Connaissez-vous Biguine, l’égérie du prochain Salon de l’Agriculture ? Originaire de Martinique, elle devient la première vache d’Outre-mer à être choisie comme mascotte de l’événement. On vous la présente ! 🐄✨

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00:00Voici Big In, la vache brahmane qui sera la star du Salon de l'agriculture 2026.

00:05C'est la première fois qu'un bovin venant d'Outre-mer a cet honneur.

00:08C'est d'abord une réaction de fierté puisque c'est un travail qui est fait depuis de longues années.

00:13Il était tout à fait normal qu'on soit mis un jour en exergue

00:17de façon à montrer qu'en Martinique, il n'y a pas que la plage et le soleil.

00:21Mais il y a aussi des hommes et des femmes qui font un travail exceptionnel

00:24au niveau de cette agriculture martiniquaise.

00:26Cousine de la vache sacrée indienne, la vache brahmane est un croisement

00:29entre le zébu indien et un bovin de boucher.

00:31Cette vache qui est apparue dans les années 1950, c'était surtout pour protéger les terres.

00:38Nous avons décidé de développer cette activité en Martinique.

00:42C'est une bête très adaptée au climat sec et difficile des îles

00:47et c'est un animal qui s'adapte grâce à son côté rustique et à sa résilience

00:52et avec lequel nous faisons des miracles au niveau de la viande en Martinique.

00:56Elle a le fanon, ce bout de peau que vous avez sous le cou

00:59qui est chargé en glandes sudoripares

01:01et cet animal est capable de s'adapter à tout type de climat.

01:05Le cheptel total de l'île est estimé à 15 000 animaux

01:08et il est très majoritairement constitué de brahmanes.

01:10La race est frugale, elle n'a besoin que d'herbés d'eau.

01:12La filière produit 400 tonnes par an, soit 12% de la consommation locale.

01:16Vous avez cette race qui est donc bien spécifique

01:19sur laquelle on ajoute des taureaux européens,

01:22Blondes Aquitaine, Charolais, Limousin, Gascon

01:25et nous faisons du croisement simplement pour améliorer les qualités bouchées.

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