En Volendam producen Jatrofa para consumo humano

Name: En Volendam producen Jatrofa para consumo humano
Uploaded: 2025-12-02T08:51:43+00:00
Duration: 4 min 53 s
Channel: Canal ABC TV
Description: El Ing. For. Rene Weichselberger es técnico de la Cooperativa Volendam y desde hace años viene trabajando en el desarrollo de la Jatrofa para consumo humano. Recordemos que a inicios del año 2000 la Jatrofa curcas fue un boom debido a la propiedades que se les atribuía a sus frutos para la producción de biodiesel, pero que al final no avanzo en nuestro país.

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hace 5 días

El Ing. For. Rene Weichselberger es técnico de la Cooperativa Volendam y desde hace años viene trabajando en el desarrollo de la Jatrofa para consumo humano. Recordemos que a inicios del año 2000 la Jatrofa curcas fue un boom debido a la propiedades que se les atribuía a sus frutos para la producción de biodiesel, pero que al final no avanzo en nuestro país.

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00:00Unos cuantos años atrás, las yatrofas curcas se presentaba como un cultivo muy interesante para la producción de biodiesel.

00:11Lastimosamente, esta cuestión no pudo avanzar y cayó.

00:18Sin embargo, desde la cooperativa Wollendam, los técnicos siguieron trabajando con las yatrofas,

00:25y después le dieron algo muy interesante, ya que contaban con variedades que eran para consumo humano.

00:33Los técnicos trabajaron en mejorar las variedades y hoy actualmente la cooperativa ya está importando a Europa.

00:42Y conversamos con el ingeniero René Weisselberger de la cooperativa Wollendam,

00:47quien nos cuenta más sobre este tema, ya que están exportando atrofas para consumo humano a Europa.

00:55Este tema de la yatrofa, para nosotros comenzó hace 10 años,

01:08y de los cuales los primeros 8 fueron netamente investigativos,

01:15y sobre eso se trabajó para ir mejorando.

01:17Entre ellas, teníamos también algunos genotipos de México, provenientes de México,

01:26donde los pueblos endémicos utilizaban para alimentación.

01:34Uno de los principales objetivos de la yatrofa fue la de producir biodiesel,

01:39pero con la caída de los precios de los combustibles en el año 2017,

01:45las investigaciones se redireccionaron.

01:49Y como ya contaban con variedades comestibles para humanos,

01:53los trabajos de investigación y mejoramiento tomaron otro rumbo,

01:59logrando excelentes resultados.

02:01Lo que sería la yatrofa comestibles, estaba registrado bajo el nombre de Chuta,

02:07es un nombre que le dieron los pueblos originarios mexicanos.

02:11Es yatrofa curcas, es igual.

02:13Y nosotros contamos con los registros de cenave,

02:16nosotros ahora vamos desarrollando cultivares cuya cosecha sea inclusive mecanizable,

02:24porque ahora es todo a mano, lo cual nos cae bien porque también generamos un impacto social muy positivo.

02:33La firma Yatro Solutions y la cooperativa Bollendam trabajan desde hace 10 años

02:39e inscribieron a la yatrofa como alimento en la Comisión de Nutrición de la Unión Europea,

02:46donde se tardó 3 años para que sea reconocida como alimento.

02:51La planta ya produce desde el primer año unos 150 gramos de frutos,

02:56pero va subiendo hasta llegar a un kilo y medio por planta.

03:01Calculando así en un promedio sano de mil plantas por hectárea,

03:07estaríamos por la una tonelada y media de nuez.

03:11Unión Europea clasificó esto como una nuez y las ventajas que tenemos son

03:16de que tiene como 60% de proteína.

03:19No tiene componentes que produzcan alergia de las que habitualmente producen las nueces.

03:30Creemos tener un nicho muy importante donde podemos entrar con este producto,

03:39también por todas las tendencias de la alimentación basada en vegetales.

03:46Objetivos a partir de las primeras exportaciones y precio por tonelada.

03:52Nosotros ahora estamos con las primeras exportaciones comerciales.

03:58Habíamos hecho exportaciones de calibración de máquinas.

04:02La industria ya tiene que ir adaptando a nuestras nueces su maquinaria.

04:08La idea es entrar primeramente con barritas de cereal,

04:12en mezclas de cereal para desayunos, porque aún no tenemos mucho volumen.

04:16Ahora que tuvimos la aprobación, vamos a plantar en mayores volúmenes.

04:22Hay muchas aristas abiertas.

04:24Una de ellas es el precio.

04:25Si bien nosotros tenemos un precio base fijado,

04:27que es de por el grano limpio, 1.800 euros por tonelada.

04:32En un próximo programa hablaremos de la combinación de cultivos,

04:37entre la yatrofa y el eucalipto,

04:40para que el productor pueda tener dos rubros en un mismo espacio.

04:46¡Gracias!

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