100 IDEAS PARA SEVILLA-Julio Fernández, Chef de Restaurante Abantal

Julio Fernández, Chef de Restaurante Abantal

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00:00Hola, soy Julio Fernández, chef de restaurante Avantal.

00:05¿Qué me gustaría proponer para nuestra ciudad?

00:07Pues bueno, me gustaría que la ciudad siguiera creciendo como lleva haciéndolo en los últimos años en todos los sectores

00:12y, por supuesto, el que más nos incumbe a nosotros, a los hosteleros, que es la recepción de turistas.

00:20En esta recepción de turistas, ¿qué nos gusta enseñar?

00:23Pues nos gusta enseñar lo que somos, cómo somos, cómo es nuestra ciudad, qué culturas, qué raíces tenemos

00:28y para eso, dentro de lo que es la gastronomía, pues el apoyo de las instituciones para que las escuelas de hostelería

00:35estén siempre dotadas de los mejores materiales, que puedan hacer prácticas esos alumnos en restaurantes y en sitios de referencia

00:43para que se transmita realmente esa cultura gastronómica que tenemos en nuestra ciudad, que es tan fuerte y tan bonita.

00:48Así que bueno, ahí lo dejo.