El mal uso de defensivos agrícolas puede perjudicar a la producción nacional de sésamo que en casi 95 por ciento es exportada. El Ing. Agr. Fidelino Báez, nos habla sobre la importancia del buen manejo de defensivos, bolsas y otros productos en el cultivo de sésamo.
00:00Actualmente el sésamo se encuentra en diversas etapas de desarrollo, en algunas zonas en floración, en otras encargado de granos y en otras ya en cosecha.
00:11Con el equipo de ABC Rural fuimos hasta San Pedro y conversamos con el ingeniero Fidelino Baez,
00:18quien nos habló sobre la importancia de realizar una buena cosecha y post cosecha.
00:30El tema del sésamo ahora estamos llegando a la etapa de la cosecha, se postergó un poco la siembra debido a la escasez de lluvia,
00:40empezamos ya dentro de la quincena de octubre las primeras siembras cuando llegaron las lluvias acá en la zona norte.
00:47Si bien el productor conoce el manejo de su cultivo de sésamo, nunca está de más recordar algunos detalles que se deben tener en cuenta.
00:57Como bien sabemos el sésamo, este que nosotros acá estamos a nivel de la asociación de productores,
01:03es el sésamo confitero de ciclo corto, los 90 días, ahora está llegando al final de ciclo.
01:09Bien sabemos que el sésamo confitero va para consumo en el mercado internacional,
01:13entonces lo que enfocamos es darle un poco de trazabilidad al producto, en ese sentido en el tema de la cosecha,
01:23cuando llega, de hecho que el productor ya es guapo cuando llega la madurez fisiológica,
01:27ustedes como pueden observar acá en la parcela, ya se cortó, llegó a los 90 días,
01:32cuando empieza la cápsula a cambiar de coloración, cuando caen las hojas, las cápsulas amarillentas,
01:37entonces es el momento oportuno del corte.
01:42Se hace el corte, después como ustedes ven se hace el emparvado,
01:45una vez el corte así, que en esta parcela que ya se hizo como ustedes pueden observar,
01:51como mencioné, 10 a 12 días de buen sol,
01:55si hay días nublados, días lluviosos, le alarga más,
01:58tiene que haber un poco de aireación,
02:00las parvas no tienen que ser de muy gran tamaño,
02:04para que pueda haber circulación de aire, para que se pueda secar más,
02:08y afecta la calidad del grano también.
02:10Estas lluvias, de hecho que de alguna u otra forma,
02:12aquellas parvas donde se hicieron el corte a principios de enero,
02:17son lo que ustedes pueden apreciar acá en esta parcela.
02:20La trilla y el tipo de bolsa en la que se deben guardar los granos de sésamo.
02:26La trilla, como bien sabemos, esto es el sésamo confitero,
02:30que es netamente en mano de obra familiar,
02:32y todo es manual, entonces se prepara la carpa que nosotros le llamamos acá,
02:39y las parvas se tumban sobre esa carpa,
02:44y se empieza a golpear la planta del sésamo,
02:47hasta que caiga la mayor cantidad de granos posible,
02:50si está seco tiene que caer el 100% de los granos,
02:53y después se hace un prelimpiado en la zaranda otra vez.
03:01Se tiene que cuidar en qué tipo de bolsa se puede almacenar,
03:04porque el tema de trazabilidad, no en cualquier bolsa,
03:07de restos de químicos, para cuidar el tema del mercado internacional,
03:11por las exigencias que exige el mercado.
03:13Los organizadores de Expo Agro que se realiza en Argentina,
03:21confirmaron que la muestra fue reprogramada,
03:24y se realizará del 8 al 11 de junio,
03:27en el predio ferial y autódromo de San Nicolás.
03:31Por otro lado, en el mes de marzo, del 9 al 12,
03:35se llevará a cabo el lanzamiento de la Expo Agro Digital,
03:38una novedosa plataforma virtual que funcionará los 365 días del año.
04:08¿El manejo del producto en la casa?
04:14Siempre, entonces, en el tema del post cosecha,
04:16cuando el productor termina,
04:18lleva el menor contacto posible con animales menores,
04:23con todo tipo de contacto y con cualquier otro tipo de producto.
04:27Muchas veces el pequeño productor no tiene tanto espacio en su casa,
04:30lo ideal es en un lugar aireado, libre de humedad,
04:34no tiene que tocar humedad.
04:37Lo que nosotros siempre recomendamos que a nivel de organización en que estamos,
04:40es enseguida que lleve al centro de acopio,
04:42que es ahí en el local de la asociación,
04:44entonces ahí para que se proceda ya al prelimpiado correspondiente.
04:47Paraguay es uno de los principales productores de sésamo en el mundo,
04:53y exporta actualmente casi el 95% de lo que se produce a nivel nacional.
05:00Sin embargo, para seguir manteniendo los mercados internacionales,
05:06es fundamental que el productor cuide todo lo referente al uso de agrodefensivos,
05:12y el ingeniero Fidelino Baez nos explica más sobre este punto.
05:17Es un producto de exportación, es para el mercado internacional,
05:21y pues de ahí viene la, justamente hace años atrás, en zafras anteriores,
05:29se tuvo ese problema, hoy día se está en camino,
05:32se mejoró bastante lo que es en el tema del uso de agroquímicos,
05:36qué tipo de agroquímicos, y en el manejo de cosecha y poscosecha.
05:41Uno de los productos clásicos, comunes y corrientes que hoy día se prohibió es el carbaril,
05:46el famoso, el productor decía antes que el cebin, el carbaril, que es la droga,
05:53es altamente residual, tiene un poder residual muy prolongado,
05:57y es que aparece otra vez trazas después,
06:00y como va para consumo humano, de hecho que eso es categórico,
06:04nadie te va a querer consumir un producto con trazas de químicos, ¿verdad?
06:07De hecho que el productor tomó ya conciencia,
06:09porque eso redunda después en los precios, en la exportación,
06:12y directamente en el bolsillo, vamos a decirlo.
06:14Es por eso que el productor hoy día toma conciencia con respecto al uso de agroquímicos,
06:21y también se enfoca mucho en lo que es el agroecológico,
06:24también está la parte orgánica y la parte agroecológica,
06:27nosotros más bien nos enfocamos hacia lo que es el poco,
06:31o sea que el uso de agroquímicos con aquellas franjas de menor toxicidad,
06:35y hacia lo que es el agroecológico,
06:37que es lo que el mercado internacional cada vez más quiere,
06:40y por lo que también el precio redunda en mejores precios también.
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