23Je m'appelle Sola.
00:24C'est très important pour les Arméniens, ils ne restent pas sans la vache.
00:26C'est notre pain principal, on mange avec tout, sucré, salé.
00:29On fait des wraps, on mange avec les mains, comme ça, des maisés, tout ça.
00:33Et avec le noupelle à main.
00:34On produit des choses arméniennes, et pas que arméniennes, un peu de partout.
00:37Les venoiseries, les gâteaux russes, les quiches, notre pain arménien, les produits au levin, produits vegan, plein de choses.
00:43Le pain de la vache, on n'arrivait pas à trouver ici les bonnes pâmes.
00:47On a une habitude de manger.
00:48C'est quoi la différence entre ce la vache et le la vache qu'il y avait ici ?
00:51En fait, c'est le levin.
00:52On a un levin qui est déjà 5 ans, on nourrit ce levin chaque jour.
00:55Il est petit bébé.
00:57Ce que nous fait plaisir, je peux dire comme ça, c'est que les gens de quartier, ils ont appris de manger de la vache aussi.
01:02Au début, c'était que pour la communauté.
01:04Vous voyez, il n'y a que des femmes qui travaillent ici.
01:07Même la préparation du pain, c'est rituel à des femmes, quoi.
01:10Les hommes qui font du pain, mais je ne trouve pas le goût, elle.
01:14C'est magnifique.
01:15Qu'est-ce que c'est ?
01:16C'est de l'ortie.
01:18Ah, de l'ortie, d'accord, ok.
01:19Mais l'ortie, c'est vraiment ça, de l'homme exceptionnel.
01:22Ça pique, j'aime bien aussi.
01:23Merci.
01:26J'en pleurerai tellement c'est bon ce que je mange là.
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