La posada de Beruete está más concurrida que nunca

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00:01José Mipardo lleva 10 años regentando esta posada en Beruete,

00:04una localidad en un enclave único a 700 metros de altitud en pleno Basaburúa.

00:08Una maravilla de sitio, dijimos, oye, vamos a empezar un nuevo proyecto

00:12y la verdad que estamos encantados con la gente, con el pueblo.

00:15Los fines de semana se convierten en un punto de encuentro para los habitantes de Beruete

00:18y las localidades colindantes.

00:21Un pueblo a 700 metros de altura, aunque sea pequeño, tiene bastante movimiento.

00:25Entonces, cuando no es temporada de sectas, es temporada de montes.

00:28Pero no solo de los pueblos cercanos.

00:30José Mipardo acumuló una colección de 180 pañuelos de fiestas de diferentes localidades,

00:35algo que gusta a todo comensal.

00:36Tenía unos cuantos pañuelos de pueblos antiguos y dije,

00:40joder, pues voy a empezar a poner como el choco de Navarra, no sé, como una iniciativa.

00:44Y ya la gente lo acogió muy bien, empezaron a venir clientes, empezaron a traerme pañuelos.

00:49No es extraño ver al cura compartir momentos de charla con sus feligreses

00:52o al alcalde de Beruete juntarse con la cuadrilla a jugar al mus.

00:56Bueno, estos se juegan ahí, de vez en cuando, de almuerzo y ya sabes.

01:00Pasar el rato, pasar el rato, pasar la mañana.

01:02Los clientes habituales destacan la cercanía de José Mipi en el trato.

01:05José Mipi muy bien, siempre nos ha tratado y que siga mucho tiempo aquí.

01:10Cuando él quiere ya nos arreglamos bien con él.

01:13Es un momento para socializar y hacer comunidad cuando el frío azota la zona.

01:16Yo he venido a misa y de paso me he junto aquí con unas amigas y mi cuñada a tomar un café.

01:20Sí, suelen quedar y con esa excusa nos juntamos y nos vemos.

01:24Si no, en estos pueblos no te ves, porque todo el mundo está en casa.

01:28Le da vida al pueblo, una posada da mucha vida en un pueblo.

01:30A las mañanas también gente viene a almorzar y bueno, pues un punto de encuentro que tiene el pueblo.

01:36Con un menú tradicional la posada de Beruete sigue a la alza.

01:39Y luego es todo comida tradicional, kilómetro cero, sobre todo valoramos eso, que sea producto de nuestra tierra.

01:46Sin duda calidez, cercanía y calidad es lo que se oferta desde esta posada cuando el frío hace acto de presencia.