00:00È proprio tradizione nostra, dei nostri paesi, di mangiare il cotechino, di cuocere il salame, di fare un bel piatto di affettati.
00:10Abbiamo davvero dei buoni prodotti ed è importante valorizzarli e questo è un po' l'obiettivo in maniera semplice e festosa.
00:17L'occasione a Ossimo per ricordare e far riscoprire a molti l'antico mestiere del Norcino è la sagra del Porcell,
00:24nel rispetto delle scelte alimentari del passato, non mediate dall'industrializzazione, quando gli animali erano ricchezza e sostentamento delle famiglie.
00:32I suini sono stati addomesticati in Oriente migliaia di anni prima di Cristo e poi sono arrivati anche in Italia.
00:39Pare che sia stato portato in Italia dai longobardi, quindi parliamo di più di mille anni fa.
00:45Il maiale è stato la fortuna del Medioevo perché era l'unico modo per conservare la carne.
00:55E il secondo aspetto molto importante è che l'alimentazione del maiale non entrava in conflitto con l'alimentazione umana.
01:04Come sempre il buon cibo accompagna la valorizzazione turistica del territorio.
01:09Nel caso dell'altopiano del sole più comuni si sono organizzati per un'offerta turistica coordinata.
01:14Noi facciamo squadra con i comuni vicini proprio per dare un'offerta turistica sempre più allargata e sempre più comprensoriale.
01:25E questo è il modo giusto, nuovo, che abbiamo condiviso con tutti i partner vicini proprio per arricchire la nostra offerta turistica.
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