00:00Ben Şeyda Yoltaş, 32 yaşındayım. Asıl mesleğim mali müşavirlik.
00:05Lisansım, iktisat, yüksek lisansım, bankacılık, finans, muhasebe doktora terkim, bankacılık finans doktora terkim.
00:12Hep çiftçi olmak istiyordum.
00:152012 senesinden beri de araştırma yapıyorum, uğraşıyorum.
00:18Kendi şartlarım dahilinde bu ortamı kurabiliyor bildiğim için.
00:22Safran bitkisine karar verdim.
00:24Ben üretici olmak istiyordum asıl temelde.
00:27Bir şey yaratmak, bir katma değer yaratmak istiyordum.
00:32Çiftçilikte çok kıymetli, insan sağlığı için çok kıymetli, sürdürülebilirlik için çok kıymetli, bilinçli bir çiftçi olmak.
00:40Bu yüzden tercih ettim açıkçası.
00:42Safranın çok fazla faydası var.
00:44Göz sağlığına, cilt sağlığına, kanserli hücrelerle mücadele ettiğini biliyoruz.
00:49Tansiyon düzenlediğini biliyoruz.
00:52Anti enflamatuar etkisi olduğunu biliyoruz.
00:54Tabii ki kronik rahatsızlıkları olanlar muhakkak doktorlarına danışmalı.
00:58Bu her ürün için böyle.
01:00Günde bir bardaktan fazla tüketilmemeli, onu da söylemeliyim.
01:04Çünkü içeriği çok güçlü safranın.
01:06Kapsül halinde takviyelerle de çok destekleniyor.
01:10Üretim aşaması topraktaki ile bizdeki çok farklı.
01:13Topraktaki çok işli, çok meziyetli.
01:16O yüzden de biraz pahalı bir bitki.
01:18Pahalı bir bitki diyoruz ama aslına bakarsanız bir gram safran bir kişiye bir ay yeterli oluyor.
01:24Böyle düşündüğünüzde aslında çok yüksek bir fiyat değil.
01:27Hani takviyelere nispeten.
01:30Üretim süreci şöyle.
01:32Biz bir Ekim gibi safranlarımızı bu odaya aldık.
01:36Kasım ortası gibi hasat yapmaya başladık.
01:39Hasat elle tek tek çiçekler koparılıyor.
01:43Yeşil yapraklara zarar vermeden.
01:45Biz yeşil yapraklar konusunda topraktakine nispeten çok avantajlıyız.
01:49Yeşil yapraklarımız çok önemli.
01:51Gelecek sene soğan alabilmek adına çok önemli.
01:54Ve onlara zarar vermeden biz burada daha kolay çalışabiliyoruz.
01:57Tarlada bu çok mümkün olmuyor.
02:00O yüzden tarlada soğan gelişimi biraz yavaş oluyor.
02:02Biz her sene burada soğan alıp soğan satışından ek gelir elde edebiliyoruz.
02:06Safran çiçeği bir gecede açıyor.
02:11Ve açtığında yapraklarını iyice açılmadan toplamak bitkinin içeriği açısından, safran stigmalarının içeriği açısından çok önemli.
02:18Tarlada bu noktada da ayrılıyoruz.
02:21Tarlada gün ışımadan dönümlerce araziden, yani burayı ben tarlayı ekseydim bir buçuk dönümden fazlaydı.
02:27Gün ışımadan toplamak gerekiyordu.
02:29Safranı toplamak ciddi bir emek maliyeti, işçi maliyeti.
02:33Burada biz bu süreci çok daha rahat atlattık.
02:37Yine çok çalıştık ama tarladakilere nispeten çok daha rahatlık.
02:40En azından içeriği kontrol edebiliyoruz.
02:42Işıklarımızı kapatabiliyoruz.
02:44Ya da çiçeklenme döneminde bitkinin istediği sıcaklığı, nemi, karbondioksiti ayarlayabiliyoruz.
02:50Doğada maalesef bunlar çok mümkün olmuyor.
02:53Risklerle karşı karşıyasınız.
02:55Bu şekilde safran çiçeği tam açılmadan çıktığında kopartıp elle tek tek, burada 30 bin adet soğan var, tek tek elle kopartıp tek tek elle içindeki 3 stikmayı kopartıyoruz.
03:09Safranı kıymetli yapan aslında bu el işçiliği.
03:12Uzay tarım dememin sebebi aslında bu üretim sistemi çalışmaları şöyle başlıyor.
03:17Uzaya gidersek gerçekten orada yiyeceğimizi, içeceğimizi bu şekilde üreteceğiz.
03:22Yani bunun çok fazla, nasıl söyleyeyim size, çok fazla türü var.
03:28Yani her bitkinin yetişme şekli farklı.
03:31Mesela burada ben topraksız tarım yapıyorum zannediyorlar.
03:35Aslında ben topraksız tarım yapmıyorum.
03:37Ben kapalı ortam tarım yapıyorum.
03:39Kaldı ki topraksız tarım kendi içinde çok alt dallara ayrılıyor.
03:43Çok yöntemleri var.
03:44Hidroponik, aeroponik, aquaponik bunların en basiti ilk teknolojileri.
03:49İşte dip dalgası var, durgun su kültürü var, çok çeşitli yöntemi var.
03:54Ve bu çalışmalar ciddi arge süreçlerinden geçiyor.
03:58Yani seneler boyunca insanlar bunları deniyorlar, bilim insanları.
04:03İçeriklerini kontrol ediyorlar.
04:05Şöyle bir yanılgı var.
04:06Burada yapay sebze, yapay bitki üretiyorsunuz.
04:09Hayır bunların testleri var, içerik testleri var.
04:12Burada domates de üretseniz organik üzere oluyor.
04:15Yani çok daha kıymetli, çok daha temiz ve içeriği çok daha yüksek ürün alıyorsunuz.
04:20Hani bu yanılgaların kırılması çok önemli.
04:23Hani insanların korkmasını da anlıyorum.
04:26Bu suni güneş diyor, bir şey diyor.
04:29Ama bunları biz testlerle, gerekli testlerle içeriğimizi kontrol edebiliyoruz.
04:34Çeşitli makaleler var.
04:36Safran için de çok çeşitli makale var.
04:40Bunları okuyup, bu testleri kontrol edip içlerini rahatlatabilirler açıkçası.
İlk yorumu siz yapın