Stéphane Bertrand, responsable du tourisme du grand Poitiers, est l'invité de Vincent Parizot

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il y a 12 heures

Le grand salon de la gastronomie de Poitiers est le rendez-vous des gourmands et amateurs du bien-manger. On en parle avec Stéphane Bertrand, responsable du tourisme du grand Poitiers, mais aussi de ce parc des expositions qui accueille ce salon demain et dimanche.
Regardez Le bon plan du week-end avec Vincent Parizot du 14 novembre 2025.

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00:00L'occasion du Grand Salon de la Gastronomie de Poitiers.

00:03Bonsoir Stéphane Bertrand.

00:05Bonsoir.

00:06Vous êtes responsable du tourisme du Grand Poitiers,

00:08mais également de ce parc d'expositions,

00:10des expositions qui accueillent ce salon demain et dimanche.

00:15Alors, évidemment, vous allez nous expliquer un petit peu de quoi sera faite cette fête,

00:20mais tout d'abord, un mois et demi avant les réveillons,

00:23l'idée c'est quoi ?

00:24C'est justement de donner quelques sources d'inspiration

00:28à ceux qui vont préparer les repas ?

00:30Oui, c'est exactement le point de départ de l'événement.

00:34C'est une boîte à idées et d'inspiration pour trouver les bonnes idées,

00:39déguster aussi les produits, envie aussi d'innover

00:42et d'aller à la rencontre des producteurs et des nombreux exposants

00:46qui vont présenter leurs produits lors de cette manifestation.

00:50Alors, il va y avoir des animations, mais vous l'avez dit,

00:52avant tout, des producteurs.

00:55Quel type de produits sont proposés ?

00:59Est-ce que ce sont des produits, j'allais dire, locaux de la région, du Poitou ?

01:06Ou est-ce que ça va au-delà ?

01:08Alors, c'est évidemment la région Poitou-Grand-Poitier, Poitou-Charente,

01:13mais plus largement la Nouvelle-Aquitaine qui est mise à l'honneur.

01:17Vous savez qu'on a de nombreux produits locaux à faire découvrir ou à faire redécouvrir,

01:22mais aussi on parle globalement à toutes les régions qui sont représentées

01:26et c'est un vrai moment de partage qu'on veut proposer aux nombreux visiteurs de l'événement.

01:34Alors, nombreux, c'est-à-dire que vous en attendez combien des visiteurs ?

01:38On attend 20 000 visiteurs sur cette manifestation qui rencontrent un grand succès

01:44et de plus en plus d'effervescence, justement, pour découvrir cet événement.

01:50Et j'espère qu'on donne quelques idées aux auditeurs d'RTL pour s'y rendre demain et dimanche.

01:57Alors, parlons des animations parce que, par exemple, il y a ce qu'on appelle la scène des chefs.

02:03Et là, c'est intéressant parce qu'on va pouvoir apprendre les astuces des grands chefs, c'est ça ?

02:10Exactement. Le but de cette scène des chefs, c'est des démonstrations en direct,

02:16au contact du public, avec des vraies interactions, des produits aussi, finalement, locaux.

02:24C'est ce qu'on appelle du chant à l'assiette, finalement.

02:27C'est la mise en musique de toute cette chaîne de production.

02:31Et puis, voilà, on a la chance de voir les astuces, les conseils des grands chefs.

02:39Et aussi, très clairement, c'est la mise en valeur de ces professionnels qui sont souvent mis en second plan.

02:47Alors, il y aura aussi une scène des desserts, mais je voulais, avec des démonstrations,

02:52et je crois d'ailleurs une gagnante d'un concours culinaire de desserts des M6, c'est ça qui sera là ?

02:59Exactement. Julia Villner, qui est l'invité d'honneur de ce salon,

03:06qui est la grande gagnante de la saison 12 du meilleur pâtissier sur M6.

03:11Elle va nous confectionner des pièces, et notamment, on en parlait, une bûche de Noël.

03:20Alors, voilà, pour donner envie, crème de marron, orange, voilà, tout ça va nous donner envie

03:26et de penser aux fêtes de fin d'année.

03:28Et avec de nombreux ateliers, notamment, il y a un atelier bière et fromage.

03:32Ça, c'est parce que vous êtes finalement à l'heure aussi de ces, peut-être, nouvelles générations

03:36qui consomment un peu moins de vin et un peu plus de bière.

03:39Oui, on voit la tendance qui se dessine et l'alliance, de manière parfois surprenante,

03:47entre des produits à découvrir.

03:49Fromage de chèvre, c'est un problématique de notre région, mais aussi le comté,

03:55avec des bières plus ou moins corsées, plus ou moins fruitées.

03:59Donc, tout ça avec des dégustations, soit à l'aveugle, soit des ateliers de dégustation.

04:07Et c'est un zithologue, je ne connaissais pas ce terme, qui réalise ce type de dégustation,

04:16spécialiste de la dégustation de bière.

04:18Spécialiste de la dégustation de bière, c'est un zithologue.

04:21Et bien, on a en plus appris ça, grâce à vous.

04:23Merci beaucoup Stéphane Bertrand.

04:25Et on ira à Poitiers, donc se régaler.

04:28Le temps, ce sera plus frais et très instable ce week-end, Valérie Quintin.

04:32Oui, notamment demain, entre le Vaucluse, la Drôme et l'Ardèche,

04:34de très fortes pluies sont à craindre pendant plusieurs...

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