Una joven emprendedora se dedica a realizar brownies y cookies para el postre o la merienda. Cuenta con cajas de 4, 6 y 9 unidades para regalar o autoregalarte. Agenda pedidos con 24 hs de anticipación. Y tiene delivery (servicio tercerizado). Para mesas de dulces, prepara presupuestos según lo que el cliente necesite.
00:00Hoy tenemos también a una chica, una joven que está sacando adelante este emprendimiento de Brownie Land.
00:07Verónica Vidal, bienvenida.
00:09Hola Fío, gracias por la invitación.
00:11Bueno, comentanos un poquitito porque el nombre como que ya lo dice todo, pero siempre hay cositas ocultas ahí.
00:17En este caso, Brownie Land como la isla, como el lugar para esto que tanto amamos de repente nosotros, el Brownie.
00:26Sí, en realidad es porque es el protagonista de mi emprendimiento, si bien tengo otros productos como Cupcakes o Cookies,
00:33siempre está primero el Brownie, sean los clásicos o los que tienen agregados con toppings.
00:42Bueno, comentanos un poquitito cómo nacía esta travesía, porque siempre estamos los que queremos aprender
00:48o los que creemos que somos buenos cocinando y nos llevamos una sorpresa malísima una vez que ingresamos a la cocina.
00:55En tu caso, ¿cómo fue? ¿Prueba y error hasta que salió el Brownie bien rico o cómo que ya tenías ese talento ahí culinario?
01:02Sí, tenía el talento. En realidad, toda mi familia, a mi familia le gusta comer mucho y cocine siempre.
01:10Entonces, empezó así. Yo hacía Brownies y probaban los amigos de mi hermana, mis amigos,
01:15hasta que me encontré en la situación de tener que salir del trabajo por no poder organizar mis horarios.
01:21Entonces, sin querer, digamos, empecé a vender.
01:24¿Y ahora te dedicas completamente a esto?
01:26Completamente a eso, sí, así mismo.
01:28¿Y cuántos años pasaron de ese momento en que dijiste, bueno, tengo que dejar mi trabajo, ya no puedo más y voy a dedicarme exclusivamente a este emprendimiento?
01:34Eso fue en abril del 2019 y después, cuando empezó la pandemia, paré y ahí unos meses después, cuando ya se habilitó un poquito más, empezamos a hacer delivery.
01:45Entonces, ahí como que se retomó.
01:47El boom del delivery en ese entonces, ¿verdad?
01:49Exactamente.
01:50Bueno, y vemos aquí una de tus especialidades.
01:53En este caso, el brownie normal, como lo conocemos, sin toppings.
01:57Sí.
01:58Comentarnos un poco cómo es el proceso, porque, bueno, yo intenté, también tengo que decirlo, cocinar y no me salió nunca.
02:04Siempre muy seco o muy húmedo, pero nunca como tiene que ser la consistencia, por lo menos.
02:09Voy a contar un secreto, que es el azúcar. Cuando empecé el emprendimiento, vos sabés que pesé mal el azúcar y no salía así de húmedo como está ahora.
02:19Entonces, creo que la mezcla tiene que ser equilibrada para que llegue a ser así de húmedo y no tan a bizcocho helado, vamos a decir.
02:27Y tuve varios errores, así como decís, por ahí error, un tiempo pesaba mal y muchas recetas no salieron bien hasta que ahora salió esto, ¿verdad?
02:36Ya está estandarizada mi receta.
02:39Yo me quiero tomar un atrevimiento, Verónica, si es que se puede.
02:42Sí, por favor, claro.
02:42Voy a sacarme el tapabocas y voy a probar, porque no sé si es que ustedes pueden apreciar, al igual que yo, señor director, y también los miembros de la audiencia.
02:51Y mientras yo agarro esto, Verónica, quiero que me comentes qué otras opciones tenés, porque hablabas de cupcakes, pero también me hablabas de toppings.
03:00Y esto es ya de acuerdo a lo que quiere el cliente, o vos tenés como una opción de, bueno, le puedes poner galletitas, le puedes poner tal cosa.
03:07¿Cómo trabajas eso?
03:08Y llevan dos toppings por brownie, la base sí o sí es dulce de leche o cobertura de chocolate semiamargo o Nutella.
03:15Y a partir de ahí ya sería la preferencia del cliente, si quiere alguna golosina específica o lo que quiera realmente.
03:24Está muy rico.
03:25De hecho que se ve, se ve como está bastante húmedo también, ¿verdad? Entonces, una delicia realmente. Ahí pueden ver bien mi pedazo incluido también, ¿verdad?
03:37Pero está muy, pero muy delicioso y la gente puede pedirte nada más con cuántos días de anticipación.
03:43Con 24 horas de anticipación.
03:46Si yo hoy te digo, mañana por ejemplo tengo un cumpleaños, una merienda con mis amigos, necesito, ¿es por porción esto?
03:53Por caja.
03:54Por caja.
03:54Sí.
03:55Entonces, quiero dos cajas de brownies. ¿Me puedes preparar esto sin problema?
03:59Claro, y también hacemos envíos todos los días.
04:03Si es que quiero hacer para un evento mucho más grande, ahora en los casamientos en los 15 años, por ejemplo, tenemos la famosa mesa de dulces.
04:11Entonces, algunos ofrecen incluso para el desayuno del día siguiente, dependiendo cuánto se baile, ¿verdad? ¿Te pueden hacer también el pedido?
04:18Claro, sí. Preparamos presupuesto según lo que necesita el cliente.
04:22Pero si yo quiero un día pasar nomás a merendar, tú vas a antojo de brownie, tú vas a antojo de cupcake, ¿paso a un local? ¿Te tengo que avisar de antemano? ¿Tenés siempre un poquito de stock ahí guardado?
04:32Tenemos stock permanente, pero preferimos agendar con anticipación para asegurar el pedido. Y estamos ubicados en Fernando Zona Norte, así que desde ahí se podría retirar, en el caso de que nos quiera describir un día y pase a buscar.
04:45Y delivery, por ejemplo, porque dijiste Fernando Zona Norte, yo soy de Asunción, ¿no hay problema con eso?
04:50No, no hay problema, llega a todos lados.
04:52Llega. ¿Y qué tal los precios? Porque eso también es bastante importante, estás vendiendo por unidad por caja mesia.
04:57Por caja.
04:57Pero si yo quiero uno solito para mí, para mi tarde, ¿a cuánto más o menos ya puedo comprar?
05:02En mi clásico está 6.000.
05:036.000 guaraníes.
05:04Sí, es el que estás comiendo ahora. Y la caja de 4 es 24.000.
05:08Me encanta. Así que ya saben, pueden escribirle a Verónica, pero a través de su página de Brownie Lambra.
05:15¿Cómo te encontramos?
05:16Brownie Lamb PY en Instagram y también pueden escribirnos al WhatsApp al 0976 11 21 28.
Sé la primera persona en añadir un comentario