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Especial | Comida navideña venezolana: La identidad de todo un pueblo
Venezolana de Televisión (VTV)
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hace 3 semanas
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00:00
La comida navideña venezolana es una rica mezcla de texturas, sabores, colores y aromas llamativos,
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como fusión de la histórica interacción entre los pueblos indígenas, africanos y europeos,
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que caracterizan nuestra identidad.
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El plato típico de sembrino está conformado principalmente por una combinación de alimentos como
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El pan de jamón, un pan suave y dulce relleno de jamón cocido, pasas y aceitunas verdes.
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El pernil navideño, un corte grande de pierna de cerdo marinado con condimentos y especias,
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jugo de naranja, papelón y un toque de vino, que se cocina a fuego lento para obtener una carne tierna, jugosa y de mucho sabor.
00:46
La ensalada de gallina, que combina papas, zanahorias, guisantes, manzana y gallina o pollo desmenuzado, aderezada con mayonesa.
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Y finalmente la hallaca, protagonista por excelencia del plato navideño.
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Consiste en una masa de harina de maíz sazonada con caldo de gallina y teñida con onoto,
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rellena de guiso elaborado con carne, cerdo y pollo, además de aceitunas, pasas, alcaparras y especias,
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envuelta en hojas de plátano que se cocina a fuego lento.
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Al ser un alimento que requiere de mucho trabajo, su elaboración se convierte en un verdadero ritual de compartir familiar,
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en el que cada miembro aporta en una tarea.
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La gastronomía navideña venezolana es un conjunto de exquisiteces culinarias, transmisión generacional e identidad cultural.
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Y es en esta temporada donde se disfruta cada plato en un ambiente familiar,
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que de mejor manera se manifiestan los valores propios de nuestra esencia, como la alegría, el compartir y la unidad.
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