- hace 2 meses
En la emisión de hoy, en A Todo Motor por Venezuela iremos directamente a la industria nacional. Exploraremos los espacios de la empresa productora IPAN, una marca líder en la panificación. Nos acompaña el Gerente de Mercadeo, Juan Díaz, quien nos abrirá las puertas de la planta.
Descubriremos, paso a paso, cómo se lleva a cabo el minucioso proceso de elaboración de sus productos icónicos, desde sus suaves panes de hamburguesas hasta sus inconfundibles y emblemáticas galletas Arona.
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NoticiasTranscripción
00:30Bienvenidos a otro capítulo de A Todo Motor por Venezuela a través de la pantalla venezolana de televisión. Nosotros contentísimos de seguir conociendo a muchísimos más empresarios que siguen allí apostando, colocando ese granito de arena para el fortalecimiento de la economía nacional y cómo hacerlo produciendo para y por nuestro país, apostando a esa producción nacional desde la República Bolivariana de Venezuela.
00:53Y inmediatamente vamos a colocarle las redes sociales de nuestro canal, de nuestro programa, para que usted esté en contacto las 24 horas del día, los 365 días del año, para estar bien informado.
01:07Y a través de este nuevo capítulo que vinimos a conocer el día de hoy, bueno, gracias a nuestros amigos de Productora y Pan, que están apostando allí desde una importante marca de galletas, de pan, para darle ese fortalecimiento al mercado venezolano.
01:20Pero vamos a darle la más cordial bienvenida inmediatamente al gerente de mercadeo y ventas de esta importante empresa venezolana como lo es Juan Díaz.
01:28Juan, muchísimas gracias por ese recibimiento. Coméntanos un poco acerca de cómo nace esta importante empresa ubicada acá en el estado bolivariano de Miranda, justamente en una de las zonas industriales importantes de lo que es Boleita.
01:39Coméntanos cómo, bueno, nace, qué hacen, cómo están haciendo para producir y vencer, bueno, ante las adversidades y seguir allí, satisfaciendo las necesidades de sus consumidores.
01:50Bueno, mira, primero que nada, para nosotros es un placer darle la bienvenida a nuestro complejo productivo, poco pequeño, pero somos bastante efectivos y tratamos de concentrar todos nuestros esfuerzos de la mejor manera posible.
02:06De verdad que es un gusto que programas como ustedes nos den la oportunidad a nosotros como empresarios de dar a conocer nuestras marcas y productos que hacemos con mucho cariño y con mucha calidad en todos sus procesos.
02:24Esta empresa es una empresa que enlace a raíz de una concentración de varios jóvenes emprendedores, como todo, en establecer un negocio comercial en Venezuela que fuera del consumo y satisfacción de muchos clientes.
02:44Ok.
02:45Comenzamos, como su nombre lo dice, productora y pan. Esto comenzó como que un proyecto de fabricación de galletas antes de…
02:54Inicialmente, ¿no?
02:55Inicialmente, ¿no?
02:56Inicialmente.
02:57Pero como el proyecto era muy ambicioso, empezamos a distribuir pan, que fue un mercado bastante global y bastante competitivo también.
03:09Para luego, a lo largo de siete años, que ya tiene la empresa aquí en Venezuela, hace cuatro años atrás, nos enfrentamos al reto de fabricar galletas.
03:23Es un mercado bastante competitivo, de verdad que sí. A nivel de muchos productores nacionales, porque hay que reconocerlo, todas las empresas tienen su producto de calidad.
03:32Claro, hay una libre competencia en el mercado y que eso es lo que también sostiene la diversidad de poder, digamos, darle esas opciones al cliente, al consumidor, de consumir este tipo de rubro como tal.
03:45Claro. Lo importante es saber llegar a tocar esa alma del corazón donde el producto realmente es aceptado y es reconocido como un producto de primera calidad.
03:56Bueno, a mí me han llegado, ¿viste? Ahí mi productora y el equipo técnico y humano que hace posible este espacio, saben que es una de mis, digamos, meriendas favoritas, porque cada vez que la veo en los diferentes…
04:07Anaqueles.
04:08Anaqueles por allí, que ya más adelante vamos a estar hablando sobre eso. Bueno, la compro sin pensarlo.
04:14Con los ojos cerrados. No, mira, resulta que yo cada vez que hablo de este producto a mí se me hace agua la boca porque de verdad que es tan provocativo y te evoca y te lleva a esos recuerdos preciados de tu infancia.
04:29¿Cómo no te va chamo, verdad?
04:30¿Cómo no te va chamo, sí? De comer este producto tan sabroso y agradable al paladar, ¿verdad? De hecho que con una de las características importantes y que también hay que resaltar es el hecho de que nosotros usamos chocolate el rey.
04:46Perfecto.
04:47Que es una materia prima muy, muy reconocida, no solamente a nivel nacional, sino que a nivel internacional tiene muchos premios.
04:54Ok.
04:55Entonces, esta alianza comercial entre las dos empresas ha resultado un…
04:59Bastante productiva, ¿no?
05:00Y bastante productiva.
05:02Como te comentaba un poco lo de la parte de la empresa, nosotros tenemos aproximadamente 20 empleados, ¿ok?
05:09Ok.
05:10De manera directa, ¿no?
05:11De manera directa.
05:12Ok.
05:13Entonces, indirecta se puede llegar hasta 100, 120 personas, ¿no?
05:17Perfecto.
05:18Productando personal de distribución y mantenimiento de empresas y demás.
05:22Este, aquí cumplimos con todas las normas de seguridad y de higiene para la fabricación de productos.
05:30Los personales están distribuidos en sus diferentes áreas de…
05:35De línea de producción, ¿no?
05:36De especialización, ¿no?
05:37Ok.
05:38Porque también hay personal especializado, los horneros son unas personas que solo se dedican a
05:43aparte de horneados, los amasadores, los de empaquetados.
05:47Cada uno tiene su variedad especialización.
05:49Mira, Juan.
05:50Coméntame un poco acerca también de la colocación de este producto porque si son siete años que llevan en el mercado.
05:55Es un importante también récord mantener.
05:57Yo creo que es lo más difícil, ¿no?
05:59A más que existir, es mantener una marca que sea reconocida y que ya está posicionada en el mercado venezolano.
06:06Pero, además, ¿cómo lo podemos conseguir? ¿Dónde podemos conseguir estos productos?
06:11Si están en todo el territorio nacional, si están específicamente en un, digamos, territorio de Venezuela o están también en todo el país.
06:21Mira, nosotros, nuestro producto, estamos ahorita en un proyecto de crecimiento a nivel nacional, ¿ok?
06:27Ok.
06:28Hemos estado en todos los estados a nivel nacional, ¿ok?
06:32Nos consiguen en las grandes cadenas de automercados, en unas en específico, en farmacias, en distribuidores, en nuevos emprendedores que han salido en el mercado que son bastante reconocidos.
06:47La galleta es accesible en las cadenas de automercados, farmacias y distribuidores a nivel nacional.
06:54No tenemos, como empresa, no tenemos ese fuerte de llegar a exportar, pero vamos camino a ahí.
07:03Totalmente.
07:04Juan, antes de irnos al corte, ¿por qué consumir galletarona o los productos de productor y pan?
07:10Básicamente, si quieres tener una experiencia en el paladar exquisita, divina y que te aboque esos sentimientos de la niñez, come galletarona, con cafecito en el desayuno, con chocolate en la merienda y con una compañía agradable con tus hijos, familiares y amigos, que es un producto de verdad de excelente calidad.
07:31No porque lo diga yo, sino que el comentario es a nivel general. Tú eres uno de los testigos de la misma.
07:36Claro que sí, claro que sí. Y bueno, ¿y cómo comprobarlo? Consumiendo el producto y eso lo vamos a ver más adelante.
07:40La producción, la generación de empleos, esos hombres y mujeres que le dan vida a esta importante empresa venezolana que está allí, simplemente apostándose al crecimiento económico y productivo de nuestra nación.
07:51Allí la vamos a colocar en las redes sociales para que usted inmediatamente pueda tener esa interacción, esa conexión y pueda ver la calidad de los productos que ellos ofrecen para satisfacer y consentir el paladar de los venezolanos.
08:02Pero antes de irnos al corte, me nombrabas que hay normas de seguridad y higiene, ¿verdad?
08:06Hay normas de seguridad y higiene.
08:07Vamos a colocarnos, ¿no?
08:08Permíteme entregarte este equipo que, bueno, tenemos que tenerlo para evitar la contaminación del producto y cumplir con las normas de seguridad.
08:19Y cumpliendo con estas normas de seguridad, nosotros vamos a establecer un corte, pero ya regresamos con muchísimo más de este espacio del día de hoy especial,
08:25conociendo a los grandes productores, grandes amigos, la familia de productora, bueno, IPAN, ubicado acá en el estado bolivariano de Miranda.
08:34Boleita hoy es el protagonista de A Todo Motor.
08:36Por Venezuela, ya regresamos a esa parte.
08:49¡Suscríbete al canal!
09:19Muchísimas gracias por mantenerse allí pegadito a la pantalla venezolana de televisión.
09:23Este es su espacio de A Todo Motor por Venezuela, desde productora IPAN, otra de las empresas que se suma a ese fortalecimiento y, bueno, crecimiento económico de nuestra nación,
09:35tal y como lo indica el presidente Nicolás Maduro Moro, producir para vencer.
09:39A pesar de las adversidades, existe hoy en la República Bolivariana de Venezuela, hombres y mujeres que están allí fortaleciendo el sistema económico de la nación.
09:47Ya me acompaña y me sigue aquí en este recorrido que venimos a hacer el día de hoy.
09:51Nuestro queridísimo amigo, gerente de mercadeos y de ventas de esta gran empresa venezolana, Juan Díaz.
09:58Bueno, productor IPAN, marcándola a la falta.
10:00La falta hoy en día en el proceso de elaborar productos de muy alta calidad.
10:06Buenísimo, mira, ya nos encontramos en una de las primeras líneas de producción, uno de los, digamos, rubros que ustedes también fuertes hacen, como es la elaboración del PAN.
10:14Coméntanos un poco aquí, ¿qué nos podemos encontrar? ¿Cómo es el proceso cuando llega la materia prima y qué se hace desde esta área?
10:20Ok, mira, en principio nosotros, aquí es donde se recolecta toda la materia prima para la elaboración del producto.
10:27Se trae el almacén, se procesa en las máquinas, para luego, como están aquí, como pueden observar con los muchachos, ya lo que es la parte del amasado, de la formación del producto.
10:42Aquí te llega lo que es la materia prima lista, procesada para hacer la elaboración de dicho producto, ¿no?
10:49En estos momentos, ellos están elaborando la materia prima para el PAN de perro caliente, ¿ok?
10:56Ok.
10:57Esto también es una industria que nosotros quisimos atacar porque es muy representativa en el mercado venezolano.
11:04Hay mucha gente que le encanta el perro caliente y, bueno, su base fundamental es esto.
11:09Y vemos, Juan, vemos aquí la manufactura, por lo menos lo que está haciendo el compañero, es que es de manera también artesanal y además manual, ¿no?
11:17Es artesanal totalmente, es artesanal totalmente.
11:20Aquí lo que se hace es segmentar el producto formado, cada cuadrito que tú ves ahí es la base principal para el PAN, para luego ya pasar a la parte de formado.
11:35Ok.
11:36Ok.
11:38¿Qué es el estado de la ciudad? ¿Mayormente cuántas personas hacen vida aquí, Juan?
11:42Mira, como tal, hacen alrededor de 20, 30 personas por turno.
11:47Tenemos dos turnos de producción, ¿ok?
11:49Perfecto.
11:49Y, eh...
11:51Parece mentira, pero es como algo mágico, ¿verdad?
11:57Aquí se elabora...
12:00O sea, de cada cilindro de estos sale un PAN de perro caliente.
12:03Exacto.
12:04Claro, esto lleva un proceso de formación, de primero amasado, formación, luego va a fermentación para que crezca y de ahí al horneado.
12:15Bienísimo.
12:16Mira, fíjate algo, ¿y cómo están haciendo ahorita con la materia prima?
12:19Porque sabemos que es importante también ofrecer un producto de calidad para que este, digamos, no haga una merma, sino que vaya ya directamente al anaquel, luego de su producción.
12:30¿Cómo están haciendo ahorita con la materia prima?
12:31Mira, nosotros, gracias a ellos, tenemos proveedores que nos cumplen a diario con el abastecimiento de la materia prima.
12:41Entonces, en ese sentido, preveemos muy bien cuánto nos hace falta para producir y no quedar en falla de esto de inventario.
12:52Totalmente.
12:53Mira, por cada bandeja de esta, más o menos, ¿cuántos panes de perro caliente salen del horno?
12:58Mira, vamos a hablar un momento.
13:01Síganos por aquí, estamos aquí en vivo.
13:03Con nuestra amiga, porque hay temas que yo no conozco muy bien.
13:08Por cada bandeja de estos, ¿cuántos panes pueden salir?
13:11Ya terminé.
13:1340 panes por cada.
13:1440 panes.
13:14Bueno, fíjense ustedes, la producción por bandeja, ¿no?
13:18Por bandeja, 40.
13:19Por bandeja, 40.
13:20Por paquetes, cuatro paquetes.
13:21Buenísimo.
13:22Bueno, ustedes pueden ver la producción donde hombres y mujeres, como lo hemos indicado siempre en cada una de nuestras alocuciones, hacen vida a estas empresas porque el producto, vamos a ponernos por acá, Juan, el producto final es lo que importa.
13:38El producto de calidad, más allá de ofrecer cantidad, es ofrecer calidad, ¿correcto?
13:43Calidad, totalmente.
13:44Entonces, mayormente, también me comentaban que hacen panes de perro caliente y panes de hamburguesas.
13:50Y panes de hamburguesas también.
13:51Salen de aquí directamente también.
13:52Esta es toda la línea de producción.
13:54Ok.
13:54Como usted vea, de amasado, formado y elaboración de producto, ¿por qué?
14:01Wow.
14:01Este, en esto, claro, no te puedo mostrar todo el proceso porque son partes de producción diaria.
14:09Claro, claro.
14:10En un momento se fabrica pan de hamburguesa, en otro momento se fabrica pan de perro caliente, en otro momento fabricamos pan de sándwich.
14:18Perfecto.
14:18Y así sucesivamente en todo lo que va del día, ¿por qué?
14:22Mira, y esto mayormente lo hacen ustedes a diario, ¿no?
14:25O sea, la producción nos para, ¿no?
14:27A diario, a diario.
14:28Mira, nos caracterizamos también porque nuestro producto es fresco.
14:31A nosotros casi que no tenemos almacén de inventario porque toda la mercancía que nosotros fabricamos aquí, toda se vende.
14:40Se vende porque es un producto bueno, de calidad y reconocido en el mercado.
14:45Mira, ¿ustedes creen que con esta apuesta que están haciendo acá desde el estado Miranda,
14:49uno de los ejercicios también muy importantes a nivel de mercadeo, tú como gerente de mercadeo y venta de estas importantes empresas,
14:56¿creen que estén allí aportando el sistema económico de la nación?
14:58Aportamos nuestro granito de arena.
15:01No te puedo decir mucho porque no somos una empresa que producimos toneladas.
15:09Simplemente abastecemos un mercado local importante también.
15:14Nuestro aporte, tanto a nivel de fuerza laboral como de reconocimiento y de producción,
15:26consideramos que hasta el momento ha sido lo suficiente como para estar satisfecho.
15:30Mira, Juan, otra de las cosas muy importantes que estoy viendo, unas maquinarias y unos hornos,
15:36porque estos son hornos, ¿correcto?
15:37Esos son unos importantes hornos, ¿cómo están haciendo ustedes ahorita referente a lo que es el mantenimiento de la maquinaria?
15:44Porque también tenemos que garantizar que cada una de las máquinas que se utilizan acá, industriales,
15:50porque si ustedes pueden ver, esto es un proceso industrial, proceso en masa, elaboración y producción en grandes cantidades,
15:57¿cómo están haciendo a través del mantenimiento de las máquinas?
16:00Mira, esto, por normas de sanidad, requiere que a cada vez que se termine el proceso,
16:09se limpien las máquinas con productos y químicos especializados en la manipulación de alimentos, ¿ok?
16:18Perfecto.
16:20Aquí podemos ver, por ejemplo, la batea donde se mezclan los productos
16:26y, como te digo, al final del día, cada uno en su área está encargado de dejarlo lo más pulcro y limpio posible.
16:36Buenísimo.
16:36Claro, con los productos que recomiendan a nivel de sanidad para mantenerlo de espacio libre.
16:42Mira, yo te voy a invitar por acá porque yo quiero mandar al corte,
16:45pero quiero irme con la masa de trabajadores de esta importante empresa.
16:49Fíjense que el movimiento es constante, aquí nadie para, la producción es totalmente constante, ¿verdad?
16:55Sí, señor, exacto.
16:56Y que es lo importante.
16:57Pero yo le voy a hacer la invitación, este es uno de los procesos que tiene productora IPAM,
17:01es la masa laboral, generación de empleo, bueno, y en aras de producir y seguir creciendo,
17:08expandiéndose en todo el territorio nacional, certificando un producto de calidad para todos los venezolanos.
17:14Lo mejor es establecer un corte, pues ya regresamos con muchísimo más.
17:17Ahí lo vamos a dejar con imágenes espectaculares de la elaboración de esta línea de producción
17:22que solamente usted puede ver a través de la pantalla venezolana de televisión.
17:26Este es espacio a todo motor por venir a hacer un corte.
17:29Y ya regresamos con muchísimo más de esta visita a nuestros grandes amigos y la familia de productora IPAM.
17:35¡Más aparte!
17:44A todo motor por venir a hacer un corte.
18:14A todo motor por Venezuela continúa desde productora IPAM, ubicado acá en la zona industrial de Boleita,
18:19en el estado bolivariano de Miranda.
18:20Nosotros complacidos de poder llevarla a través de la pantalla venezolana de televisión
18:24este súper programa que hoy esta gran familia de empresarios se une
18:29desde ese corazón, desde ese sentimiento patrio,
18:34desde marcar con productos de calidad como son las galletas Arona,
18:38que son una de mis favoritas.
18:39Hemos llegado, Juan, aquí ya está Juan Díaz, gerente de mercadeo y de ventas,
18:44que continúa allí, bueno, acompañándonos, haciéndonos ese recorrido por esta importante empresa.
18:49Juan, ya iniciamos y llegamos a uno de mis puntos favoritos,
18:52como la elaboración de las galletas Arona.
18:55Coméntanos un poco acerca de qué vamos a encontrar aquí de espectacular.
18:57Mira, este es el corazón secreto de la preparación de las galletas Arona, ¿ok?
19:03¿Qué es lo que dice?
19:04Todo el proceso comienza desde aquí.
19:07Aquí se hace un premezclado de varias materias primas.
19:12Nos vamos a revelar el secreto porque nuestro secreto es nuestra máxima virtud.
19:18Es único, es único.
19:20¿Nos puedes explicar un momento qué productos tienes aquí?
19:23¿Qué productos integra?
19:25La galleta sería harina, azúcar y lecina.
19:33Bueno, y el secreto, ¿no?
19:34Que no lo podemos revelar.
19:36El secreto es como todos los chefs pasteleros,
19:38todos los chefs gastronómicos como tal,
19:41encuentran, bueno, dentro de cada marca, ¿no?
19:43Para darle esa particularidad.
19:44Claro.
19:45Lo único que te puedo revelar es que esta marca es la que nos acompaña.
19:50Ok, perfecto.
19:52Buenísimo.
19:52Bueno, después de aquí, Juan, ¿qué procede?
19:55Ok.
19:55Después de aquí, ya una vez que se mezcla con la azúcar, la harina, los granos de chocolate,
20:04perfecto, pasa el producto a esta máquina.
20:07Esta máquina es una máquina...
20:10Ok, vamos a rimar un poquito por acá.
20:12Vamos a rimar para que puedan ver perfecto lo que es.
20:14Ok.
20:15Aquí nuestra amiga mete el producto a lo que es la parte de la máquina formadora.
20:23Pues, básicamente, se distribuye la máquina con una medida específica ya de controles internos.
20:31Ya tiene ya el marcaje, ¿no?
20:33Ya tiene el peso de marcaje cada galleta.
20:36Y, este...
20:38Una vez que ya termine de llenar una bandeja, se coloca otra para luego...
20:42¿Cuántas galletitas por bandeja pueden salir acá?
20:45Más o menos.
20:45¿Cuántas galletas?
20:47Como unas 40, ¿verdad?
20:48Más o menos.
20:49Como 60.
20:5060, ¿verdad?
20:50Como 60 galletas más o menos por bandeja.
20:52Bueno, si ustedes pueden observar otra vez las pantallas venezolanas de televisión,
20:55como la manufactura venezolana, que es la calidad en todo el mundo.
20:59Yo me atrevería a decir con mucha responsabilidad que la manufactura venezolana es la que siempre representa
21:05y se caracteriza por, bueno, dar esa calidad de los productos de marca propia.
21:13Producción nacional que usted está viendo nada más y nada menos por venezolanas de televisión.
21:17Este es su espacio a todo motor por Venezuela.
21:19Empresarios que simplemente están allí apostando hacia ese crecimiento económico,
21:24ese crecimiento duradero en el sistema productivo de nuestro país.
21:30Ustedes pueden ver, miren, cada bandejita con un tamaño, un pesaje, marcado como el de acá abajo.
21:35Es importante también destacar que hoy la producción es de vainilla, pero ustedes también tienen...
21:39La producción es de vainilla, ¿no?
21:40Sí, sí.
21:40Tenemos dos presentaciones.
21:42El chocolate con chispa de chocolate y vainilla con chispa de chocolate.
21:46Perfecto.
21:47Y puedo decir que mis preferidas son las de vainilla con chispa de chocolate.
21:50¿Y con qué puedes acompañar esto?
21:53¿Está?
21:54Yo mezclo esto con café, con leche, con chocolate caliente, con leche fría.
22:05Dependiendo del gusto y el paladar de cada quien.
22:08Bueno, y malísimo, vale.
22:09Mira, aquí estamos también destacando lo que es el empoderío de las mujeres, ¿no?
22:14Hay bastantes mujeres en esta empresa.
22:15Hay muchas más mujeres en esta empresa que hombres.
22:18El hombre sí tiene su trabajo es muy específico, que es lo que es horneado.
22:24El trabajo como más rudo.
22:25Más rudo, más fuerte.
22:25Más fuerte, que requiere un poco más de fuerza, pues, en ese sentido.
22:30Buenísimo.
22:31Mira, hemos llegado a una de las partes mías favoritas.
22:34Lo voy a ir colocando acá.
22:35Ajá.
22:36Estos guantecitos que me están dando acá y me está colaborando Juan.
22:39Para ayudarte aquí.
22:40Gracias.
22:40Porque hemos llegado a una de las áreas que, bueno, me gusta y me fascina más, como es
22:46el empacado, ¿no?
22:47El empaquetado de este producto final como tal.
22:50Yo voy a ayudar a estas mujeres mientras que tú me vas acompañando aquí, Juan.
22:54Vente conmigo para acá, porque yo las voy a ayudar a ustedes hoy.
22:56¿La puedo ayudar, verdad, muchacha?
22:58Hemos llegado a lo que es el empaque final.
23:00O, en este caso, el control de calidad para certificar así y, bueno, y darle ya casi la salida a este producto, ¿no?
23:08Final.
23:08Casi.
23:09Coméntanos un poco acerca de esta maravillosa área, esta línea de producción.
23:13Mira, aquí ya es la parte final, bueno, de uno de los procesos finales de la producción.
23:18Ok.
23:19Como es el empaquetado, ¿ok?
23:20Cada una de ellas se encarga de introducir la cantidad de peso necesario y requerido por lo que indica el empaque.
23:30¿Aproximadamente?
23:30¿180 gramos?
23:32¿180 gramos, no?
23:33¿Qué es lo que se indica?
23:33¿Aproximadamente entre 18 y 20 galletas por empaque, ok?
23:37Esta la puedo agarrar por aquí, ¿verdad?
23:39Sí.
23:39Estas no están...
23:40Bueno, vamos, mientras que yo voy...
23:41Ah, no, ya están listas, ¿verdad?
23:43¿Lista?
23:44Bueno, tú me vas ayudando ahorita aquí.
23:45Igual, déjame colocarte aquí una.
23:47Y déjame agarrar aquí otra para ir colaborando acá con las muchachas.
23:52Yo la paso luego a ustedes, ¿verdad?
23:55Sí, sí.
23:55Que la van pesando.
23:56En ustedes, vean, viene la calidad.
23:58Viene la calidad de estas galletas que no es de envidiarle a otras.
24:00Mira, yo te puedo decir algo, yo no pudiera trabajar en esta zona porque sería más el empaque que me llevaría aquí que el que estaría empaquetando allá.
24:12No te resistieron, ¿verdad?
24:13No, no, no me resisto, no.
24:15¿Y cuál es el secreto que tú crees que para resistirse aquí no comese toda esta bandeja uno solo?
24:19¡Guau!
24:20O ya estás acostumbrado, ¿verdad?
24:23Bueno, pero lo que me llama muchísimo la atención también es el empaque.
24:28El empaque.
24:28¿Cómo ha sido también para formular y no solamente el consumo de la galleta, sino que también cuando esté en el alakey, el producto, el consumidor pueda llevárselo una vez?
24:38¿Cómo es la estrategia a nivel del empaque también?
24:39Si te das cuenta, este empaque tiene dos formas de apertura, ¿ok?
24:46Tiene una pequeña muesca aquí en el borde, que es la que tú rompes y te da apertura al empaque.
24:56Adicionalmente, tiene la formación del click, ¿ok?
25:01Que te permite de alguna manera que el producto esté fresco desde la primera galleta hasta la última que te come.
25:08Así la deje tres, cuatro días esperando porque mucha gente...
25:12Ah, no es necesario refrigerarlas, ¿no?
25:14No, no, no, no.
25:14Es necesario porque es un sellado hermético.
25:19Perfecto.
25:19¿Ok?
25:19Mira, y en este caso, la de chocolate tiene otra presentación, ¿verdad?
25:24La de chocolate tiene otra presentación.
25:25Tiene que tener el empaque por allí de la de chocolate para enseñársela también a nuestros amigos televidentes.
25:30Fíjense que allí le vamos a colocar las redes sociales para que usted pueda tener también ese, digamos, esa referencia.
25:38Para que usted a una vez de ir a estas grandes cadenas de supermercados, farmacias, abastos, pueda reconocerla.
25:44Allí le vamos a dar las redes sociales.
25:45Este es el otro, ¿no?
25:47Este es el otro empaque.
25:48Este es el de chocolate.
25:50Ok.
25:51Como empresa productora, obviamente, no podemos mezclar las dos producciones al mismo tiempo.
25:57Ok.
25:57Hoy tocó con suerte mi favorita, la galleta de vainilla.
26:00También es la favorita mía hoy.
26:02También.
26:02Mira, y ¿te has pensado hacer un mix de chocolate y vainilla?
26:05Hemos pensado una producción limitada de un mix de chocolate y vainilla.
26:12Tal vez para diciembre hagamos una presentación de promoción inicial.
26:17Ok.
26:17También puedes notar que en cada una de las galletas vas a conseguir chocolate, que es lo importante.
26:23O sea, que el chocolate no va a dejar de...
26:25No va a dejar de existir en el producto.
26:28O sea, cada mordida va a tener el sabor exquisito de chocolate al rey, que es el que nos marca la diferencia.
26:34Buenísimo.
26:35Vamos a tener la ñapinta esta aquí a ver si...
26:37Ah, a ver si...
26:38¿Sí?
26:38Sí.
26:39Exacto.
26:39Mira, ahí está el pesado.
26:41Mira, ya hay que me voy a decirle a Juan, que me gusta me contacto por acá.
26:44Ah, ¿qué dice de allá, Juan?
26:45Ah, sí, sí.
26:46180 gramos, mira, exacto.
26:48Un producto de calidad que usted simplemente va a encontrar en estas cadenas de supermercados,
26:53grandes cadenas de supermercados que ofrecen una diversidad de productos.
26:58Pero allí, esta galleta Arona va a estar, bueno, impregnada no solamente del aroma, sino de su sabor también,
27:04porque es un producto que está hecho con amor, con cariño, con pasión.
27:08Con esa dedicación que la dan empresarios venezolanos para satisfacer el mercado, bueno, nacional.
27:15Y por qué no hablar de las exportaciones, ¿verdad?
27:17Mira, sí, sí, mira.
27:20Ese es el camino que nosotros también vamos a seguir.
27:22Mira, aquí ya llegó más refuerzos, ¿no?
27:24Aquí estamos llegando a refuerzos porque es la hora de que ya todo producto está saliendo del horno.
27:30Se ven todos en callapa, ¿verdad?
27:31Se nos acumula la producción y, bueno, como empresa fabricante,
27:35no podemos parar la producción por la grabación del programa,
27:38pero es importante involucrar también a nuestro personal.
27:41Qué bueno, qué bueno.
27:42Tenemos manos dedicadas a la elaboración de productos
27:44y que todo su empeño lo ponen aquí a diario.
27:50Su esfuerzo, su colaboración.
27:52Correcto.
27:52De verdad que hay que hacerles un reconocimiento a nuestro personal
27:56por esta labor que están haciendo en la fabricación de los productos.
28:01Mira, me hablabas de la exportación.
28:02Juan, coméntanos un poco acerca si tienen aras en exportar el producto.
28:05Nosotros, uno de los proyectos que estamos presentando,
28:08pues obviamente, es ir a exportar el producto.
28:12Ya que muchas, si saben, estuvimos presentes,
28:18muy reciente en la expogolosina.
28:21Bueno, ¿y dónde nos conocimos?
28:22Después donde nos conocimos, de verdad.
28:24Correcto.
28:25Que fue un éxito rotundo.
28:27En esa exposición tuvimos unos contactos buenísimos a nivel nacional e internacional.
28:33También que nos piden a ver si podemos hacer llegar el producto a otras regiones del mundo.
28:42No solamente de Venezuela, es del mundo.
28:44Mire, ¿cuál crees tú que ha sido la clave de mantener este producto en el mercado venezolano?
28:49Tú como gerente de mercadeo.
28:50Mira, nosotros hemos sufrido muchos embates, ¿verdad?
28:56O sea, embates tanto económicos como ambientales.
29:00Entonces, vino la época del COVID, que también hubo restricciones.
29:09Y sin embargo, nos mantenemos al mismo nivel de producción.
29:14Quisiera, o sea, quizás no mucho más grande tampoco,
29:17pero sí mantenemos un tren de productividad diaria.
29:21El hecho de que hayan ciertas adversidades, no nos paramos como producto de alimentos.
29:27Tenemos que estar a diario.
29:29Yo creo que esa ha sido la clave, Juan.
29:31Es lo que quería decir.
29:32Y que yo creo que la clave es la constancia, es la perseverancia, el no parar.
29:37El no parar y seguir allí presente y consecuente en todo momento para satisfacer el mercado venezolano.
29:43No perder los ánimos, claro.
29:44Mira, luego de aquí, va a pasar una maquinita allá, que yo voy a ponerme por aquí,
29:50para que ustedes vean cómo pasa luego de que se hace el pesaje.
29:54Viene por acá para sellar, ¿no?
29:56Para sellar.
29:57Para sellar.
29:58Buenísimo.
30:00Esa máquina lo que hace es reforzar aquí arriba.
30:02Ok.
30:04El sellado del producto, el precinto de seguridad.
30:07Ok.
30:07Es el corte luego que tú me estabas indicando para hacer.
30:10Y así garantiza que el producto no es abierto ni manipulado por ninguna otra persona,
30:15sino de aquí, directo a las manos del consecuente.
30:18Ah, nada.
30:18Bueno, yo me voy a quedar acá con Juan, con toda esta familia,
30:21estos hombres y mujeres que están trabajando con amor y pasión.
30:25Y yo quiero felicitar y hacerle esa extensiva bendición y felicitaciones
30:30a todo este equipo de trabajo que conforma Productora y Pan.
30:34No solamente son galletas, panes también que se van a poder encontrar en el mercado venezolano.
30:39Bueno, yo me voy a quedar aquí mientras tanto, ¿verdad?
30:43Consintiendo acá a los venezolanos a través de esta gran producción.
30:46Mira, ¿sabes con qué me voy de aquí?
30:47Me voy satisfecho.
30:48¿Por qué, hermano?
30:49Porque puse mi granito de arena aquí para que ustedes puedan colocar este producto
30:52en el que él es en todo el territorio nacional.
30:55Aquí le vamos a colocar las redes sociales para que usted pueda también interactuar con ellos
30:59y hacer sus grandes pedidos para fiestas, cumpleaños, celebraciones.
31:03Bueno, y esas momentas especiales, ¿verdad?
31:06Porque a usted también le pones un lacito aquí y es un regalo, ¿verdad Juan?
31:09Sí.
31:10¿Un lacito aquí y ahorita que ven en diciembre?
31:12Bueno, imagínese.
31:13En el tránsito, ¿verdad Juan?
31:14En el tránsito, ¿verdad Juan?
31:14En el tránsito, ¿verdad Juan?
31:14En el tránsito, ¿verdad Juan?
31:14En el tránsito, ¿verdad Juan?
31:15En el tránsito, ¿verdad Juan?
31:16En el tránsito, ¿verdad Juan?
31:16Yo me voy a ir a prepararme un cafecito para seguir en la entrevista y debutar estas galletas
31:24porque de verdad ya no aguanto las galletas.
31:26Ya lo dijo Juan.
31:28Yo me voy a ir a estar aquí con los muchachos mientras que Juan va a preparar el cafecito,
31:32pero bueno, seguimos conociendo más de esta gran familia de la producción nacional
31:36con las galletas aronas, el pan venezolano que representa a ese gentilicio y esas dan
31:41esta pasión de trabajar con amor y a todo el motor por Venezuela.
31:45Y recién salidita estas galletas del horno, que consienten el paladar de todos los venezolanos,
32:12que es hora de establecer otro corte, pero ya regresamos con muchísimo más de esta
32:16gran visita que le estamos haciendo en el día de hoy en A Todo Motor por Venezuela
32:20a los grandes amigos de Productora y Pan.
32:23Ya regresamos.
32:25Mmm, buenísima.
32:42Hoy, en nuestra sección en cómo se hace, descubriremos desde las instalaciones de nuestros amigos
33:03de Productora y Pan, la elaboración de pan de hamburguesa, uno de los productos con mayor
33:07rotación en su cartera de clientes. Inician con la concentración de los ingredientes
33:12esenciales como agua, levadura, azúcar, mejorador de masa, sal y conservantes. Esto se hace con
33:18el objetivo en un primer momento de activar la levadura. Su duración aproximada es de 5
33:23a 10 minutos antes de agregarle la harina de trigo. Inmediatamente se procede a la incorporación
33:28de la harina de trigo y se continúa disciplinadamente la mezcla con una velocidad un poco más lenta
33:34para obtener así la homogeneidad de la masa y luego unos 10 minutos más de mezclado rápido
33:40para desarrollar con efectividad el gluten y la masa esté más manejable.
33:45Uno de los puntos vitales en el proceso de elaboración es integrar mediante una fase rápida
33:50de mezclado la manteca para la obtención de suavidad durante su manipulación.
33:55Transcurrido el tiempo de mezcla de todos los ingredientes, se procede a llevar la masa
34:00a la mesa de manipulación, donde se comenzará a hacer el corte y pesaje aproximado de 2 kilos
34:06200, lo que será dividido posteriormente en porciones de 60 gramos por unidad.
34:11Se ingresa a la planadora para ser llevado inmediatamente a la máquina divisora. A cada
34:17unidad se le hace la técnica de voleo, colocándolas en bandejas harinadas que pasarán luego a una
34:23máquina para darle forma correcta a la hamburguesa. Luego del procedimiento anterior se colocan 18
34:29porciones por bandejas, pintándose con base de huevo acompañadas cada una con su molde,
34:35donde posteriormente pasarán al cuarto de fermentación con una duración de una hora
34:39y media bajo a una temperatura natural de 35 a 40 grados centígrados. Luego de cumplir su tiempo
34:46de fermentación, es pasado por bandejas al área de hornos a una temperatura de 170 grados centígrados,
34:53con un tiempo aproximado de 20 minutos. Pasado el tiempo de horneado, son trasladados
34:58al área de control de calidad para desmoldar, empaquetar y etiquetar a una temperatura natural
35:05en unidades de seis.
35:06Muchísimas gracias por mantenerse allí en las pantallas venezolanas de televisión.
35:14Este es el paso de todo motor, pero no se la veían como, bueno, ya es el producto final,
35:18el empaque final de esta importante marca venezolana, como es la galleta Arona y, bueno,
35:24y la elaboración de los diferentes panes que ellos también producen. Ustedes pueden ver a través
35:28de la pantalla venezolana de televisión cómo hemos adornado esta mesa de productos con esa
35:34manufactura venezolana con calidad de exportación, panes de perro caliente, panes de hamburguesa,
35:40que también, bueno, y a semitas también por acá, vemos esta gran producción, pan de banquete
35:46también tenemos por allá. Nosotros complacidos de poder visitar a la gran familia de la productora
35:52y pan. Ahí hace poquito veían en nuestra sección de cómo se hace uno de los grandes productos
36:01que se elaboran desde esta importante empresa venezolana. Ya estamos por finalizar nuestro programa
36:06sin querernos ir con este aroma riquísimo de galletas, de pan, de ese sabor 100% venezolano.
36:14Ya nos acompaña acá en este segmento, bueno, Juan Díaz, que nos ha acompañado durante todo este recorrido
36:23el productor y pan. Juan, ya hemos llegado a uno de los productos ya terminados.
36:28Coméntanos un poco acerca de esta maravillosa presentación.
36:30La cara de nuestro producto ante el consumidor final, ¿ok?
36:35Cabe destacar que en nuestra empresa estamos abiertos a la producción y fabricación de productos
36:43que requieren el mercado, tanto a nivel de comidas rápidas, como lo que son hamburguesas y perro caliente,
36:51como panes de banquete también para los comedores industriales, panes de sándwiches para el restaurante
36:57en la elaboración de sus sándwiches a nivel de integral y el que es natural.
37:04Ah, ¿también tienen integral?
37:05Pan integral también.
37:06Ah, buenísimo.
37:07Muy, muy, muy.
37:08Mira, aquí está la presentación de los de perro caliente, ¿no?
37:10Estaba enseñando ya la elaboración. Fíjense cómo se le da también la calidad de presentación.
37:16Este es el producto final que usted va a conseguir en los diferentes anaqueles de supermercados,
37:21en las farmacias, en los abastos, en las bodegas, donde usted pueda conseguir a la productora.
37:28Y pan, ya lo va a reconocer de esta manera. Otra de las cosas que quería preguntarte, Juan,
37:36es la distribución. ¿Cómo están ustedes haciendo la distribución?
37:40Para la colocación de estos productos en los anaqueles directamente de los diferentes supermercados
37:44y farmacias como y bodegas, que me has dicho.
37:46Ok. Nosotros trabajamos con una flota de distribución rentada en estos momentos
37:52porque no tenemos esta estructura diseñada aún para la empresa.
37:58Estamos trabajando en ellos. La logística y distribución es un servicio que nos presta una empresa externa.
38:06Ok.
38:06Y como parte del empleo, pues, es contada como una mano de obra externa, pero también adecuada al manejo idóneo del producto.
38:19Claro, el dominio también, que llegue íntegro, ¿no?
38:22Que llegue en su...
38:23Igual como sale de la empresa como para que el consumidor lo pruebe en su presentación final.
38:29O sea, eso sí se lo garantizamos.
38:31Que el producto, como sale de aquí, sale y llega al consumidor final en su muy buen estado.
38:39Mira, una de las cosas que también no habíamos destacado en el segmento anterior es el fechaje, ¿no?
38:43La fecha del lote y la fecha de vencimiento que es importante también destacarlo, ¿no?
38:48Bueno, mira, una de las cosas que nos llena de orgullo...
38:49Es lo que estamos viendo ahorita con los muchachos allá atrás.
38:52Sí. Una de las cosas que nos llena de orgullo también es que no tenemos capacidad de almacenaje.
38:58Ok.
38:58Porque toda la producción está vendida.
39:01Toda la producción está comprometida.
39:02O sea, sale, no se queda nada en empresas.
39:03No se queda nada en stock.
39:05Lo que garantiza también de que la fecha de producción que ustedes tienen aquí es de un año.
39:11Ok.
39:11Y esto va a estar tan fresco desde la primera galleta que usted consume hasta la última galleta.
39:21Bueno, yo voy a atreverme acá para compartir contigo y todo Venezuela con el permiso tuyo y de todos nuestros usuarios.
39:28Claro, ahí puede demostrar la facilidad.
39:31Aquí, ¿no?
39:32Ahí.
39:32Desprendemos este precinto, que así es la manera en donde usted lo va a poder, digamos, manipular.
39:42Una vez que adquiere el producto, mira, ahí están fresquecitos, ¿bien?
39:47Esperándonos para compartir.
39:49Mira, Juan, ya para ir finalizando, yo voy a ir ganando esto aquí con un cafecito, ¿verdad?
39:53Claro, por supuesto.
39:53Por ahí viene un cafecito, ¿verdad, muchachos?
39:55Por ahí viene un cafecito ya también para...
39:57Vamos a echar aquí un poquito.
39:58Para degustarlo, ¿ok?
39:59Un poquito de esta y, bueno, Juan va a estar abriéndolas el chocolate también para probarla.
40:04Buenísimo.
40:05Ese mensaje, Juan, a toda la población venezolana, a todos esos empresarios, a esa ama de casa que te ve ahorita a través de la pantalla venezolana de televisión,
40:15mientras que estamos compartiendo estas maravillosas galletas y tomándonos el cafecito.
40:19Ese mensaje positivo para que continúen desde sus espacios generando, produciendo y destacándose, bueno, en lo mejor para satisfacer el mercado venezolano.
40:30Mira, yo lo que le puedo, el mensaje más emotivo y productivo que le puedo dar a esta empresaria joven venezolano,
40:40todo aquel que tiene un proyecto en mente, es que no abandonen su proyecto.
40:46Confíen en él y verán que en algún momento este producto les va a rendir frutos.
40:51Incluso, este, poder llegar a mantener y mejorar una empresa.
40:58Ideas que sean productivas para el crecimiento tanto personal como de nuestro país.
41:04La mano de obra venezolana y los productos de alta calidad que manejamos en la empresa.
41:11Venga, ya nos llevó el cafecito por aquí, Juan.
41:12Un cafecito 100% venezolano también, con unas galletitas que no pueden faltar a la hora de su merienda.
41:22Puede también en la mañanita, después de consumir ese desayuno.
41:26Bueno, rapidito.
41:27Mira, va a empezar a todos nosotros por Venezuela.
41:29Vamos a disfrutarlo con estas galletas aeronas para que usted pueda degustar y ver la calidad
41:34y el gran talento que tenemos a través de la manufactura venezolana en la República Bolivariana de Venezuela.
41:40Hola. Bueno, muchísimas gracias, de verdad.
41:43Nosotros, complacidos de poder visitar en el día de hoy, en este capítulo nuevo, distinto,
41:49esa diversidad que a través de Venezolana de Televisión, nosotros le ofrecemos a usted,
41:53nuestro gran televidente, para que pueda disfrutar de muchísimas personas
41:57que están trabajando a todo el motor por Venezuela.
41:58Yo me voy a quedar aquí hablando, conversando con Juan,
42:01referente a estos proyectos que se vienen por allí, para ampliar lo que es esta gran gama de productos
42:07que presentan en cada uno de los anaqueles venezolanos, para darle a entender al país
42:12que sigue un venezolano apostando por esa gran producción nacional.
42:16Así que, bueno, allí ya estamos por finalizar.
42:18Quédese con nosotros.
42:20Vamos a seguir disfrutando de estas espectaculares galletas aeronas
42:22que productora y pan hace para todo el país.
42:25Y en A Todo Motor por Venezuela nos damos satisfecho de haber visitado a otra de las empresas
42:37que sigue apostando hacia el crecimiento económico y desarrollo productivo
42:41desde la manufactura venezolana.
42:44Nosotros, complacidos de poder estar allí presentándoles a través de Venezolana de Televisión,
42:49gente que está trabajando con pasión y amor para satisfacer el mercado venezolano.
42:53Es importante también puntualizar, usted emprendedor, emprendedora, mayoristas, minoristas,
43:00para hacerle la colocación de estos productos y quiere comercializarlos,
43:04allí lo vamos a colocar en las redes sociales y el número telefónico del equipo de mercadeos y ventas
43:08para que usted pueda tener en sus manos y ofrecer un producto de calidad.
43:15De esta manera, nosotros finalizamos nuestro programa por el día de hoy,
43:18agradeciéndole a usted, que es nuestro más fiel televidente,
43:22nuestro más fiel, una prioridad para satisfacer a través de Venezolana de Televisión
43:28a muchísimas personas que están trabajando a todo motor por Venezuela.
43:32La invitación es que nos vuelvan a sintonizar el próximo sábado,
43:36donde estaremos conociendo a muchísimas más personas
43:38que están trabajando por esa Venezuela potencia que todos queremos.
43:42Hasta entonces.
43:42¡Muchas gracias!
43:43Gracias por ver el video.
44:13Gracias por ver el video.
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