00:00MÜZİK
00:00Atatürk demiş ya, köylü milletin efendisidir.
00:11Bir şeyi üretmek, tohumunu atmak o kadar zor ki bunu ancak yaşadığınız zaman öğreniyorsunuz.
00:18MÜZİK
00:19Önce içinizdeki üretim sevgisini bulmanız gerekir.
00:24Onu bulduğunuz zaman siz neyi seviyorsunuz, neyi üretmek istiyorsunuz?
00:29Onu üretebilirsiniz.
00:30MÜZİK
00:31Merhabalar, ben Hidayet Demet Özdemar.
00:38Şu anda Tuzla'da bulunan permakültür bahçemdeyiz.
00:42Ben permakültür tasarımcısıyım, aynı zamanda eğitmeniyim.
00:46Kendimi kent çiftçisi olarak da tanımlıyorum.
00:49MÜZİK
00:50Ben üniversitede kamu yönetimi okudum.
00:56Daha sonra uluslararası ilişkiler ve siyaset bilimi üzerine yüksek lisans yaptım.
01:017 sene İngiltere'de profesyonel olarak çalıştım.
01:04Yurda döndükten sonra özel sektörde çeşitli kadrolarda yer aldım.
01:08Benim aslında bu işlerde hiç alakam yoktu.
01:12Fakat bu bulunduğumuz bahçe aslında 20 yaşında.
01:16Bütün herkes burada iş yeri yaparken biz eşimle bir karar verdik.
01:21Dedik ki bahçeni yapalım burayı biz ve etrafına meyve ağaçları dikelim.
01:26Ama kendimiz iş güç gayesi, aile yaşamı derken hayat koşturması burayla pek kendimiz bizzat ilgilenemedik.
01:35Bir bahçavan abimiz vardı ona emanet ettik burayı.
01:39Yıllar sonra bir meraka düştüm.
01:42Bu işler nasıl oluyor acaba bir de ben gideyim ilgileneyim istedim.
01:46Gelip gördüğümde birazcık üzüldüm.
01:49Çünkü o güne kadar bizim hiç ilatsız, pestisitsiz ya da yapay gübresiz diye yediğimiz yiyecekler maalesef ki konvansiyonel tarıma kurban gitmişti.
02:00Ve biz bunu bilmeden tüketiyorduk.
02:04Tabii ki derin bir araştırmaya girdim birdenbire.
02:07Dedim ki bu işi biz nasıl ilatsız, zehirsiz yapabiliriz?
02:12Araştırmalarım sonucunda ben permakültürle tanıştım.
02:15Tüm eğitimlerini aldım.
02:16Daha sonra bütün bu teorik bilgilerimle ben burada pratiği birleştirdim.
02:21Bu bahçeyi A'dan Z'ye permakültüre göre tasarım yaptım.
02:30Permakültür etik temelli insan yerleşkeleri tasarım bilmi aslında.
02:36Bir yanlış algı var toplumda permakültür denince sadece tarım akla geliyor.
02:41Bunun içinde gıda var, su güvenliği var, yaşam var, etik kurallar var, barınma var.
02:49Yani bütün hepsini kapsayan bir aslında felsefe permakültür.
02:54Bu işi aslında dönüştürmek hiç de o kadar kolay olmadı.
03:03Bunu itiraf etmek lazım.
03:05Çünkü öncelikle toprağımı ıslah etmem gerekiyordu benim.
03:09Dışarıdan temiz toprak getirdim.
03:11Ve derinler içinde baklagil sebzelerden yararlandım.
03:14Biç bırak yaptım.
03:15Toprağımın azot bağlamasını sağladım.
03:17Daha sonra kendi kompostumu yapmaya başladım.
03:20Bu bahçede, gördüğünüz bu bahçede hem sıcak hem soğuk kompost yapıyoruz biz.
03:25Aslında doğal gübre kompost.
03:27Tamamen organik atıklardan elde ettiğiniz bir doğal gübre.
03:32Zaten permakültürün tasarım ilkelerinden biri de bu.
03:36Agro ekolojinin de aynı zamanda sıfır atık.
03:39Yani bütün atıklardan yararlanıyorsunuz.
03:42İçeride bir fabrik, bir ofisin var.
03:44Orada bir duvar kardeş bitkiler cetveli var.
03:47İşte kim kiminle kardeş, kim kimi sever, kim kimden hoşlanmaz.
03:52Ona göre ekim dikim yapıyoruz biz bu bahçede.
03:55Bu arada benim tarım işçilerim tavuklarım var.
03:57Bu mevsim salıyoruz onları.
03:59Toprağımı eşeleyip havalandırıyorlar.
04:01Bana çok güzel yumurta veriyorlar.
04:03Organik yumurta her gün tüketiyoruz.
04:05Bu iş o kadar zor ki inanın Atatürk demiş ya köylü milletin efendisidir.
04:15Gerçekten köylü milletin efendisi.
04:17Çünkü bir şeyi üretmek, tohumunu atmak, onu sabırla üremesini, büyümesini beklemek, onu hasat etmek o kadar zor ki.
04:27Bunu siz ancak yaşadığınız zaman öğreniyorsunuz.
04:31Doğada o kadar çok şey var ki eğer yararlanmasını bilirseniz her gün farklı bir şey öğreniyorsunuz.
04:38Ve beni eğitti bu bahçe.
04:46Son yıllarda işimi gücümü neredeyse bir kenara bıraktım.
04:50Bu benim aslında hobimdi, işim oldu.
04:53Permakültürü yaymayı ben kendime misyon edindim.
04:56Herkesin en azından birazcık olsa da bunu bilmesini istiyorum.
05:01Bu yüzden yerel idarelerle birlikte eğitimler veriyorum.
05:05Permakültüre giriş eğitimleri veriyorum.
05:07Çevrim içi platformlarda yine eğitimler veriyorum.
05:11Kendim bu bahçede atölyeler düzenliyorum.
05:14Üniversitelerde konuk konuşmacı olarak gençlerimizle buluşuyorum.
05:18Onlara permakültürü anlatıyorum.
05:20Burası da çok keyifli oluyor.
05:21Bazen çocuk atölyelerine katılıyorum.
05:24Yine yerel idarelerle birlikte.
05:26Çocuklarla bir araya geliyorum.
05:28Onlara birazcık olsun etik nasıldır?
05:31Hani doğaya nasıl daha iyi davranırız?
05:33Bunun gibi şeyleri yaymaya çalışıyorum.
05:36Bu aslında benim artık bir misyonum.
05:38Bunu belki bugün anlamıyoruz ama gelecek yıllarda bunun ne kadar değerli olduğunu hep birlikte idrak edeceğiz.
05:50Buraya geldiğim zaman dünya duruyor benim için.
05:53Sabah kahvesini burada içmeyi çok seviyorum.
05:56İşte kendimizin yaptığı bir çardağımız var.
05:58Bu çardakta çiçeklerime bakarken Türk kahvemi içiyorum.
06:02Çok keyifli oluyor benim için.
06:04Aslında en önemli zamanlar tasarım zamanları.
06:11Bu mevsimsel döngülerde biz her şeyi daha önce kağıt üzerinde tasarlayarak yapıyoruz bunları.
06:17Ve nereye ne ekeceğimiz ne dikeceğimiz bir sezon öncesinden belli oluyor.
06:22Domates ektiğimiz bir yatağa gelecek yaz oraya bir domates ekmiyoruz.
06:26Farklı şeyler ekiyoruz ya da orayı birazcık nadasa bırakabiliyoruz gübreleyip.
06:30Bunun gibi şeyler vaktimizi gerçekten alıyor.
06:33Aslında çiftçilik demek sadece toprağa kazmak, toprakla uğraşmak, ekim dikim yapmak değil.
06:40Aslında beyninizi de kullanmak ve tasarım da yapmak.
06:44Bu çok değerli.
06:45Eğer siz akıllı bir tasarım yaparsanız zaten doğa size yardımcı oluyor.
06:50Ürününüz daha bol, mahsulünüz daha verimli ve siz daha mutlu bir çiftçi oluyorsunuz.
06:59Pek çok sivil toplum kuruluşunda görev alıyorum.
07:03Topluma hizmet etmeyi seviyorum.
07:05Bu yüzden projelere de aşinayım.
07:07Burada Bahçecinin Günlüğü altında bir markam var aslında.
07:11Ama tamamen ticari bir kaygım yok bu işte.
07:13Doğal Tohum'dan yaptığım pideleri burada satışa sunuyorum.
07:17Onu da her sene çevre festivallerine katılıp orada satıyorum.
07:22Ve bunlardan elde ettiğim bütün geliri de ben o sene projem neyse onun yararına harcıyorum.
07:29Son iki senede sokak hayvanları benim yardım ettiğim alan.
07:33Sokak hayvanlarının mamaları olsun, veteriner ihtiyacı olsun.
07:37Bunun gibi giderler için tüm kazandığımız bu parayı onlara harcıyorum.
07:42Deprem Z'de aileler için bu fide satışını gerçekleştirdim.
07:46Bir ne yakın fideyi de kendimle beraber Hatay bölgesine götürüp kadın üreticilere ve ailelere elimle dağıttım.
07:54Ve orada çadırda yaşayan çocuklara Tohumun Hikayesi diye bir etkinlik düzenledim.
07:59Bunlar hep benim yüreğimi ısıtan, yüreğime dokunan projeler olmuştur.
08:04Hayat bir gün o da bugün felsefesini taşıyorum ben.
08:17İçinizde ne varsa tutku ya da yapmak istediğiniz sakın kendinizi tutmayın.
08:23Özellikle hem cinslerime sesleniyorum.
08:25Lütfen ne yapmak istiyorsanız yapın.
08:29İçinizde kalmasın.
08:30Bu benim aslında içimde olan bir şey değildi.
08:33Birdenbire kendimi bu doğal alanda bahçecilikte buldum.
08:37Demek ki burada olmam gerekiyormuş.
08:40Demek ki benim bu misyonu yaymam gerekiyormuş.
08:43Belki de bu benim bir görevim bilemiyorum.
08:46Siz de sizi ne mutlu edecekse lütfen onu yapın.
08:50Çalışmak bana çok iyi geliyor.
08:56Hayatımın her döneminde hani ben öyle kutu kutu gideyim evimde oturayım ya da emekli olayım artık her şeyi arkamda bırakayım diyen bir kadın hiçbir zaman olmadım olmayacağım.
09:06Bana yaşam ne kadar izin verirse o kadar çok bu içimde olan şeyleri gerçekleştirmek istiyorum.
09:12Biz çok tüketen canlılarız.
09:14Üretmeden tüketmek, tek çalışmadan kazanmak ve harcamak.
09:20Aslında üretmenin güzelliğini görünce insan bu tüketimin de anlamsız olduğunun farkına varıyor.
09:27Hayatımın her döneminde üretmekten yana oldum.
09:32Önce içinizdeki üretim sevgisini bulmanız gerekir.
09:37Onu bulduğunuz zaman siz neyi seviyorsunuz, neyi üretmek istiyorsunuz onu üretebilirsiniz.
09:44Ben şu anda ürettiklerimle mutluyum.
09:47Her gün bir şeyler öğreniyorum.
09:49Verdiğim eğitimlerden sadece ben bilgi vermiyorum.
09:53Aynı zamanda bilgi de alıyorum.
09:55Katılımcılar, öğrenciler beni besliyor.
09:58Onlardan da çok şey öğreniyorum.
10:01Zaten doğa benim en büyük öğretmenim.
Yorumlar