00:00Esta harina de maíz de color amarillo, rellena de un guiso de carne, con tiras de pimentón, pasas, cebollas y demás ingredientes envueltas en una hoja de plátano, es un elemento constitutivo de la venezolanidad, que se premió para reforzar la tradición de que la yaca es más que un alimento, es un hecho cultural.
00:21Así lo destacó el jefe de gobierno, Naúm Fernández, mediante contacto telefónico.
00:27Pero la yaca también se hace en Caracas y se hace buena.
00:30El concurso que hemos montado es para incentivar lo autóctono venezolano, lo nuestro y por supuesto en lo que ha sido nuestra historia afrodescendiente.
00:42No es nada más bonito como transmitir esa cultura y conservar la cultura y la raíz de nuestro país.
00:49Entre villancicos y aguinaldos, el festival también reconoció el sabor y saber ancestral de quienes hacen dulces navideños y ponche crema.
00:58En este caso yo concursé con el dulce, la torta melosa, una torta de quesillo muy rica que le gustaba al libertador, con ingredientes secretos como es el queso llanero y el caramelo, canela, una cantidad de ingredientes venezolanos totalmente.
01:23Porque el Valle, aparte de ser una parroquia aguerrida, es la parroquia del presidente y es la parroquia donde están las mejores mamales, que hacen las mejores ayacas, somos ganadoras.
01:36Durante dos días la plaza El Venezolano estuvo sumergida en el símbolo de la tradición que une y deleita paladares.
01:44La yaca, una herencia culinaria que de seguro pase a ser patrimonio cultural inmaterial de la humanidad.
01:52Su expediente para tal postulación ante la UNESCO comenzó a elaborarse en diciembre del 2024.
01:58Entonces, de ser así, el manjar típico de Sembrino ingresaría a la lista representativa patrimonial en 2028.
02:07Naifer Suárez, La Noticia.
