Les premières minutes de l'épisode de "Cauchemar en cuisine" à Montpellier

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Transcript

00:00Musique

00:00Voilà le plat est prêt.

00:12Je suis Adèle, j'ai 69 ans, je suis co-gérant sur le restaurant avec mon épouse, Fatia, depuis 8 ans.

00:20Le plat de jour aujourd'hui, c'est la cuisse de volaille à recouvert, écrasée de pommes de terre.

00:25Je m'occupe de la cuisine, des courses, du Fatia, ils s'occupent de tout ce qui est sale.

00:32Bonjour.

00:33Oui.

00:34Ça fait 44 ans qu'on est ensemble, qu'on est marié, et on a 6 enfants, 5 filles et 1 garçon.

00:41Toute notre vie, ça a été un combat pour nos enfants.

00:44Il était impossible qu'ils ne puissent pas faire des études, donc on les a aidés, soutenus, voyager, sortir, c'était jamais pour nous.

00:53Maintenant, les 5 grands, ils sont sèches-femmes, dans la publicité, ils sont ingénieurs.

00:59Je suis vraiment, vraiment très fière de la réussite de mes enfants.

01:02Et on a ce garçon encore à la charge, on est obligé de soutenir comme on a soutenu les autres.

01:11On a toujours travaillé pour eux.

01:13Et ce restaurant, c'est vraiment mon 7e enfant.

01:16Je ne sais pas pourquoi, en fait, le coup de cœur, on ne peut pas se l'expliquer,

01:19mais voilà, ce restaurant était là, il était fermé depuis 5-6 ans.

01:24C'était vraiment une vraie jungle, c'était à l'abandon.

01:27J'en ai parlé avec mon mari, j'ai réussi à le convaincre.

01:31À deux, on s'est dit, tiens, on va finir sur ce projet qui avait l'air sympa.

01:34Avant d'aller à la retraite, le restaurant, il est situé dans une zone d'activité

01:38où on a énormément d'entreprises, donc il y a de quoi faire,

01:42et on est les seuls restaurants sur la zone.

01:44Ça ne pouvait que marcher.

01:46Avant d'ouvrir, j'ai embauché du personnel compétent.

01:50On a très, très bien fonctionné pendant des années.

01:53C'était une très belle aventure.

01:55On faisait un minimum de 55-60 jusqu'à 80 couverts par jour, voire plus.

02:01Et maintenant, ça fait deux ans qu'on arrive à 10, un grand maximum.

02:06Il y a des jours où on fait 3-4 couverts.

02:08Et je ne comprends pas pourquoi ça ne marche pas.

02:11C'est vraiment une catastrophe maintenant.