00:00Ici, Vicky, viens, viens là ! Vicky, la terre elle est quand même assez compactée, c'est faux hein ?
00:15Viens, viens, viens là !
00:18Il y a 3 hectares en tout, on a vraiment 2 parcelles différentes, simplement parce que là en fait elle est un petit peu planquée de ce côté là,
00:29et de l'autre côté, voilà, c'est bien que c'est un peu ballonné.
00:33Vicky, ici !
00:34Non, on n'a pas commencé là !
00:37En fait, j'ai racqué à une personne qui l'avait plantée et qui était à la chaise, et malheureusement il ne pouvait plus s'en occuper.
00:46C'est un gros travail, mine de rien, c'est pas, on plante des arbres et puis derrière on en récolte de la truce.
00:52Il y a tout un travail du sol, la taille des arbres, vous voyez là, les arbres sont un peu comme des bonsaïs,
00:57en fait il faut les tailler, il y a le travail du sol, et puis après il y a tout l'inoculum aussi à remettre au niveau des pieds des arbres,
01:06l'inoculum qui est un petit mélange avec de la truce.
01:09Vous voyez, là elle est quand même relativement profonde, et la terre est quand même très grasse en ce moment, donc c'est important aussi d'avoir le travail avec les chiens.
01:18C'est pour ça que je la refais gratter, parce que celle-ci on ne serait peut-être pas allé aussi loin pour aller la chercher finalement.
01:28Là les trucs, on peut même les prendre tout de suite, et elles vont, vikish, reste ici, ici là, viens, et en fait on peut les garder dans le riz.
01:49Ok.
01:50Pour les mettre dans le riz à risotto, le riz à risotto en fait, il retient bien l'humidité.
01:58D'accord.
01:59Il va faire que justement elle ne va pas pourrir, et on peut la tenir pendant un mois d'enduré.
02:05Bah là on a une truce, celle-ci elle est déjà plus sympa, elle doit faire environ 50 grammes.
02:11Mais on va en trouver des plus grosses, c'est sûr.
02:15Elle est quand même assez belle, donc je pense qu'il faut quand même l'arrêter au bon moment, parce qu'on sort quand même une truce qui est quand même assez jolie, mais du coup ça a été bien proté.
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