00:00Gracias por acompañarnos. En esta breve introducción hemos conocido un poco de cuáles son algunas de las repercusiones en torno al último anuncio que ha tenido el Estado.
00:15La exportación de carne a este mercado que realmente, realmente es impresionante, el mercado egipcio.
00:21Quiero agradecer a Alejandro Díaz Salek, vicepresidente del Instituto Boliviano de Comercio Exterior y expresidente de Fegasa Cruz, que nos acompaña en este contacto.
00:28Gracias, buenos días Héctor Uriate, les saluda, ¿cómo está?
00:32Buenos días a todos y bueno, aquí estamos prestos para atender su requerimiento.
00:37¿Qué significado para ustedes este anuncio importante del gobierno en cuanto a la exportación de este producto?
00:43Bueno, se recibe con beneplácito de parte de todo el complejo agroexportador cárnico.
00:50Bueno, es una noticia placentera.
00:54Venimos trabajando en este objetivo por muchos años.
00:57La apertura de mercado son procesos que conllevan mucho tiempo de reuniones, de cumplimiento, de requerimientos de parte de las autoridades de los países
01:06que quieren comprarnos carne, como en este caso Egipto, no es algo que sucede en la noche a la mañana y conlleva también compromisos serios de parte del país en todas sus instancias,
01:17tanto en la parte pública como privada, en tener la garantía de que lo que se ofrece es un producto de buena calidad desde el punto de vista sanitario y de inocuidad alimentaria
01:26y la garantía de calidad que tiene que ofrecer un país serio.
01:30¿Esto dinamiza entonces la cadena productiva?
01:33Perfecto, sí. Es una forma de dinamizar y darle mayor impulso en la apertura de mercado,
01:40contrario a lo que se cree que generan desabastecimiento,
01:44más es un incentivo para que las cadenas agroproductivas puedan incrementar su producción en cuanto a volumen.
01:52Hay dos formas de hacerlo, un incremento en volumen en área y también la forma que es más rápida de llevarlo a cabo,
02:02que es la forma de intensificar la producción con un proceso productivo más moderno donde se aplique tecnología de conocimiento
02:09y en sumo que eso hace que en un plazo, en un mediano plazo, la producción pueda ir copando estos nuevos requerimientos del mercado,
02:19tanto en lo interno como en lo externo.
02:21Cuando estamos hablando de toda esta dinamización, ¿hay un beneficio de hecho?
02:26Si usted nos puede especificar aquello, por favor, en cuanto a la economía boliviana, la generación también de empleos.
02:33Es algo muy importante, ¿no?
02:35Hace cinco o seis años atrás el sector cárnico exportador no era relevante en cuanto a su número de generación de divisas
02:44como de exportaciones.
02:46Hoy por hoy, ya hace unos tres años, somos el cuarto sector de exportaciones no tradicionales que generan divisas.
02:55Es muy importante que más del 90% de la producción cárnica bovina se destina al mercado nacional
03:03y las exportaciones están en torno a un 10-15%, por lo cual también tiene un doble impacto
03:08tanto en el abastecimiento interno como también ir penetrando y ganando competitividad en mercados externos.
03:16Bueno, se habla de un flujo de dólares que necesitamos en el país.
03:23Económicamente hablando, haciendo una comparación, ¿es mucho mayor la cantidad de exportación
03:27o sería mucho mayor la cantidad de exportación a Egipto que a China, por ejemplo?
03:33Son mercados que se van a ir desarrollando con el tiempo.
03:36China es el principal importador a nivel mundial de carne de vacuna en este momento ya muchos años.
03:44Tiene más de cinco o seis años con ese sitial.
03:46Egipto es uno de los 10 países principales de importación de carne en el mundo.
03:52Y bueno, va a estar en la cuestión de cómo se definen las logísticas de exportación,
03:57la integración de qué cortes van a llegar a ser exportados a Egipto.
04:00Algo muy importante que se ha mencionado con el embajador de Egipto, con el presidente hace unos días atrás,
04:08aquí hay una certificación halal, que es un procedimiento que toma en cuenta factores religiosos
04:13de la religión musulmana, el islam, para el tema del sacrificio tanto de vacunas como de aves,
04:21también porque el protocolo de exportación se ha abierto en ambas carnes, aviaria y de vacuna.
04:26Bueno, y esto ya para ir aclarando y finalizando la entrevista,
04:29usted me hacía una mención en cuanto al riesgo de desabastecimiento
04:33para que la gente esté tranquila, porque ha existido mucha susceptibilidad y especulación.
04:38Sí, es importante mencionar, a ver, del 100% de carne de los animales que tenemos en el país, vacunos,
04:48en este momento la exportación no llega ni al 15%, más del 85% está dedicado al mercado interno.
04:56Eso es muy importante, porque no cualquier animal del país puede ir a un mercado de exportación,
05:03tanto la industria frigorífica como los predios ganaderos tienen que cumplir requisitos bien rigurosos
05:11en cuanto al tema de sanidad, de información que se debe manejar para dar garantía sanitaria a nuestros compradores.
05:17Entonces, esto no es un tema de que pueden echar mano de cualquier animal del país de donde venga.
05:23Una exportación formal conlleva procesos rigurosos de parte de toda la cadena
05:29y como país tenemos que ser muy serios y responsables en este sentido.
05:33Para finalizar, ¿cómo estuvieron las exportaciones este último mes de octubre?
05:36Bueno, este año, a pesar de haber tenido una restricción de exportación en los primeros meses del año,
05:45los primeros cuatro o cinco meses del año, hemos, como se dice, nos hemos nivelado nuevamente.
05:51Actualmente, los primeros diez meses del año ya, en cuanto a valor, estamos un 10, 11% superior
05:58a lo que ha sido el año 2024, el volumen un poquito levemente inferior,
06:03por esta razón, ¿no?, de lo que tuvimos impedidos de poder exportar una buena parte del año,
06:10un tercio del año, ya no sé, haya sido mucho mejor el desempeño del sector.
06:15En este momento, la exportación de vacunas, de todos los productos cárnicos vacunos,
06:20y sus productos están sobrepasando los 200 millones de dólares.
06:24El año 2024, toda la cadena vacuna, en lo que se refiere a carne,
06:29sus productos de carne proceden, productos industrializados de carne,
06:33tíceras, productos lácteos, manufacturas de cuero,
06:36sobrepasamos los 250 millones de dólares en generación de divisas para el país.
06:42Muy bien, perfecto. Alejandro Díaz, le agradezco mucho,
06:46vicepresidente del Instituto Boliviano de Comercio Exterior, por esta entrevista.
06:49¡Felices fiestas! ¡Que le vaya bien! ¡Ha sido muy amable!
06:52¡Felices fiestas a toda la audiencia de Red Uno!
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