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Europe 1
  • il y a 10 heures

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00:00Comment préparer un bon repas du réveillon sans passer sa soirée en cuisine ?
00:04Il ne vous reste plus beaucoup de temps.
00:06Oui, H-16, on l'a dit en début de journal.
00:08Alors ce matin, ça s'active chez les traiteurs et les poissonniers.
00:11Pour Europe 1, Sandrine Prioul s'est rendue près de Rennes,
00:14chez ses artisans qui ne dorment pas beaucoup ces dernières heures
00:18pour préparer au mieux votre accueil.
00:20Reportage.
00:20On est tous à fond.
00:22À fond depuis un mois.
00:24Debout depuis minuit, hier soir, dans la poissonnerie de Bénédicte et Laurent.
00:272 000 litres à ouvrir, fruits de mer à cuire, coquillages et crustacés à dresser.
00:32C'est un gros tiers de notre chiffre d'affaires annuel qui est fait en 15 jours.
00:36Donc on n'a pas le droit à l'erreur.
00:38Oui, avec que ce soit de la langoustine, araignée, tourteau, homard.
00:40Tous nos produits vivants, cuits maisons, ça fait toujours plaisir aux gens.
00:44Nous, on sacrifie aussi pour que les gens passent un bon réveillon de la Saint-Sylvestre.
00:48Ici, le ticket moyen est stable, pas de restrictions pour les fêtes.
00:51Tout comme dans la cave de Jean-Baptiste, les jeunes arroseront les 12 coups au rhum arrangé.
00:55Mais rien ne détrône l'intangible.
00:56Moi, j'aime bien le côté festif des bulles.
00:58En se rendant à son réveillon, Claire apportera ce qu'elle aime boire, pas forcément prononcée.
01:02Gémer Straminer ?
01:03Gémer Straminer.
01:05C'est pas un effet assez connu, emblématique, qu'on met souvent, notamment en sec,
01:09en sec et fruité ou en sucré, très souvent apprécié au moment des fêtes de l'hiver, des apéritifs, des fêtes de Noël.
01:14Fruit de mer oblige ce soir, ce sont beaucoup les vins blancs de l'Alsace au Muscadet
01:17qui trôneront sur les tables avec la modération qui va s'en dire.
01:21Reine Sandrine Priot, l'Europe 1.
01:22Sous-titrage Société Radio-Canada
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