Las prisas se desatan en los mercados por Navidad

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00:01Un año más se repite la historia.

00:03Siempre hay compras de última hora y hay que aprovechar hasta el último momento.

00:07Los últimos que se les ha olvidado comprar algo, que se les ha añadido alguien más a casa.

00:11La imagen en los mercados es parecida a cada mañana del día de Nochebuena.

00:15Últimas compras y algunas prisas, lo que lleva a simplificar el menú.

00:19Cada día más sencillo. Entrantes y luego algo de carne y poco más.

00:24Y a intentar pasar el menor tiempo posible en las cocinas.

00:26Me gusta hacerlo de forma tradicional, todo en casa ellos, pero sí que lo quieren todo al milímetro.

00:32Todo preparado.

00:33Ahora cada día quieren más limpio, más preparado.

00:35Entonces ahora lo que más se vende es el cardo limpio, llegar, echar y prepararlo.

00:39En cuanto a los platos siguen triunfando los clásicos, aunque también se tienen en cuenta los precios.

00:44Sí, según lo que toque o como esté el mercado.

00:47Porque hay productos que se han disparado.

00:49Cabrito como nunca, como en ningún año, casi 40.

00:52Varios alimentos están en máximos históricos, como el jamón ibérico, el cordero o la piña.

00:56La vida sube, pues todo sube.

00:58No han subido especialmente ni las verduras ni el pescado.

01:01Como siempre, el besugo que no se pone intocable y lo demás sigue parecido.

01:05Excepto la alcachofa que sí que ha subido bastante, pero lo demás sigue igual.

01:09Las recetas dependerán de cada familia, aunque hay algunas que no pueden faltar.

01:13Los fritos de huevo.

01:16Chocolate caliente.

01:16Con los favoritos claros, toca ponerse manos a la obra y sin perder la perspectiva sobre lo importante.

01:22Estar con mi familia.

01:24¡Eruerrión!

01:24Independientemente de lo que haya en la mesa.