اشتركوا بالقناة 👉 https://bit.ly/3kizkxs بمناسبة شهر رمضان المبارك، نأخذكم إلى مطعم مختص بأطباق منطقة ماردين Hercai و هي مكان تصوير مسلسلكم المفضل زهرة الثالوث
تتميز هذه المنطقة بتنوع أكلاتها و تقارب أطباقها مع المطبخ العربي شاركوا معنا أطباقكم المفضلة في التعاليق 00:00 مقدمة 00:45 لحم الخروف المحشي المارديني 04:15 تقديم الطبق 04:30 كباب ماردين 06:35 أكلات مشابهة للمطبخ العربي 06:43 مومبار 06:55 كبة ماردين 07:10 محشي الباذنجان 08:00 سامبوسة ماردين 08:10 الحمص المارديني 09:05 طاجن مردين 10:04 تحلية الحريرة 12:03 اشتركوا في القناة
06:37هل قاعدين مع الشف عشان يعرفنا شوي على بعض الأكلات اللي بتشوفها هون عنا في السوفرة
06:42بو منبارمس
06:44منبار
06:44طابي
06:45منبار هادي أكلة شعبية كمان معروفة عنا في العالم العربي
06:49في الشرق الأوسط المنبار
06:51منبارمس
06:53هذا الشفته مليسي قدم Colt
06:56ألق
06:57نعم
06:58كببه
06:59كببه
07:01كببه
07:02مثل تعلم في السرق الأوسط
07:04وكما في مردين
07:05يقولونها
07:06انه финال
07:08في الامرآية
07:09وكما تسمى لحم القطاف
07:10كببه
07:11الإنترنتي يوجد في الصوت
07:12وفي زيه وعنبه
07:13بلغش جnement
07:14νε في صوت
07:14واتذرك يجب ومنعها
07:15كببه
07:16الأمر اليوم
07:17هذا سطح
07:18هذا محشي يملك
07:19تمفس البرنجان
07:20هناك في العربي
07:22بس هذا كمان بيزيدولو شوية لحمة وبيزيدولو هيك طعم يكون شوية حامد يعني بيحاولوا يركزونو يزيدوا شوية حموضة في أكلهم هذا اللي بيميزهم على المطابخ التانية في تركيا
07:34المخلل الخاص بهم هذا المخلل الخيار بتاعه ينبت بس المردين يعني بتلاقوه بس المردين يعني كتير مميز عندهم هو كمان
07:48فبيعملوه على طريقة لهم خاصة المميزة يعني لو بدكم أي شي ممكن تسألوا على المخلل بتاع مردين حدوقوا كمان أكيد طعم المميز
07:57بودا سمبوسيك كفال الله معجون ولو سمبوسيك تيوريس مارين دا
08:02لو بدكم لو بتجول إسطنبول كتير بتعرفوا اللحم المعجون هذا زي اللحم المعجون بس هو مغطة
08:07بيزيم هموز فار يعني عربلان هموز فار سيزين نهوز الليو فار شنك بان بالرنقلر فالان كورين نمورس
08:14بيزيم هموز فار مشاهدين الأعزاء زي ما بيتشوف الحموز بتاع المطبخ العربي هون عندهم إضافة بيزيدولو زي زبدة من فوق بتكون دايبة
08:26بيزيدولو كمان الجوز من فوق يعني قطع الجوز هذا اللي بيميزهم على الحموز في المطبخ العربي
08:32المطبخ العربي هموز مختلفة طريقة بس بسيطة فهمة قطعوه كما يظهو جزيح لحموز
08:49بيزيم هموز تدخل شفط للخموز
08:54قطع لحمه يضفونه قطع لحمه من فوقه كمان بيجي كثير حلو
09:02هذا الأكل بتاع فخار أكل كثير مميز في مردين كمان وهو كأكل أساسي بتلاقوه تقريبا في أنحاء تركيا بس في مردين كمان كثير مميز
09:12هاي الأكل بيعملوه بلحمة البقر زي ما قلنا قبل هيك كان بلحمة الخروف أغلبية الأكلات بس هالأكلة بتعمل بلحم البقر ليش؟
09:19ليش؟ لأنه بيصمد أكثر في الفخار بيضيفونه طماطم بادنجان شوية زيتوس وطوم شوية زبدة كمان بيخلوه في الفرن بيتطبخ مع نفسه لمدة أربع ساعات يعني هاي اللحمة بتاخد وقتها بطريقة مطبيعية
09:35أكثر لكم كيبي أريدك أكثر بشيء
09:40لازلت سيشاريوش؟ اللحم بالدوب يعني اللحم دايبة
09:44بسم الله
09:48على سماية
09:52هم
09:54جزائي المشاهدين
09:55الشيطات التي يجب القادر بجرد من الضحون
09:58الشيطات التي أخداها
10:01ليستت بوضع أكثر
10:04ليست بمطبخي بيوم وكأن المطبيعي
10:07كمان المطبخي المرديني
10:08هذا ماردن يورميز حريرة تاتلس
10:12يوجد عزم شرائه من الوزم
10:15يوجد عزم من الوزم
10:17يوجد عزم في ماردن يورميز
10:21أعزائي المشاهدين
10:23يقولون أن هذه الحلوة مختص من ماردن
10:27هذه الحلوة أساسية من العنم
10:29العنم يجبوه وغلوه
10:32ويضيفه
10:33حباً نعم
10:39لا يوجد عزم غنب
10:41ثمه لا يوجد عزم
10:43هذا أليس لنزعر
10:45من العنم يكارف
10:49مفضل عزم
10:51عندما يعملون هذا القمر
10:53نعم
10:56ويجلبون من النزل
10:58يتجدون طبقه الثلاثم
11:02على حسب العنب بيكون جاهز بس تأكيد هنا في مطعم بيجاهزوا العنب بيكون جاهز بجيبوه
11:08بن او زمان تطرسة تطرسة
11:23لا يوجد سكر موجود في هذا الحلو
11:29كل الحلوة فيه فقط من العنب اللي عملوا به
11:33يعني هو مفروض يكون حلو بس ما فيه سكر
11:36ما فيه ضرط سكر خالص
11:38يعني أعزائي المشاهدين كمان بنحط شوية جوز من فوق
11:41وبيأكد الشف انه مردين مشهورة كمان بالجوز باللوز بالعنب
11:45عشان هيك الحلو كله معدل من هيا المكونات بالخصوص
11:49اللي نزي صالك شوك جزيلا
11:51شوك جزيلا
11:53وكمان كثير صحي
11:56ان شاء الله تكون هيك الوصفات ممكن تلاقوها تقدروا تعملوها عندكم في المطابق
12:00وتزينوا بها صفرة رمضان
12:02بتمنى لكم رمضان كثير مبارك كل سنة وانتم طيبين
12:06لو بدكم تشاهدوا مسلسل رهر جاي
12:08او ظهر التالوت دايما ممكن تدخلوا على قناتنا
12:11وتلاقوا الحلقات مدبلجة او مترجمة
12:13ولو بدكم اي تعاليق دايما خلونا تعاليق في الكومنت
Be the first to comment