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CuisineAZ
  • il y a 1 jour
OFTE cuire le poisson
Transcription
00:00On fait tous cette erreur avec le poisson, on le cuit trop longtemps,
00:03résultat, il devient tout sec, il perd sa texture, dommage.
00:06Qu'est-ce que c'est que cette matière ?
00:07L'astuce, c'est que le poisson, ça cuit vite,
00:10alors à feu moyen quelques minutes dans la poêle ou au four,
00:13et dès que ça commence à buller à la base, on arrête là.
00:16Il va terminer sa cuisson tranquillement hors du feu,
00:18tu accompagnes ça avec un beurre citronné ou une sauce rapide,
00:21mais retiens bien, moins de cuisson, plus de goût.
00:24Alors tu connaissais, ou tu faisais l'erreur comme tout le monde ?
00:26Allez, bisous !
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