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  • hace 4 minutos

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Diversión
Transcripción
00:01Hay otros productos que se pagan a precio de oro.
00:04El caviar a 1.400 euros el kilo, un lujo que crea riqueza en la España vaciada.
00:10Dos empresarios rusos recalaron en Teruel.
00:12Allí producen esta delicatessen, 8 toneladas cada año, que exportan a 50 países.
00:20Teruel es conocido como la pequeña Siberia y ahora es más real que nunca,
00:24porque aquí en la Escaleruela han creado una de las mayores cunas del país
00:29para el esturión siberiano y su codiciado caviar.
00:3390.000 esturiones en 20 estanques.
00:35Dos empresarios rusos eligieron la Escaleruela hace 12 años
00:38para nadar en el lujo de un negocio en el que son líderes del país.
00:41Están entre el top 5 de Europa.
00:43Aquí envasan un caviar 8 toneladas y media al año,
00:46que ha conquistado a más de 50 países.
00:49Este es nuestro clave, este es nuestro bonos,
00:53que podemos hacer caviar cada día sin parar.
00:56Lo hacen porque se alimentan de un río frío y un manantial caliente.
00:59Por eso en sus piscinas simulan todas las estaciones del año.
01:02Los sacamos y movemos uno por uno, cuando los clasificamos grandes y pequeños,
01:07cuando los llevamos a mirar por el ecógrafo, siempre uno por uno.
01:10Y luego la alimentación hay que darle prácticamente el pienso a mano.
01:1450 personas trabajan día y noche.
01:16Mucha mano de obra para un manjar que se cuece a fuego lento,
01:19porque a una hembra le cuesta 6 años dar caviar.
01:22Por eso es tan caro, 1.400 euros el kilo.
01:24La tradición rusa lo prueba en la mano para darle calor y potenciar su sabor.
01:29Me gusta decir que no tenemos muchos gastos de marketing.
01:32No gastamos nada.
01:34Solo los clientes prueban nuestro caviar y entienden que el sabor es muy rico y muy bueno.
01:40En Teruel han encontrado un paraíso para este animal prehistórico.
01:43Crían futuro en la España vacía porque van a seguir creciendo y dando empleo,
01:47a cuenta de una noticia de 2,5 milímetros, la de las huevas de oro.
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