00:00Música
00:01El señor Paulo Méndez dos Santos es administrador de la estancia agroganadera y forestal Arroyo Pozuelo ubicada en Nueva Esperanza.
00:24Con el equipo de ABC Rural fuimos hasta dicho establecimiento y conocimos cómo es el manejo en la parte ganadera de dicha unidad de producción.
00:39Bueno, nosotros estamos acá en el departamento de Canindillú, en el municipio de Nueva Esperanza.
00:47La empresa se llama Agroganadera y Forestal Arroyo Pozuelo SRL.
00:51A principio, cuando ingresamos en Paraguay, iniciamos la actividad de maderera, éramos madereros.
00:58Y el tiempo pasó y se convertimos en ganadero y agricultura.
01:04Hoy es agricultura y ganadería, es un conjunto, ¿verdad?
01:07Música
01:08Y trabajamos así.
01:13Mira, la empresa empezamos con ganadería en 1986.
01:20Empezamos con los primeros animales, ¿verdad?
01:23Y el tiempo se transcurrió y se vino la alta genética, le vino la tecnología.
01:28Y seguimos trabajando hasta hoy.
01:32Tenemos un rango, un plantel, digamos así.
01:37Siempre mantenemos ahí 6.500 animales.
01:41Y con alta genética hoy.
01:44Hoy estamos embarcando animales, estamos embarcando animales, novillos, con 15 a 18 meses, un promedio de 540 kilos.
01:54Bueno, eso se viene todo, es una cadena para que llegamos a la conclusión de tener una producción de esta calidad.
02:01En el establecimiento Arroyo Pozuelo se practica lo que se denomina en ganadería el ciclo completo de producción.
02:09Pero uno de sus puntos principales es lograr matrices de excelente genética, condición corporal y una vez que entregan un ternero, rápidamente volverlas a preñar.
02:24Lo que parte al principio sería el ciclo de cría, recría, engorde, una selección de vacas, las madres, las matrices, hay que ser de primera categoría.
02:36¿Me entiendes?
02:37Y nosotros acá trabajamos con 100% con inseminación artificial.
02:44Trabajamos con el protocolo de IATF.
02:47Y nuestros patrones también tenemos una ideología de lo siguiente.
02:52Si no es para hacer las cosas bien hechas, entonces no hagamos.
02:59Entonces no hagamos.
03:00Entonces iniciamos el protocolo y si minamos las vacas con semen de primera categoría, con alta genética,
03:10ahí viene el sector de la maternidad, donde es la cría de los animales, donde cría los terneros.
03:17Hay funcionarios de campo, camperos, que dedican solamente a la actividad de maternidad,
03:25para cuidar de ese ternero, de esa madre, para seguir.
03:31Y posteriormente viene el desmamante, ¿verdad?
03:33Siete meses después, siete meses después del nacimiento se hace el destete, el desmamante.
03:42Ahí el desmamante se va al campo y al campo después viene al confinamiento ya como para engordar y ya seguir al frigorífico.
03:52Y seguiría siete meses, más tres son diez meses, entraría acá, digamos, para noventa días en confinamiento,
04:03con engordia aproximadamente hoy.
04:06Nuestro animal en confinamiento está con un crecimiento, te digo así, un promedio en general,
04:13entre toros, ovillo y vaquilla, un kilo ochocientos gramos por día.
04:19Acá soporta ochocientos animales, ochocientos animales tranquilamente,
04:25que dentro de veinte días ya vamos a empezar a embarcar animales con quinientos cuarenta kilos.
04:29¿Castran a sus animales antes de llevarlos al confinamiento?
04:34Embarcamos animales enteros por la cuestión del tiempo, de la precocidad en el engorde,
04:45porque el animal cuando se castra se tarda un poco más para engordar, para engordar, ¿me entiendes?
04:52Entonces el animal cuando está entero, él tiene un crecimiento, un engorde más rápido,
04:57un término de carcasa mucho más productivo, mucho más rentable, por decirle, ¿verdad?
05:05Cuando se va al frigorífico, el animal entero.
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