"Um século de sabores": Mercearia Pérola do Atlântico

Estado de Minas

Na Mercearia Pérola do Atlântico, fundada em 1956, José Quintino é quem comanda o balcão. Ele herdou o negócio dos pais portugueses que vieram da Ilha da Madeira. O nome Pérola do Atlântico, aliás, vem daí, é um apelido dado à ilha.  Acesse o site:  uai.com.br em.com.br  SE INSCREVA EM NOSSO CANAL NO YOUTUBE!  Siga o Portal UAI nas redes sociais:  instagram.com/estadodeminas  twitter.com/portalUai twitter.com/em_com  #bh #belohorizonte #gastronomia

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00:00Eu gosto, né, de ter os clientes aqui, já viram amigos, né, a gente distrai contra piada e brinca.

00:10Aqui foi fundado em 1956 pelos meus pais.

00:14Eles são portugueses, vieram da Ilha da Madeira.

00:17Aí tem o nome da mercearia, Mercearia Pérola do Atlântico.

00:22Porque a Ilha da Madeira é considerada a pérola que está situada no Oceano Atlântico.

00:27E aí nós estamos aqui, já tem 69 anos, eu não era nascido, eu sou mais novo de nove.

00:33Eu sempre ajudei ele aqui, né, desde criança, desde na barriga da minha mãe já, que minha mãe ficava aqui.

00:40Eu dei continuidade, que já virou praticamente um ponto de referência, né.

00:45Tem aquela hereditariedade, né, tem vários clientes aqui que os pais vinham, agora vem os filhos, né.

00:53Hoje em dia já tem poucas mercearias, né, a mercearia está acabando.

00:58Porque tem muitos supermercados, hipermercados, atacarejo.

01:02Os grandes vão comendo os pequenos, isso é normal, isso é ordem natural, né.

01:06Igual o supermercado, ele tem produto que às vezes é mais barato.

01:11Mas eu duvido que ele concorra com a qualidade que eu tenho.

01:14Qualidade das frutas, dos legumes, né, das hortaliças.

01:18Então a pessoa vem cá e compra o ovo.

01:20O ovo é da gema vermelhinha.

01:21Todos os dias eu busco verdura, todos os dias pela manhã.

01:27Antigamente meu pai não fazia estufa, né.

01:29Eu faço estufa sexta, sábado e domingo.

01:32Eu faço costelinha, faço chouriço, linguiça, almôndega.

01:35Coxa sobre coxa de frango.

01:39Aí no dia de semana eu improviso.

01:41Tem salominha enfateada, eu faço salada de palmito, faço queijo com azeite e orégano.

01:45Às vezes o pessoal gosta de salsicha em lata, a gente abre com queijo, com tomate.

01:50Belo Horizonte é a capital do bar, né.

01:53Aí vem muita gente para conhecer, né.

01:55Aproveita e já come o tiragosto.

01:56Quando não tem estufa, você faz uma saladinha de palmito, que é muito famosa também.

02:00O cliente não pode sair sem beber, sem macigar nada.

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