00:00Contanos qué vamos a ver de nuevo en esta nueva edición, qué expectativas están teniendo.
00:08Bueno, lo primero es el gran cambio de lugar que hicimos este año, un desafío enorme también.
00:16Nos mudamos al emblemático Puerto de Asunción, que a su vez nos va a permitir ampliar un montón las actividades en esta edición.
00:25Pero bueno, como le tenemos acostumbrado a nuestros Coffee Lovers, en cada edición tenemos actividades que van desde demostraciones de café,
00:34de diferentes métodos de preparación, también de diferentes orígenes, tenemos charlas, talleres, bueno, todas las actividades de cada año.
00:46Pero este año, te digo, mucho más grande para también poder recibir a más Coffee Lovers.
00:52Laura, ¿cuántas ediciones ya realizaron anteriormente y cómo fue la respuesta del público?
00:58¿Ves que es algo que va increchendo? ¿Cómo ves la cultura del café en nuestro país hoy por hoy?
01:03Sí, vos sabés que es impresionante. Nosotros acompañamos este crecimiento.
01:10Esta es la séptima edición, ¿vale?
01:13Y la verdad es que vimos el cambio allá cuando la gente todavía estaba muy acostumbrada a sus guaquidos solamente.
01:21Y hoy ver cómo se generó, cómo hay mucho más interés alrededor de todo lo que es la cultura del café.
01:28Es increíble haber acompañado todo eso. Y también este interés del público por conocer nuevas formas de consumo del café hace que crezca también el mercado cafetero, el sector del café.
01:43Y eso nosotros acompañamos a lo largo de estas siete ediciones.
01:46Y la verdad que es un cambio súper importante, Mález, y no es difícil de que todo se den cuenta.
01:54Hoy en día vemos un montón de cafeterías nuevas, de cafés también multinacionales, marcas internacionales que aterrizaron al Paraguay.
02:03Y bueno, y por sobre todas las cosas, emprendimientos nacionales.
02:07Hoy tenemos nuestras propias prestadurías, importamos café, tenemos marcas nacionales, muchas marcas nacionales de cafés,
02:17de granos que se traen de afuera, de emprendedores que tienen sus microlotes en otros países.
02:23Y importan, la traen, lo tuestan acá y tenemos marcas nacionales muy, muy buenas de especialidad.
02:30Y todo ese cambio acompañamos a lo largo de estas siete ediciones y la verdad que es muy lindo ver todo eso.
02:36Claro que sí. ¿Qué propuestas y de qué empresas podremos apreciar en esta edición?
02:42¿El número más o menos aproximado?
02:46Tenemos alrededor, ya estamos pasando de 50 marcas, Mález.
02:51Entre ellas, marcas internacionales, multinacionales, muchas marcas nacionales.
02:58También tenemos tostadores, marcas más transversales.
03:04Todo lo que rodea en sí al mundo del café, máquinas de café también, métodos de café.
03:11Todo lo que rodea agua, ¿verdad? Todo lo que rodea al mundo del café en sí.
03:16Y bueno, la idea en cuanto a actividades y novedades de este año, también es que tenemos nuevos circuitos y sectores.
03:25Cada año tenemos el circuito del café y este año adherimos, y también tenemos un circuito gastronómico.
03:31Y este año adherimos un circuito de chocolates también al evento.
03:34Es una gran novedad también esa Mález porque el café y el chocolate van muy bien de la mano, se potencian incluso en cuanto a sabores y también en cuanto a beneficios.
03:44Por eso es que decidimos darle más fuerza aún.
03:49Y bueno, son también los placeres del invierno, ¿verdad?
03:51Entonces, ¿cómo no tener el enlace coffee?
03:55Así que esa es una de las novedades también.
03:59Y como te dije al comienzo, tenemos siempre los coffee labs, que son talleres sensoriales.
04:04Tenemos la sala de charlas que ocurre donde tenemos disertantes importantes, expertos del mundo del café.
04:11Con temas en tendencia y compartimos.
04:15Se trata más que nada de conversatorios.
04:17Y después, el recorrido por estas 50 estaciones, 50 marcas, donde se podrá aprender, ver demostraciones, hablar con los baristas, probar, que es lo más importante, ¿verdad?
04:32Las pruebas de café.
04:33Así que, de todo un poco.
04:36Laura, vamos a poder ver, percibir de maestros del café justamente el modo correcto de preparar el café.
04:43Porque todos nos gusta, a mí particularmente me encanta el café, pero la dosis exacta es difícil saber.
04:48¿Vamos a tener especialistas que van a estar hablando del tema?
04:53Exactamente.
04:54De hecho, en cada uno de los espacios tenemos baristas.
04:59Te digo, esos días del evento les reunimos a todos los baristas prácticamente de Paraguay y están ahí en el enlace coffee.
05:04Y bueno, justamente enseñando métodos de extracción.
05:09Depende, o sea, cada marca o cada tipo, cada origen de café tiene un método de extracción que hace que ese café en particular se resalte, se pueda apreciar mucho más.
05:22Entonces, cada una de las marcas ofrecen métodos diferentes, algunos van desde el tan querido y clásico expreso hasta métodos de extracción manuales.
05:34Así que todo eso va a aprender, depende ya del gusto de cada una, cuál marca o cuál espacio quiera acercarse.
05:41Pero vamos a tener de todo mal, así como decís.
05:43Al frente a los mejores baristas, tanto en cada uno de los stands como también en nuestros labs y talleres.
05:49Laura, ¿a qué obedece el cambio de locación?
05:53Porque antes normalmente lo hacían inicialmente en los shoppings, ¿verdad?
05:57Creo que en el Paseo de la Galería hicieron algunas ediciones y ahora están en un nuevo local.
06:04Sí, a lo largo de este tiempo nos dimos cuenta que nuestro público pedía ya un cambio, que era momento de cambiar.
06:13Y también buscábamos un lugar que nos aporte un entorno más mágico, un ambiente más cálido.
06:22Y buscábamos también un factor que era el contacto con el exterior, con el aire libre,
06:27que también se presta para un cafecito, ya sea que haga frío o haga calor,
06:31igual da gusto estar al aire libre, estar un poco en contacto con la naturaleza.
06:36Y nos encontramos con la noticia de que el puerto, el edificio del puerto de Asunción,
06:43estaba con renovaciones internas y bueno, nos fuimos a ver y nos quedamos enamorados.
06:50Enamorados, dijimos acá tiene que ser, porque ¿quién no amaría tomarse acá un montón de cafecitos
06:56con esta vista hermosa, inigualable, a la Bahía de Asunción para empezar eso?
07:02Y bueno, por supuesto, estar en ese edificio histórico para nuestro país.
07:10Nada, con todas las renovaciones.
07:11Ahí las puestas de sol son fabulosas, Laura.
07:15¿Cómo?
07:15Las puestas de sol ahí son fabulosas.
07:17Dicen que hablé con mucha gente y la verdad que la gente que le llevamos a ver,
07:23a los expositores, a todas las marcas, no se esperaban.
07:28Es atardecer, muchos dicen que es uno de los mejores atardeceres del mundo incluso,
07:34los que se pueden apreciar ahí en la bahía del puerto de Asunción.
07:37Y bueno, y todo lo que nos rodea, ese edificio, es impresionante la renovación,
07:42no sé si conoces, tiene un auditorio hermoso, totalmente refaccionado,
07:47renovado, pero así también se rescataron los elementos antiguos
07:51que están a la vista, en el techo, en las vigas.
07:55Entonces es muy hermoso estar rodeado de toda esa historia, la verdad.
07:59Laura, la invitación obviamente es para toda la familia.
08:03¿Y qué hay de los peques? ¿Qué hacemos con los pequeños?
08:07Sí, es fin de semana, por eso pensamos en los pequeños también.
08:11Vamos a tener un espacio para los chicos,
08:13en donde vamos a tener actividades para los más pequeñitos ahí también.
08:18Para que ellos puedan estar ahí tranquilos,
08:20que sus padres puedan estar un ratito con ellos,
08:22después, bueno, se van a recorrer todos juntos,
08:25pero sí, tenemos un espacio destinado específicamente para los niños también,
08:28así que pueden ir en familia perfectamente,
08:31que les aseguro la diversión,
08:34además de lo que les dije,
08:35todas las actividades para aprender el atardecer,
08:39estar ahí.
08:40¿Quién no? ¿Quién no ama el café y el chocolate, verdad?
08:43Entonces la idea es un poco disfrutar también de todo este festival gastronómico.
08:48Y esa fecha es ideal también, ¿eh?
08:51¿Podés repetir los días que van a estar para los coffee lovers,
08:55que me imagino que va a ser fresquito,
08:57un clima ideal para ir a disfrutar de este gran evento?
09:00Sí, el sábado 20 y domingo 21 de julio
09:05vamos a estar desde las 12 del mediodía hasta las 20 horas.
09:09Entonces da para aquellos que se quieran ir a almorzar,
09:13incluso ahí tenemos locales gastronómicos de los mejores,
09:16de los mejores en serio.
09:19No sé si puedo nombrar,
09:21pero da para ir a comerse ahí para todos los grupos.
09:23Tenemos, la verdad que creemos nosotros que los locales
09:27más queridos por la gente,
09:28así que da tanto para almorzar si quieren
09:31o directamente de escuela almuerza para tomarse sus cafecitos
09:34y merendar después y cenar también.
09:38¿Y qué del circuito de los chocolates?
09:40¿Podemos ampliar un poquito más?
09:42¿En qué va a consistir?
09:44Porque hay muchos amantes de chocolate también.
09:48Sí, y casi siempre los amantes del café son los amantes de chocolate,
09:51así que va de la mano.
09:54Tenemos un circuito donde vamos a encontrar
09:57marcas de café y marcas de chocolate,
09:59ambas en un solo espacio,
10:01además de los circuitos netamente de café
10:04y el otro circuito que es netamente gastronómico.
10:07Y este circuito de chocolate lo que vamos a hacer
10:09es aprender mucho más también sobre el chocolate,
10:11el café, cómo se potencian
10:12y poder, por supuesto, probar.
10:16Hay un lugar donde podemos ver el horario de las charlas
10:19que van a estar llevándose a cabo.
10:21Nosotros vamos a publicar en nuestras redes sociales,
10:25estamos todavía terminando toda la curaduría de los temas,
10:29de las charlas, del armado,
10:31pero vamos a publicar en las redes sociales.
10:34Es importante que nos puedan seguir
10:35porque ahí en tiempo real estamos publicando todo.
10:38Y aún hay posibilidades de que más expositores
10:40también se sumen, ¿verdad?
10:43Ahí todavía quedan pocos lugares,
10:44pero hay algunos lugares todavía, sí.
10:46Bueno, y para ir a disfrutar del Coffee Fest,
10:49¿cuáles son los costos y cómo hacemos para obtener dichos pases?
10:53Sí, las entradas ya están en un 80 o 90% vendidas,
11:01pero todavía quedan algunos tickets para el día 2 específicamente,
11:07no, para el día 1 del sábado.
11:09El domingo ya se está acabando,
11:10pero todavía quedan las últimas entraditas
11:12que se pueden adquirir a través de Retrute Smole.
Comentarios