00:00Y atención porque se realizó la presentación oficial de la faena técnica de búfalos.
00:06En esta presentación anunciaron dos fechas importantes.
00:09La primera, viernes 19 de diciembre, donde van a realizar efectivamente la técnica de la faena bubalina.
00:16Y el lunes 22 de diciembre van a presentar los resultados de dicha faena.
00:30Lo del día viernes es algo muy interesante, muy importante.
00:33Es la primera vez que en Bolivia se va a hacer una faena técnica de búfalos.
00:38¿Qué es lo que queremos ver eso?
00:40Es lograr obtener nuestros propios resultados del rendimiento del búfalo a canal.
00:47Y los cortes premio y ciertos cortes tienen mayor rendimiento tan.
00:51Entonces, y algo que vale destacar acá es que los animales que se van a fainear son animales muy jóvenes.
00:58Entre 18, 20, 24 meses, criados a solo pasto.
01:04Significa han logrado su peso corporal, su gordura, estar en condiciones de entrar a faena solamente criados a pasto, teniendo dos veranos, dos inviernos.
01:17Significa nuestro costo de producción de kilos de carne en el campo con el búfalo es mucho más económico que con otra especie.
01:23Y el día lunes, en Fegasacruz, los señores de Fridosa nos van a mostrar ya los números de los rendimientos y todo lo que ha sido la faena técnica como tal.
01:35Sí, es la primera faena de Bolivia que se va a hacer en Fridosa, donde vamos a faenear 100 búfalos de diversos productores para ver los rendimientos de carne, de hueso y tipo de carne que produce de punta de ese.
01:51Entonces es muy importante para los productores y para el país, porque ya digamos el búfalo entra a la cuota Hilton en el mundo, lo que es importantísimo, a lo cual tenemos que llegar a Bolivia también.
02:05Hay muchos lugares en Bolivia donde no se pueden criar vacas, pero sí se pueden criar millones de búfalos.
02:13Entonces podemos producir muchísima carne verde que se llama en todos los lugares prácticamente inhóspitos, donde no pueden entrar las vacas, entran los búfalos.
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