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00:00Al director de actividades económicas, el gobierno autónomo municipal de La Paz,
00:03a propósito de los operativos que se realizaban, aquí está la marraqueta.
00:08Le he robado una, director.
00:09Llegó la marraqueta.
00:10Justo y les va a disculpar. Es que la situación, yo no sé de dónde las ha conseguido, pero bueno.
00:15Estaban ocultas las marraquetas, hicimos operativos desde las 4 de la mañana
00:19en los hornos de la ciudad de La Paz y encontramos marraqueta.
00:23¿Y sabes a cuánto lo compré? A 50 centavos.
00:26Y hablaba con las señoras que ya están llevando a distribuir,
00:28les entregan a ellos a 50 centavos, pero además les dan un porcentaje adicional,
00:33que creo que son 10 marraquetas por cada 100.
00:36Y obviamente esa es la ganancia.
00:37Ya, pregunta del millón, perdón.
00:40Las marraquetas que están elaborando, ¿las hacen con qué harina?
00:45A ver, generalmente las hacían con la harina de mapa,
00:48pero ahora que hemos ido a ver, son harinas argentinas las que están utilizando.
00:52Esa harina ha bajado de precio, ¿verdad?
00:54Por supuesto, ha bajado de precio.
00:55Antes costaba 500, 400, pero está 200 y pico.
00:59Sí.
00:59Está casi volviendo a su precio normal.
01:01Está volviendo a su normal.
01:02¿Hay justificativo entonces para subir el precio, desde la perspectiva del municipio?
01:06Desde la perspectiva del municipio, ningún justificativo para subir el precio del pan.
01:10El pan de batalla se hace harina, sal, levadura y agua.
01:16No más.
01:16Y listo.
01:17Ni manteca, ni nada, ni azúcar.
01:19Así que no hay ninguna necesidad para subir el pan de batalla.
01:23Lo vamos a exigir que se venda a 50 centavos.
01:27Es un convenio entre el gobierno nacional y los panificadores, que ya es de larga data.
01:34Y hay un convenio y se tiene que cumplir, por supuesto.
01:36La marraqueta, hemos pesado, están con 65, 70 gramos algunos, así que tiene un buen peso.
01:42Tiene un buen peso.
01:43Muy bien.
01:44¿Qué pasa con estos hornos que están cerrados?
01:46El alcalde decía, ¿este horno sabe de quién es en esta unión móvil que teníamos?
01:50Es del señor Ríos.
01:52¿Qué opina de él, director?
01:54Yo estuve ahí, justamente con el señor alcalde, estábamos haciendo la inspección correspondiente
01:58y hemos visto, hemos encontrado el horno que dice, panadería Ríos.
02:03Pan al mayor.
02:05Hemos tocado, hemos golpeado la puerta, hemos dicho que somos de la intendencia, etc.
02:08No nos han abierto nunca esa panadería.
02:12Y las personas que están ahí queriendo comprar pan, siempre reclaman que abre muy tarde,
02:17sacan el pan en alguna camioneta y se lo llevan al otro lado, algún lado.
02:20Bueno, ahora, en los lugares en los que se esté distribuyendo el pan superior al precio establecido
02:26de 50 centavos, sea la marraqueta o algún otro, ¿qué acción va a asumir la inmune?
02:30A ver, el precio es controlado por el gobierno central.
02:33Nosotros vamos a acompañar al ministerio o al viceministerio de defensa del consumidor.
02:39Por supuesto, nosotros como municipio, como dueño del territorio, vamos a acompañar
02:43y que se garantice el precio a 50 centavos, porque lo reclamamos como población y lo
02:48reclamamos como funcionarios públicos.
02:50Muy bien.
02:51Hablemos a propósito del peso.
02:52La sarnita, tengo entendido, y los otros pancitos no tienen un peso establecido, ¿verdad?
02:58No tienen.
02:59No hay un peso establecido para la sarnita.
03:01¿Pero qué pasa con la marraqueta?
03:03Esta sí.
03:04Esta sí está normada.
03:05A ver, creo que es este...
03:08Aciéndelo.
03:09Su balanza.
03:11Y esta está en serio.
03:12Si nos puede acompañar una cámara, por favor.
03:16Muy bien.
03:17Para que podamos, si ustedes puedan aquí apreciar exactamente, y podamos ver el precio exacto,
03:23podamos ver el...
03:25El peso.
03:25El peso.
03:26Que tiene que ser de 60 para arriba.
03:28De 60 para arriba.
03:30Muy bien.
03:31Ahí vamos a comenzar a colocar las marraquetas.
03:34O como le decimos, usted cuando va al mercado no quiere que las pasen por aquí, ¿sí?
03:43Muy bien, va a disculparme, director.
03:46Muy bien, ya.
03:47Vamos a colocar una marraqueta.
03:48A ver, esta marraquetita.
03:5265.
03:53¿Está bien?
03:54Perfecto.
03:56Está muy bien.
03:57Perfecto.
03:57Vamos con la siguiente.
03:58A ver, esta de aquí.
04:0272.
04:02¡Wow!
04:04Está bien.
04:05Oiga.
04:06Muy bien, vamos con la siguiente.
04:08Esta me parece que está más gordita.
04:1172.
04:12Están dentro de lo...
04:13Están dentro de lo establecido, ¿verdad?
04:17Bueno, un hitamás, por si acaso.
04:2067.
04:21Está muy bien.
04:23Listo.
04:23Ahí está.
04:23Hemos hecho la prueba.
04:25Y todas las marraquetas cumplen con el peso normal o superior.
04:29Han estado existiendo algunos puestos de venta en los que dicen, bueno, nosotros no recibimos
04:35harina subvencionada y hay algunos letreros, inclusive, que han decidido colocar las mismas
04:39imágenes.
04:40Esto viola la normativa, a pesar de que ya hay pronunciamientos de otros...
04:45Lo que pasa es que los panaderos están debidos.
04:46Hay un sector que dice, no, nosotros vamos a continuar elaborando la marraqueta y el pan
04:50porque la harina ha bajado de precio y no hay ningún problema.
04:52Pero este lado del sector del señor Ríos, que está un poco más complicado, dice, no,
04:57nosotros tenemos que venderla a 80 centavos.
04:59¿Qué pasa de aquí en adelante con estos puestos de venta, con los que dicen, no,
05:03yo no recibo harina, no, yo voy a seguir vendiendo así, sea el pan que sea?
05:07Bueno, nosotros con la intendencia vamos a hacer los controles a cada una de las tiendas
05:12de abarroto y a los hornos.
05:14Primero, controlando el tema de la inocuidad alimentaria, que es nuestra competencia, y
05:19el peso, que también es nuestra competencia.
05:22Y vamos a acompañar al Viceministerio de Defensa del Consumidor a ver si hay agio y especulación
05:28y si lo existiera, pues, seremos parte de hacer las demandas correspondientes a cada
05:33uno de estos puestos hasta que sean clausurados, por supuesto, porque dañan la economía de
05:37necesidad.
05:38Perfecto.
05:38Una vez más, acláreme sobre el tema de la sarta.
05:41Es la sarnita.
05:43¿Tiene alguna regulación, algún peso?
05:45Ninguna regulación.
05:46El pan de batalla es la marraqueta, históricamente definida.
05:50Perfecto.
05:51Ya para ir finalizando la entrevista, a propósito, ya hemos hecho el peso, ¿no?
05:56Bueno, ¿nos va a dejar las marraquetas?
06:00Te voy a dejar cinco.
06:01Ya, ok.
06:01Te voy a dejar cinco marraquetas.
06:03Por favor.
06:03Porque no puedo encontrar más, ¿no?
06:06Y me voy a llevar unas dos para mí.
06:08Para usted.
06:09Ok, perfecto, director.
06:10Muy bien, ahí está, entonces.
06:12Igual, ahí usted tiene las sarnitas aquí.
06:15No tenemos algunas sarnitas.
06:16Estas son sarnitas de La Paz y estas son sarnitas del Alto.
06:19Ahí está.
06:20Las hemos colocado aquí.
06:21Estas son de La Paz y estas son del Alto.
06:23De pronto, las de La Paz son un poquito más proporcionadas.
06:26Las de La Paz son un poquito más planas, qué sé yo.
06:29Pero, con lo que nos ha indicado en este momento el director,
06:32la sarnita usted la puede comprar en el precio que esté establecido.
06:35No tendría tampoco por qué subir.
06:37No, en absoluto.
06:38No sé por qué diferencias que las de La Paz son más planas, son más robustas.
06:43Vírate.
06:44Las marraquetas.
06:45No, no, las sarnitas.
06:46Ah, ya.
06:47Las sarnitas son más planas y tienen más queso.
06:49No tiene tanto queso, pero está más proporcionada.
06:52Son más ricas las paseñas.
06:54Esta me gusta más.
06:57Gracias, director.
06:58Américo Gemio, director de Actividades Económicas,
07:00el gobierno autónomo municipal de La Paz ha estado junto a nosotros justamente hoy
07:03para explicarnos un poco más sobre cómo se está llevando adelante este procedimiento,
07:08respaldando el diálogo que quiere hacer prevalecer, desde luego,
07:11el gobierno en pro del bolsillo de la ciudadanía.
07:146 con 23.
07:15Avanzamos.
07:16Gracias, Díaz.
07:16Gracias.
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