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ici Alsace
  • il y a 11 heures
C'est un enseignement ICI Alsace / Nielsen IQ : le panier pour préparer nos repas de Noël est globalement stable, et même en légère baisse par rapport à l'an dernier. La chambre de consommation d'Alsace recommande d'emmener un "contenant" aux repas de famille pour éviter le gaspillage.

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00:00Jusqu'à 9h, ici matin.
00:03Le budget des français, Sébastien, en légère augmentation pour les repas de Noël par rapport à l'année dernière.
00:09155,30 euros. Premier renseignement de notre étude ici à Alsace avec notre partenaire Nielsen IQ.
00:15Et il y en a bien d'autres. Bonjour Frédéric Fernandez.
00:18Bonjour Sébastien.
00:19C'est co-directeur de la chambre de consommation d'Alsace.
00:21C'est quoi le produit phare, selon vous, cette année pour se régaler sans trop taper dans le portefeuille ?
00:26On est sur du relativement classique et traditionnel.
00:29Beaucoup de volailles, beaucoup de poissons, quelques fruits de mer de temps en temps.
00:34On n'a pas de tendance très marquée, si ce n'est l'avancée progressive de quelques produits végétaux.
00:42Il y a de plus en plus de recettes qui émanent localement pour renouer avec un tout petit peu de végétaux dans toutes ces protéines.
00:50Est-ce qu'on peut se dire qu'on peut se permettre un peu plus que l'an dernier avec ce panier moyen qui augmente ?
00:56Plus 1,77€ par rapport à l'an dernier, c'est toujours 10€ de moins qu'il y a 3 ans.
01:02Oui, et puis contraint et forcé, quelque part.
01:05On a eu plus de 25% en moyenne d'augmentation sur nos aliments.
01:10Certains aliments ont particulièrement flambé.
01:12C'est le cas notamment de toutes les protéines que je citais avant,
01:15toutes les sources de protéines, viande, poisson, crustacés, qui ont énormément augmenté ces dernières années.
01:21Et puis également tout ce qui touche aux produits tropicaux,
01:27donc les cacaos, les cafés, le chocolat.
01:31Le chocolat, plus 22% là encore selon notre enquête par rapport à l'an dernier.
01:37On peut faire sans chocolat pour les fêtes de Noël.
01:39Il y a de plus en plus d'inventivité là aussi, avec des fruits secs locaux,
01:44avec des petites recettes qui se développent sur la base de collectifs locaux
01:50qui sont transmises de bouche à oreille et de main en main
01:54pour inventer aussi des boules d'énergie, pas uniquement chocolatées.
01:59On a du très très bon chocolatier sur la place en Alsace,
02:03mais on a également des collectifs qui se montent sur d'autres activités.
02:08Sinon, ce rabat sur la bûche glacée, il faut aimer ça,
02:12mais en tout cas c'est en chute libre pour les prix,
02:14moins 25% selon notre étude.
02:16Le champagne aussi avec modération bien sûr, moins 8%.
02:19Le crémon, c'est bon aussi.
02:21Comment est-ce qu'on évite le gaspillage, Fritz Fernandez ?
02:24Il y a des repas de fête qui se recyclent bien d'un plat à l'autre,
02:28d'un repas de Noël à l'autre ?
02:29Alors, complètement, avec un tout petit peu d'anticipation,
02:34ne serait-ce qu'emmener son tube en même temps qu'on emmène sa hôte
02:38pour les cadeaux.
02:40Emmener son tube, son contenant avec soi, c'est absolument vital.
02:45On est encore par ménage à 3 kilos en moyenne d'aliments
02:50qu'on risque de jeter suite à nos repas de fête.
02:54C'est quand même un petit peu dommage qu'on se donne autant de mal,
02:57qu'on se décarcasse autant pour des repas de fête réussis
03:01et puis pour montrer vraiment à tout notre entourage et toute notre famille
03:04qu'on est absolument géniaux, alors qu'in fine, on risque de gâcher quand même
03:10pour une masse considérable d'aliments.
03:13Le paraître, justement, vous l'évoquez par rapport à nos pères,
03:17est extrêmement important.
03:18C'est ce que confirme cette fois une enquête flash pour Immensi.
03:216 Français sur 10 ont peur de paraître radins,
03:24peur d'offrir un cadeau moins cher que les autres convives.
03:264 sur 10 assurent que leur compte courant ne suffira pas
03:29à assumer leurs dépenses de Noël et plus d'un sur deux
03:32paiera encore les conséquences de ces achats de Noël
03:35au mois de mars ou d'avril.
03:37Il faut sortir de ce système-là, Frit Fernandès.
03:39Effectivement, c'est très important de prendre un tout petit peu de recul.
03:45Les fêtes, c'est effectivement deux jours dans l'année,
03:47il faut les célébrer dignement.
03:49Simplement, ce n'est pas uniquement le fait de se transmettre du matériel
03:53qui va se retrouver rapidement sur des plateformes par la suite
03:56et de se transmettre des symboles.
04:00Les symboles, ils peuvent être tout autre
04:01et de plus en plus d'associations de collectifs
04:05et d'acteurs de l'économie sociale et solidaire
04:06sont fortement engagés sur le fait de nous proposer des alternatives là-dessus.
04:12La seconde main, pour autant, se développe toujours plus
04:15et c'est de moins en moins tabou d'offrir de la seconde main
04:18parce que là aussi, ça a du sens pour notre économie locale
04:22et pour un tout petit peu de cohésion à l'échelle de nos territoires.
04:25Merci pour vos conseils, Frit Fernandès.
04:27Vous êtes le co-directeur de la Chambre de consommation d'Alsace
04:30et vous étiez ce matin l'invité ici à Alsace
04:32à deux semaines tout pile de Noël.
04:34Vous nous avez donné faim, merci beaucoup.
04:36Allez, 7h54.
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