00:00Parce que 1925 marque une date absolument fondatrice, la plantation du tout premier clémentinier recensé sur l'île dans la région de Bastia.
00:09A l'époque, la Corse cherche à diversifier son agriculture et à trouver de nouvelles cultures adaptées à son territoire.
00:15Ce petit agrume encore discret va peu à peu s'imposer le climat, l'ensoleillement généreux, la proximité de la mer,
00:22mais aussi les nuits fraîches de l'automne vont créer des conditions absolument idéales.
00:26Un siècle plus tard, donc, la clémentine est devenue bien davantage qu'un fruit.
00:31Elle est un symbole, elle incarne une Corse laborieuse, patiente, fidèle à sa terre et à ses saisons.
00:38Célébrer cet anniversaire, c'est donc saluer à la fois une réussite agricole et une histoire humaine faite de transmission et de savoir-faire.
00:46Mais au fond, Bertrand, d'où vient cette clémentine ? D'où vient la clémentine avant son arrivée en Corse ?
00:52Là, son histoire commence au tout début du XXe siècle, en Algérie.
00:55La clémentine est issue d'un croisement naturel entre une mandarine et une orange douce.
01:01Cette découverte est attribuée au père Clément, un religieux installé à Oran, dont, vous l'aurez remarqué, elle porte le nom.
01:09Très vite, ce nouveau fruit va séduire par sa douceur, par son parfum, par son absence quasi totale de pépas et sa facilité à être épluchée.
01:18Après la Première Guerre mondiale, la clémentine va circuler dans le bassin méditerranéen.
01:22Lorsqu'elle arrive en Corse, elle trouve, je l'ai dit, un territoire d'adoption presque idéal.
01:27L'île va progressivement lui donner une identité propre, différente des productions standardisées et faire de la clémentine un marqueur fort de son paysage agricole.
01:37Alors, qu'est-ce qui distingue aujourd'hui ? Question importante.
01:40Qu'est-ce qui distingue aujourd'hui la clémentine corse des autres clémentines ?
01:43D'abord, c'est un véritable fruit de saison.
01:46Vous l'avez remarqué, la clémentine corse n'apparaît sur les étals qu'entre novembre et janvier, jamais avant.
01:52Elle respecte le rythme naturel de la Terre.
01:55Elle est également reconnaissable à ces feuilles que vous voyez ici, qui sont laissées volontairement lors de la cueillette,
02:01qui est un gage de fraîcheur et de traçabilité.
02:03Depuis 2007, elle bénéficie d'une indication géographique protégée, que l'on appelle une IGP,
02:09qui encadre strictement son origine et ses méthodes de production.
02:14Sa peau peut rester légèrement verte, ce n'est pas du tout un défaut,
02:18mais c'est au contraire le signe d'une maturation naturelle et sans artifice.
02:23Alors, elle est peu acide, elle est très juteuse, elle est intensément parfumée.
02:28Elle incarne un peu cet équilibre subtil entre mer et montagne qui caractérise la Corse.
02:34Mais au fond, Bertrand, cet anniversaire, il dépasse la simple célébration d'un fruit.
02:39100% d'accord, Mickaël, parce que derrière la clémentine, il y a avant tout une aventure humaine.
02:44Je vous l'ai dit, il y a des générations d'arboriculteurs corse qui ont fasciné les vergers,
02:48transmis leurs gestes, protégé une agriculture à taille humaine, fêté les 100 ans du premier clémentinier.
02:54C'est un peu rappeler qu'un fruit peut devenir, au fond, un véritable patrimoine vivant, porteur de mémoire et d'identité.
03:01Alors, des productions standardisées et mondialisées, la clémentine corse incarne une forme de résistance douce,
03:07celle du goût juste, du temps long, du respect des saisons.
03:11Elle incarne une autre manière de produire et de consommer, plus attentive, plus humaine.
03:16Et puis, la clémentine possède aussi une part d'imaginaire.
03:19On raconte qu'Henri Matisse, par exemple, installé à Nice, aimait la présence des agrumes dans son atelier
03:25pour leurs couleurs fraîches, leurs lumières, leurs parfums.
03:27La clémentine, avec son orange vif, avec ses feuilles vertes, appartient à cet univers méditerranéen
03:33qui a inspiré tant d'artistes.
03:35Longtemps, elle fut aussi un fruit précieux, presque un luxe de l'hiver,
03:39que l'on déposait sur une table, que l'on offrait comme signe d'attention.
03:42Aujourd'hui, encore, de nombreux chefs cuisiniers, pâtissiers installent à pause la clémentine un peu dans leurs recettes
03:49parce qu'elle est saisonnière, elle est fragile, elle est éphémère.
03:53Et c'est pour ça, peut-être, qu'elle nous touche autant parce que c'est un fruit simple en apparence,
03:57mais chargé de lumière, de mémoire, d'émotion, un petit fruit d'hiver comme un petit soleil
04:01devenu en un siècle un véritable marqueur culturel et affectif.
04:06Alors, avec un peu de retard, je vous offre ces clémentines, ces mangas de Noël.
04:11Voilà, distribution de clémentines sur le plateau pendant la pub.
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