- 7 weeks ago
Category
📚
LearningTranscript
00:00قطيع من الماعز في أفريقيا
00:04حادثة حفلة شاي بوستون الشهيرة
00:07وثمرة تعرف بالكارزي غيرت مجرى التاريخ
00:13ما الذي يربط بين كل هذه الأمور
00:16وكيف غيرت المجتمعات حول العالم
00:20بعد النفط تعد ثاني أكثر سلعة مطلوبة على كوكب الأرض
00:25من الصعب تخيل العالم من دونها
00:27ولكن هل يمكن للإمدادات أن تواكب الطلبة في المستقبل؟
00:34نحن مجتمعون نستهلك أكثر من ملياري فنجان يوميا من هذا الاختراع العظيم
00:40القهوة
00:42أكثر بكثير من مجرد مشروب
00:452.5 مليون طن من القهوة سنويا
01:00يستهلكه الأوروبيون وحدهم
01:03وعلى الصعيد العالمي أو ما يعادل
01:05وزن 25 ألف حوت أزرق
01:08تبلغ قيمة صناعة القهوة أكثر من 100 مليار دولار سنويا
01:15يبدو أننا لا نستطيع الاستغناء عن جرعتنا اليومية من الكافيين ومن أمريكا إلى أستراليا
01:22لقد غيرت القهوة حياتنا اليومية
01:27وحتى تاريخ العالم كما نعرفه
01:30تشكل القهوة بفضل هذا المشروب الاستثنائي
01:33وكما هو الحال مع معظم الأطعمة التي وجدت منذ قرون
01:40فإن بداية القهوة يوحيط بها الغموذ والأساطير
01:43كيف اكتشفنا أن حبة توت صغيرة وبريئة
01:47يمكن أن تنتج مشروبا لذيذا إلى هذا الحد
01:51يعتقد بعض المؤرخين أن القهوة اكتشفت على يد دراع للمعز يدعى كالدي في إثيوبيا
01:58لاحظ أن معزه كانت تقفز وتفيض نشاطا بعد أكلها ثمار الحمراء لشجيرة القهوة
02:06وبعد أن شهد أحد الرهبان جرب كالدي الثمرة بنفسه
02:11فشعر بالتأثير نفسه
02:13سلوك المعز الغريب وسلوك كالدي أخذ بعض الثمار إلى أصدقائه
02:18فقضوهم أيضا الليلة مستيقظين ومتيقظين
02:22ومع ذلك لا يظهر أول دليل موثوق على شرب القهوة
02:30إذ ورد ذكرها في كتابات أحمد الغفار في اليمن
02:35إلا في منتصف القرن الخامس عشر
02:42وبعد تحضيره كان المشروب يحضر بطريقة مشابهة لهذا النموذج المعاد بنائه
02:49وكان الأشخاص يستخدمونه لبقائهم مستيقظين
02:54وبحلول القرن السادس عشر وصلت القهوة إلى بقية الشرق الأوسط
02:59وفارس وتركيا وشمال أفريقيا
03:02فقد جلبت التجارة البزدهرة بين البندقية وشمال أفريقيا
03:07ثم انتقلت إلى إيطاليا
03:10قابل بعض الناس هذا المشروب الجديد بالريبة والخوف
03:14وسموه الاختراع المر للشيطان
03:17وقد أدان بعض رجال الدين المحليين القهوة
03:21عندما وصلت إلى البندقية عام 1615
03:26وكان الجدل كبيرا لدرجة أن البابا كليمنت الثامن
03:31قرر أن يتذوق المشروب بنفسه قبل اتخاذ القرار
03:34فوجد طعمه مرضيا إلى حد كبير
03:37فغير رأيه تماما ومنح القهوة مباركته
03:41ومن البندقية إلى باقية أوروبا
03:44حيث انتشرت في المقاهي سريعا
03:51ففي عام 1663 في تركيا
03:58اتخذت ثورة القهوة منحا مظلما
04:02هزت الإمبراطورية العثمانية جريمة جديدة
04:06كان يقطع رأس من يضبط متلبسا بممارسة هذا النشاط غير المشروع
04:12وكان للقهوة تأثير مماثل في ركن آخر من العالم
04:21في إنجلترا أصبحت شديدة الشعبية لدرجة أنها حلت محل مشروبات الإفطار الشائعة أنذاك
04:29فلذين شربوا القهوة بدأوا يومهم متيقضين ومفعمين بالطاقة
04:36وليس من المستغرب أن جودة عملهم تحصنت كثيرا
04:40شهد القرن السابع ما يعرف بجامعات البنس الواحد
04:46وسميت كذلك لأنه مقابل بنس انجليزي واحد
04:51يمكنك شراء فنجان قهوة ودخول المقهى
04:55والمشاركة في نقاشة محفزة
04:57وبحلول منتصف القرن السابع عشر
05:02كان في لندن أكثر من ثلاثمائة مقهى
05:06كان الكثير منها يجذب روادا متشابهين في الاهتمامات
05:10من التجار والسماصرة والفنانين
05:13أصبحت المقاهي أماكن اللقاء الجديدة
05:20حيث يجتمع الرجال للتواصل الاجتماعي
05:23لتشارك فنجان قهوة فإنها تصبح مساحة للإبداع
05:32تتدفق الأفكار ويشعر الناس بمزيد من الإبداع
05:36ويشعرون بمزيد من الحافز
05:38أتاحت هذه اللقاءة الرائدة لكل من الأغنياء والفقراء
05:44أن يتعاملوا مع بعضهم البعض دون تحيز
05:48ومكنت الجميع من التعبير بحرية
05:51وحتى يومنا هذا ما زلنا نرى المقاهي تستخدم كمركز تجمع
05:59يجتمع الناس من أجل القهوة لكنك تلاحظ أيضا حوارات رائعة
06:04اليوم يبدو أن العالم لا يكتفي بهذا المشروب
06:08اليوم يبدو أن العالم لا يكتفي من هذا المشروب
06:12لكن من أين وكيف نحصل على قهوتنا
06:15وكيف نجد ما يكفي لإرواء هذا العطش العالمي الهائل
06:20أرابيكا وروبوستا هناك نوعان أساسيان من البن
06:26وتعد أرابيكا على نطاق واسع ذات نكهة أرقى
06:32وهي تمثل نحو ثلاثة أرباع القهوة المسروعة عالميا
06:38تنمو القهوة بأفضل شكل في المناخات شبه الاستوائية
06:42وتنتج في نحو ثمانين دولة في أمريكا الجنوبية والوسطى
06:47والكاريبي وإفريقيا وآسيا
06:50تبدأ العملية بالزراعة
06:52فحبة القهوة هي في الواقع بذرة
06:56وإذا لم تقطف وتعالج فإنها تنمو لتصبح شجرة خشبية
07:02وبعد أن تنبت البذور وتنمو لتصبح شتلات صحية
07:07تزرع في صفوف مرتبة
07:10وغالبا ما يتم ذلك خلال موسم الأمطار
07:13حتى تبقى التربة رضبة
07:15يقوم مجتمع مايني في بيرو بالحصاد يدويا
07:31عندما تصبح جاهزة للحصاد
07:34وغالبا ما تشارك العائلة بأكملها في ذلك
07:37أحد زبائن هذا العمل الشاق الذي يقوم به المزارعون
07:43هو محص متخصص في مملكة المتحدة
07:47وهم خبراء فيما يتعلق بالقهوة
07:50ويمتلكون الكثير من المفاجآت
07:54لتلبية السوق العالمية الضخمة والمتنامية نحتاج إلى عدد هائل من نباتات القهوة
08:02والأهم من ذلك ثمار الكرازي التي تنتجها لتزويدنا بالكميات الكبيرة من الحبوب التي نستهلكها
08:10تمر هذه الحبوب بعد ذلك بمراحل مختلفة
08:15تعد السكريات مهمة جدا للنكهة قبل المرحلة الأساسية من الإنتاج
08:26من الواضح أن الحفاظ على النكهة هو مفتاح إنتاج منتج نهائي لذيذ
08:34آلة تحميس القهوة بسيطة بشكل مدهش
08:38قد تستغرق عملية التحميس وقتا يحدده المصنع أو المحمس
08:50فالأزمنة المختلفة للتحميس تنتج نهتاهات مختلفة للقهوة
08:56وهو أحد أسرار المهنة العديدة
08:59مهما كان المحمس وأين مكان
09:01بالنسبة لمستهلكي القهوة أصبح صربها طقسا يوميا
09:17لدينا مقاهي في كل مكان وهذا شيء نفهمه اجتماعيا
09:21القهوة تعني مساحة اجتماعية
09:24أحصل فيها على فنجان رائع من القهوة
09:28ما زالت المقاهي أماكن للقاء
09:31كما كانت في القرن السابع عشر
09:33ما الذي في القهوة؟
09:35يجعلنا نتحدث ونتبادل الأراء
09:40يتضح أن الأمر لا يتعلق بالقهوة نفسها
09:47بل بمادة كيميائية تحتويها وهي الكافيين
09:53نجد أن شرب القهوة يساعدنا على بدء يومنا بنشاط
10:00أو يمنحنا دفعة في أي وقت آخر
10:03ولكن كيف تنشطنا بالضبط؟
10:07وماذا تفعل لأجسامنا؟
10:09عندما يحدث هذا التفاعل يتبطأ النشاط العصبي
10:17مما يجعلك تشعر بالنعاس
10:18يحاكي الكافيين هذا النشاط ولكن دون أن تشعر بالتعب
10:25أجريت العديد من الدراسات حول تأثيرات القهوة
10:30ومؤخرا أظهر العلماء أنه قد يكون لها تأثيرات نفسية
10:35يمكن أن تغير مزاجنا
10:38اقترح العلماء أن المقاهي الأولى كانت النسخة الأصلية من الأنترنت
10:47فالمحادثات المدفوعة بالكافيين ألهمت أفكارا جديدة واكتشافات علمية
10:54وحتى أحداثا تاريخية عظمة
10:57مثل حفلة شاي بوستون
11:01وقد خطط لهذا الاحتجاج الشهير في مقهى ما زال قائما حتى اليوم في بوستون
11:08وقعت حادثات حفلة الشاي بوستون في السادس عشر من ديسمبر 1773
11:18وشاركت فيها ثلاث سفن بريطانية
11:22وفي كل عام يتم الاحتفال بهذه اللحظة المهمة في التاريخ
11:26وشملت ثلاث سفن بريطانية
11:29بدأت القصة حينما يرتدي الناس الأزياء التنكورية ويعيدون تمثيل ما حدث
11:35ولسوء الحظ استوردت شركة الهند الشرقية سفنا محملة بالشاي إلى بريطانيا
11:41كانت الشركة تواجه خطر الإفلاس
11:43فطلبت من الحكومة البريطانية الأذن بتصدير الشاي مباشرة إلى أمريكا للتخلص من فائض مخزونها
11:51قاموا مستعمرون أمريكيون غضبون متنكرين بزي هنود الموهوك
12:01بإلقاء ثلاثمائة واثنين وأربعين صندوقا من الشاي في ميناء بوستون
12:06احتجاجا على فرض ذرائب البريطانية دون تمثيل سياسي
12:10كان هذا الحدث أول عمل كبير من أعمال التحدي في أمريكا الشمالية
12:15ضد الحكم البريطاني
12:17شارك ستون شخصيا في هذا الاحتجاج
12:20الذي عرف الساخرا باسم حفل شاي بوستون
12:23حيث ألقوا شاي تقدر قيمته اليوم بنحو مليون دولار
12:28وكان ذلك حدثا محواريا في الطريق إلى الثورة الأمريكية
12:33أصبح شرب الشاي يعد تصرفا غير وطني بالنسبة للأمريكيين
12:37بعد حفلة الشاي
12:40ولأت جار القهوة الفرنسيون والهولنديون فرصة سانحة
12:45فأغرقوا السوق الأمريكية بحبوب القهوة الرخيصة
12:49مشجعين الأمريكيين على التحول إلى القهوة
12:52ويعتقد كثير من المؤرخين أن هذا كان بداية حواس الولايات المتحدة بالقهوة
13:00لكن القهوة كانت تكتسب شعبية أيضا في بريطانيا المحبة للشاي
13:06فمع ترسخ الثورة الصناعية في القرنين الثامن عشر والتاسع عشر
13:11بدأت القوى العاملة تتحول إلى القهوة
13:14ومع ازدياد عدد المصانع
13:19بدأ المزيد من الناس يعملون وفق جداول زمانية محددة
13:24كانوا يستيقظون يتناولون الإفطار
13:26ثم يتوجهون إلى أعمالهم في المصانع
13:30وبدأ هؤلاء العمال يعيشون تقريبا على القهوة والخبز فقط
13:35لأن القهوة كانت منبهة ودافئة
13:38وتمنح إحساسا زائفا بالقيمة الغبائية
13:42التي يمكنهم تحمل تكاليفها
13:45تتوفر القهوة الرخيصة بكثرة في مكان مثل هذا
13:52غالبا ما تكون هذه المطاعم مفتوحة على مدار 24 ساعة
13:56وتعد مكان للتواصل الاجتماعي
14:00وتناول وجبة رخيصة لمن يعملون في نوابات متأخرة
14:04في أي وقت من اليوم
14:06وهم يقدمون القهوة طوال اليوم
14:09وقد تطور ذلك من أول مقهى متنقل في أمريكا
14:14حيث بدأ بيع الطعام والقهوة من عربة
14:18وعد استخدامها في سبعينيات القرن التاسع عشر
14:22وسرعان منتشرت الفكرة وتطورت
14:25من برسة نيويورك وبنك نيويورك
14:28بدأ حياتهما في المقاهي
14:30وفي الحي المالي الشهير عالميا وولستريت
14:34وفي ذلك الوقت كانت القهوة سوداء
14:44وخشنة المذاق للغاية
14:46بمقييسنا اليوم
14:50فكيف تحذر فنجان القهوة المثالي؟
14:55أولا يجب أن تكون درجة حرارة الماء
14:58مناسبة تماما حتى تمتص القهوة
15:01بشكل صحيح
15:02إذا كان الماء أبرد من اللازم فلن يستخلص القهوة جيدا
15:06وإذا كان أكثر سخونة فسيحرق الحبوب
15:10ويجعل القهوة مرة الطعم
15:11كما أن وقت التحضير بالغ الأهمية
15:15فهناك ثلاث مراحل أساسية
15:18في البداية تستخلص المركبات الحمضية ذات النكهات الفاكهية
15:23ثم تتبعها مركبات ترابية تشبه الكراميل
15:28وأخيرا المركبات ذات الطعم المر
15:31يؤدي التحضير القصير إلى استخلاص المجموعة الأولى فقط من المركبات
15:35بينما يؤدي الإفراط في التحضير إلى زيادة النكهات المرة
15:4020 مليون دولار
15:49هي قيمة صناعة القهوة اليوم
15:51بينما يستهلك حول العالم حوالي 500 مليار فنجان قهوة سنويا
15:58لا يبدو أن ما نكتفي منها أبدا
16:01لكن بينما بدأ بعض الناس للتوئي في التعلق بالقهوة
16:06فإن هذا النمو المستمر يخلق مشكلات جديدة
16:10لكل محب للقهوة تقريبا روتينه الخاص
16:16في، متى وكيف يشربها
16:19لكن كل هذا الاستهلاك للقهوة يؤدي إلى مشكلة بيئية كبيرة في المنزل أو العمل
16:28قد يكون لديك مجموعة متنوعة من الأكواب للاختيار منها
16:33لكن أثناء التنقل من المرجح أن تشتري قهوة جاهزة
16:38فيما يعرف بالكوب الورقي
16:41عالميا يتم استخدام 16 مليار كوب سنويا
16:46ويفترض كثير من المستهلكين أنها قابلة لأعدة التدوير
16:50لكنها ليست كذلك
16:52نظرا للطريقة المعاقدة التي تصنع بها هذه الأكواب
17:00فإن أقل من 1% منها يعاد تدويره
17:04وعلى الرغم من أنها مصنوعة في الغالب من الورق
17:07فإن الأكواب الورقية مبطنة بطبقة من البلاستيك
17:11البولي إثلين
17:12ما يجعل الأكواب مقاومة للماء
17:15وقادرة على احتواء السوائل
17:17وتزداد صعوبة إعادة تدوير الأكواب بسبب تلوثها ببقايا المشروبات
17:23بل يجب نقلها إلى منشآت خاصة
17:26ويستغرق البلاستيك غير المعاد تدويره مئات السنين ليتحلل
17:33ما يؤدي إلى تلوث البيئة الطبيعية
17:37ويؤدي التحلل تدريجي للبلاستيك إلى تكون جزيئات بلاستيكية دقيقة
17:44وببطء بدأ الناس يتذكرون أصحاب أكواب قابلة لأعادة الاستخدام إلى المقاهي
17:52لذا في المرة القادمة التي تشتري فيها قهوة
17:55فكر في إحضار كوبك القابل لأعادة الاستخدام
17:59لكن ليس لدى الجميع وقت لشراء قهوة أثناء التنقل
18:03وأحد الحلول يجلب معه مشكلته البيئية الخاصة
18:07سوق القهوة ينمو ويتنوع باستمرار
18:16محاولا تالبية الاحتياجات الفردية
18:19الناس لديهم وقت أقل من أي وقت مضى
18:25لذلك طورت الصناعة حلا بسيطا للحصول على جرعة الكافيين
18:29وهو حل أحداث ثورة في شرب القهوة
18:34يقدر عدد الكابسولات المستخدمة عالميا بـ 56 مليار كابسولة سنويا
18:47هذه الكابسولات اللامعة شبهة بالجواهر سهلة التحذير
18:54بضغطة واحدة فقط يتم تحذير فنجان قهوة واحد
18:59قد تبدو هذه الكابسولات عصرية
19:02لكن التكنولوجيا الكامنة خلف هذا الاختراع الحديث
19:07تم ابتكارها في الواقع قبل عقود
19:09أريك فافر مهندس ديناميكا هوائي سويسري
19:15يعد الأب الروحي للقهوة بالكابسولات
19:19في عام 1975 كان موظفا في شركة نيسلي
19:29عندما قرر البحث في أفضل قهوة في العالم
19:35ووجد ما يبحث عنه في روما
19:39وتعلم سبب اصطفاف الإيطاليين لتذوق قهوة مقهى معين
19:45كان صانع القهوة يهوى القهوة من خلال سحب الذراع
19:50ليس مرة واحدة بل على فترات قصيرة متكررة
19:55ما يبرز أن جميع النكهات والروائح مستوحا من ذلك
20:00بدأ بتصميم آلة تدخل أكبر قدر ممكن من الهواء إلى الماء
20:08قبل دفعه عبر الكابسولة وعند عودته إلى سويسرا
20:12حول المختارع أفكاره إلى واقع
20:15وطور نموذجا أوليا لآلة إسبريسو
20:19كان ابتكارا ثوريا ثم اخترع كابسولة محكمة الإغلاق
20:25مشابهة لتلك المستخدمة اليوم
20:29يحتجز فيها الهواء قبل دفع الماء عبرها
20:32فتملأ الفنجان بإسبريسو غني بالرغوة
20:38لكن لهذه الكابسولات الأنيقة عيبا كبيرا
20:42هو عدم قابليتها لإعادة التدوير
20:46ففي كل دقيقة من اليوم ما يصل إلى 29 ألف كابسولة
20:52في مكبات النفايات حول العالم
20:54معظم الكابسولات الموجودة في السوق
20:56مصنوعة من البلاستيك مع بطانة السيليكون
21:00ولذلك تحتاج إلى عملية تدوير خاصة
21:04تزعم الشركات أن منتجاتها قابلة لإعادة التدوير
21:08هذا صحيح لكن المشكلة تكمن في العمليات نفسها
21:12فإعادة التدوير معقدة
21:14ولا يمكن رمي الكابسولات في القمامة العادية
21:18بل يجب إرسالها مباشرة إلى الشركة المصنعة
21:22وبسبب ذلك لا يلتزم كثير من شاربي القهوة بالإجراء
21:26أو ببساطة لا يمتلكون الوقت
21:30تجرى أبحاث حول مواد قابلة للتحلل
21:33بحيث يمكن للكابسولات أن تتحلل مع مرور الوقت
21:39لكن ليست كل الأخبار سيئة
21:42فألت القهوة المستخدمة مع الكابسولات
21:45أكثر صداقة للبيئة مما قد تظن
21:49فهي تسخن بسرعة
21:51الكمية الصغيرة من الماء اللازمة لفنجان واحد فقط
21:55على عكس الغلاية التي تستهلك طاقة ومياها أكثر بكثير
22:01وبينما نجحنا في حل مسألة القهوة السريعة والمريحة
22:07فإن الأبحاث حول التأثيرات الجسدية للقهوة قدمت نتائج متضاربة
22:14فمن كافي كونليتشي في أمريكا اللاتينية إلى قهوة الفيلتر في جنوب الهند
22:21تتضمن العديد من الوصفات إلى منتجات الألبان
22:25وفي أيامنا هذه
22:27يأتي هذا المشروب بأشكال وأحجام متعددة
22:30من اللاتي إلى الكابوتشينو
22:32ومن الموكا إلى الأمريكانو
22:35ومن الفلات وايت إلى الإسبريسو
22:38وقد قطعت القهوة شوطا طويلا
22:42منذ أن كانت تشرب سوداء تقليدية فقط
22:47في فيينا عام 1663 بعد معركة فيينا
22:54حصل ضابط عسكري بولندي على بعض حبوب القهوة بعد هزيمة الأتراك
23:02ثم افتتح مقهاه الخاص المختلف عن غيره
23:05هنا كانت القهوة تقدم بيضاء
23:10إذ أضيف إليها الحليب والسكر
23:14وكان يطلق عليها اسم ميلانج
23:17وأصبحت قهوة فيينا النموذجية
23:19وساعد ذلك على انتشار القهوة بالحليب
23:22واليوم يستمتع صانع القهوة باستخدام الطبقة الكريمية
23:34للتعبير عن إبداعهم
23:37ويبدو أن الأمر كله يعتمد على طريقة السكب
23:53لقد أثبتت القهوة أنها منتج بالغ التنوع
23:57ليست فقط كمشروب بل لما لها من فوائد أخرى خفية
24:02في هذه الأيام تظهر القهوة في أماكن غير متوقعة
24:07مثل الحديقة
24:08كيف يؤثر هذا الهوس بالقهوة علينا كمجتمع؟
24:14خلاية الماء المغلية
24:16رائحة الكوب
24:17أو رشفة مرة في الصباح
24:19لكن هل يشرب الناس القهوة فقط
24:23للحصول على جرعتهم اليومية من الكافيين؟
24:27لدى الناس حول العالم مواقف وكلمات مختلفة لوصف القهوة
24:35حمض البطارية إلى جافا
24:40ومن كوبيجو إلى مشروب
24:42بعض هذه المسميات يحتاج إلى شرح أكثر من غيره
24:46يحيط الغموض باللقب جافا
24:48ويعتقد الهولنديون أنهم استخدموه لأول مرة
24:52للإشارة إلى القهوة ذات المصدر الواحد من جزيرة جاوا
24:57ومع توسع تجارة القهوة
24:59اعتمد المزيد من الناس حول العالم على اسم جافا
25:03أما كوبيجو فيحيط الغموض بأصله أيضا
25:07مع وجود نظريات عديدة
25:09وأحد التفسيرات المحتملة أن القهوة كانت تعد شراب الرجل العادي
25:15فأطلق عليها اسم جو
25:17وهو اسم شائع للرجل العادي
25:19مهما كان اسمها فهناك أيضا مقياس عالمي لشعبيتها
25:25وتأتي فنلندا في الصدارة
25:27فالمواطن الفنلندي يشرب في المتوسط أربعة إلى خمسة أكواب قهوة يوميا
25:40كما أن استهلاك القهوة بين جيران فنلندا في الدول الإسكونتنافية قريب من ذلك المستوى
25:49وجدت دراسة أجريت عام 2019
25:53أن 60% من نباتات القهوة مهددة بالانقراض
25:57بما في ذلك النوع الذي ينتج محصولا نقديا حيويا للعديد من الدول النامية
26:04فهي العمود الفقاري للاقتصاد الإثيوبي
26:07إذ توفر أكثر من 30% من عائدات التصدير
26:11ففي عام 2012 تكاتفت شركات تحميص واستيراد القهوة من جميع أنحاء العالم
26:23لتشكيل منظمة أبحاث القهوة العالمية
26:27وهي مبادرة عالمية تعمل على تطوير أنواع قهوة جديدة ذكية مناخيا
26:33وممارسة زراعية مستدامة
26:36أنها بارقة أمل في عالم غير مؤكد لملايين الأشخاص
26:42الذين يعتمدون على القهوة
26:45سواء أحببتها أم كارهتها
26:47فإن هذه الحبة الصغيرة كان لها تأثير مذهل
26:51تشرب مليارات الأكواب كل يوم في الوقت الذي تظهر فيه المقاهي
26:57بأعداد متزايدة في مناطق التسوق حول العالم
27:01تعد كوريا الجنوبية واحدة من أكبر مناطق ازدهار القهوة
27:07إذ كان فيها 88 ألف مقهن
27:10لقد غيرت القهوة التاريخ وشكلت ثقافتنا
27:16وحتى سمدت حدائقنا من اكتشاف عارض بوسطة قطيع من الماعز
27:23إلى أن أصبحت المشروب المفضلة في العالم
27:28القهوة حقا اختراع عظيم
Comments