00:008 araw na lang, Pasko na!
00:03May panghimagas na ba kayo sa Noche Buena?
00:05Tapok namin ngayong gabi ang mga cake na hindi lamang pangalis-umay,
00:09tila palamuti na rin sa handaan.
00:11Tas sa pinang sarap ng Pasko.
00:16Ngayong Kapaskuhan, ang mga cake hindi lang basta panghimagas,
00:21kundi simbolo rin ng pagbiriwang at tagumpay na pinagsasaluhan ng pamilya.
00:26Ang mga disenyo ng cake artist na si Lorenzo, nakikisabay man sa bago,
00:30tinitiyak niyang classic pa rin ang lasa.
00:33Usually, yung mga nakikita niyong cake sa akin ngayon is more on a modern side po talaga.
00:38Pero flavor-wise, ang inspiration ka talaga is yung traditional chocolate and carrot walnut cake
00:45na ginagawa nung lola ko before eh.
00:48So every time na nag-debake talaga siya for us, it always reminds me of Christmas.
00:52Pinagtutuunan niya ng pansin ang texture at moisture ng bawat cake
00:56dahil dito raw nagsisimula ang kalitan.
00:59At mula sa paglagay ng icing hanggang sa huling brush at finishing touches, kalkulado.
01:05Gusto ko visually pleasing siya.
01:08Siguro yun yung tingin ko bakit yung mga customers ko
01:12tends to purchase something modern for their Christmas center table.
01:18Para kay Lorenzo, ang pagduluto ay isang love language.
01:21Whenever na naiisip ko na yung mga cakes ko is nagiging part na ng tradition
01:27or ng celebration ng pamilyang Pilipino, it really makes me happy.
01:33Ang Gen Z baker naman na si Athena, may kakaibang take sa Christmas cakes.
01:38Sinong mag-aakala na ang chocolate cake na ito ay vegan?
01:42The vegan pastries that I make kasi it's entirely no dairy, no eggs,
01:49and it's a healthier approach and a healthier alternative
01:52for someone who's looking for a healthier alternative na dessert.
01:57Bukod sa mas masusing pagpili ng sangkap,
02:00isa rin sa alok ni Athena ang kanyang eleganting cake designs.
02:04Fresh flowers at fresh fruits ang madalas niyang gamitin.
02:06Nagsimula si Athena sa pagawa ng vegan desserts noong pandemia.
02:10Hindi bilang negosyo, kundi bilang pag-aaruga.
02:13May autoimmune condition kasi ang kanyang ina at kapatid,
02:16kaya naghanap si Athena ng mas nigtas na dessert.
02:20Isang alternatibong pwedeng pagsaluhan ng buong pamilya,
02:23nang walang pangamba.
02:24I think it's suitable for everyone.
02:27It's just like a regular dessert.
02:29And I think that's the whole point that I made before na hindi siya lasang iba.
Comments