La Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (Capainlac) dio a conocer detalles de lo que será el 5.º Encuentro Panamericano de Jóvenes Lecheros, que tendrá como sede a nuestro país el año próximo.
00:00Siempre mencionamos en las entrevistas que damos que el sector lácteo se maneja como cadena y que cada uno de los eslabones son sumamente importantes.
00:10Si bien la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos está en la cadena justamente industrial, igual nosotros nos vamos acompañando con las demás cadenas.
00:20En este caso estamos poniendo énfasis en la cadena de producción primaria con esta actividad, que es un encuentro panamericano de jóvenes lecheros, que es en su quinta edición y se va a hacer acá en Paraguay.
00:34Anteriormente se hizo en Uruguay, en Argentina, se hizo en Panamá, en Ecuador.
00:40Y este año tenía que haber sido en el 2021, por la pandemia se tuvo que posponer, pero en el 2023 lo vamos a realizar acá en Paraguay.
00:48Y el objetivo es trabajar en lo que es el recambio generacional, para acompañar a los jóvenes lecheros que hoy ya están, para motivarles a que sigan, se potencien, crezcan, se fortalezcan.
01:00Y también invitar a otros jóvenes para que integren lo que es la parte de la producción láctea, que tiene muchísimo futuro en Paraguay.
01:08Si mal no recuerdo, en una entrevista anterior que te hacíamos, Lourdes, nos comentabas que teníamos una industrialización de 2 millones de litros de leche por día.
01:18No sé si estoy en lo correcto.
01:21Sí, sí. Estamos y cada día estamos creciendo más, ¿verdad?
01:25El potencial productivo del Paraguay es muy grande.
01:31Estamos trabajando para poder aprovechar todo ese potencial.
01:35Lastimosamente el consumo interno no crece en la misma proporción que la producción.
01:40Entonces, también estamos limitados por la parte comercial.
01:45Y por eso buscamos nuevos mercados para poder exportar el saldo que no se consume a nivel nacional.
01:53Pero, justamente por eso trabajamos con los productores jóvenes, para que se integren, para que más adelante formen parte también de todo lo que es la cadena.
02:06Y también vamos a ir buscando a la par mercados internacionales.
02:10No nos centramos solamente en un eslabón, sino que abarcamos todos los eslabones.
02:14Qué interesante eso, porque realmente también los jóvenes ahí tendrían ese desafío de lograr un mayor consumo interno.
02:22Porque estamos hablando de un alimento tan importante, Lourdes.
02:25Es decir, no estamos hablando de cualquier tipo de bebida.
02:28Estamos hablando de nada más y nada menos que la leche.
02:31Y que si bien ahí, en los últimos años, décadas, ha dado saltos muy importantes,
02:37creo que en esa parte del consumo todavía hay mucho desafío.
02:41Y seguramente ya los jóvenes se van a encargar de eso.
02:43Pero contanos un poco, Lourdes, por favor.
02:45¿Cuáles son los temas que van a estar desarrollando puntualmente en este emprendimiento organizado por Kappa Inlac,
02:52juntamente a la Federación Panamericana de la Lechería y también la Asociación Paraguaya de Productores de Leche y Creadores de Raza Lechera, la PROLE?
03:01Sí, así mismo.
03:04Este es un encuentro que tiene la finalidad de realmente integrar a los jóvenes lecheros de las Américas.
03:13Hay mucha información técnica, pero se potencia más la parte productiva.
03:22Hay mucha visita a Tambo, mucha visita a Campo.
03:24Por eso es que lo vamos a hacer en una zona altamente productiva como lo es Caguazú, específicamente Ex Campo 9, ¿verdad?
03:32Vamos a hacer ahí toda la parte de visita a Tambo, toda la parte de charlas y charlas técnicas.
03:39Y la parte de recreación e integración la vamos a hacer en Ciudad del Este.
03:44Vamos a también visitar otros departamentos más cercanos.
03:49Estamos en la etapa del armado de lo que va a ser el programa.
03:55Todo lo que sea lo último de tecnología, todo lo que sea el intercambio de experiencias entre los jóvenes de los diferentes países,
04:02cómo ellos van enfrentando lo que se les presenta, los cambios climáticos,
04:09o cómo van ellos también enfrentando todo lo que es la adopción de nuevas tecnologías,
04:15cómo enfrentan el recambio generacional en sus regiones,
04:19cómo enfrentan el tema de cómo acceder al primer crédito para poder agrandar el Tambo lechero.
04:27O sea, el tema realmente va a ser muy enfocado a lo que es potenciar la producción primaria
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