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  • il y a 2 jours
À 2 semaines de Noël, on vous explique comment bien conserver vos huîtres : Combien de temps peuvent-elles être consommées après l'achat ? À quoi correspond la date indiquée sur l'emballage ? À quelle température faut-il les conserver ? RTL vous redonne tous les bons conseils.
Regardez Le conseil conso avec Agathe Landais du 11 décembre 2025.

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Transcription
00:00Allez, on passe à table maintenant avec vous Agathe Landais, c'est le conseil conso du jour.
00:09Comment bien consommer les huîtres sans risque ?
00:12D'abord Agathe, on est d'accord qu'il est encore un peu tôt pour acheter nos huîtres pour Noël.
00:16Oui, il vaut mieux encore attendre un petit peu, mais figurez-vous que les huîtres se conservent quand même assez longtemps.
00:22A partir du moment où elles sont conditionnées, vous avez 6 à 8 jours pour les manger.
00:27Il faut donc compter 6 à 8 jours à partir de la date de conditionnement.
00:33Cette date, vous la trouvez sur l'étiquetage, elle correspond au moment où les huîtres ont été sorties de l'eau.
00:39Vous pouvez tout à fait acheter vos huîtres 3-4 jours avant Noël, elles seront toujours bonnes, si bien sûr vous les conservez correctement.
00:47Et justement, comment bien les conserver chez soi ces huîtres ?
00:50Cela va dépendre de l'emballage.
00:52Si vous avez acheté vos huîtres en bourriche, il faut la conserver bien fermée jusqu'à l'ouverture des coquillages.
00:59Si vous les avez achetées en vrac, il faut en revanche les placer bien à plat, dans une assiette, la partie creuse vers le bas.
01:07Si vous les conservez en vrac, elles vont perdre leur eau et elles seront moins bonnes.
01:11En bourriche comme en vrac, les huîtres doivent être conservées au frais, entre 5 et 15 degrés.
01:17Donc si vous les gardez dans une pièce froide, comme une cave par exemple, ça suffit.
01:22Si vous les mettez au frigo, privilégiez le bac à légumes, il y fait à peu près 6 degrés.
01:28Il faut éviter les zones plus froides du frigo, car les huîtres meurent en dessous de 5 degrés.
01:33Et une fois qu'elles sont ouvertes ?
01:35Les ostréiculteurs recommandent de les ouvrir peu de temps avant de manger.
01:40Vous pouvez les ouvrir une heure avant, puis les laisser à température ambiante.
01:44Il faut simplement vérifier qu'elles sont toutes vivantes, une fois ouvertes.
01:48Pour cela, piquez l'huître avec la pointe d'un couteau ou versez une goutte de citron.
01:53Si l'huître se rétracte, c'est qu'elle est bien vivante.
01:56Sinon, c'est qu'elle est morte et qu'il ne faut surtout pas la manger.
02:00Merci beaucoup, c'était le conseil conso du jour.
02:02Avec vous, Agathe Landais. Marina, 2 huîtres, ça fait combien ?
02:06Ça fait du bien.
02:08Et huîtres, 16 ?
02:1016.
02:11Très bien, c'est terrible.
02:13Nous sommes le jeudi 11 décembre.
02:15C'est l'anniversaire de Germaine aujourd'hui.
02:17Jermaine Jackson, le grand frère de Michael, 71 ans.
02:32Qu'est-ce qu'il y a, Tom ?
02:34Je viens de découvrir que Germaine, c'est un homme.
02:37Oui, c'est un homme, effectivement.
02:39Je pensais que c'était ma vieille tante.
02:40Et c'est son fils qui joue dans le biopic de Michael Jackson,
02:45qui incarnera Michael Jackson dans le film Michael qui sort en avril prochain.
02:50Germaine Jackson, il a fait pas mal de tubes, mais il y en a deux qu'on connaît vraiment.
02:56Il y avait Do You What You Do ?
02:58Et puis, il y a celle-ci, c'est avec Piazadora dans les années 80.
03:09Et on n'oublie pas non plus de fêter l'anniversaire d'Henrico Macias aujourd'hui.
03:12Est-ce qu'on met les gens du Nord, monsieur Hervé, notre réalisateur ?
03:2887 ans pour Enrico, deux salles, deux ambiances,
03:45puisque c'est aussi l'anniversaire de quelqu'un qu'on a beaucoup entendu à la fin des années 80.
03:49Benébi.
03:54Et là, Marina fait... Ah oui, ça fait longtemps.
03:56Je me souviens même plus de cette chanson.
03:57Si, si, si.
03:59Alors, ça pâte très bien, Vili, en revanche, non ?
04:01C'est vrai que c'est très très dans son...
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