Yılbaşı öncesi hindi çiftliğinde fiyatlar ne?

HaberGlobal.com

Yılbaşına kısa bir süre kaldı. Sofraların vazgeçilmezi hindi satışları da sürüyor... https://haberglobal.com/gundem/yilbasi-oncesi-hindi-ciftliginde-fiyatlar-ne-405147

Transcript

00:00Var. Kilosuna göre hindi veriyoruz.

00:02Peki 4 kişilik bir aile geldi. Yılbaşı sofrasında hindi yemek istiyorlar.

00:06Kaç kilo bir hindiyi tercih etmeli ve fiyatı ne kadar olur?

00:104 kişilik geliyor. Ufak mesela dediğim fatoş gibi bir hindi alıyor, kesiyor.

00:15Bunu bulgur pilavının içine dolduruyorsun, fırına veriyorsun, yemekten doyamazsın.

00:21Hem yağlı oluyor, güzel oluyor. Yaylım hayvanıdır.

00:24Bunlardan özelliği damak lezzeti olması. Yaylım hayvanı olduğu için.

00:29Hindi etiyle yapılan pilavın tadı daha mı güzel oluyor?

00:31Daha güzel oluyor. İçerisine alıyorlar, bağırsağın içine pilavı dolduruyorlar, pulguru dolduruyorlar, fırına veriyorlar.

00:38Etin de lezzeti geçince değil mi?

00:40Geçiyor ya, inanır yemekten doyamazsın.

00:43Yaylım hayvanı olduğu için, güzel kümes hayvanı değil bunlar yaylalarda otluyor mesela, pirinç tarlalarında otluyor.

00:51Gidiyorsun oradan yüklüyorsun, getiriyorsun.

00:5435 yıldır bu işi yapıyoruz ama para kazanamıyoruz.

00:57Neden kazanamıyoruz?

00:59İnan yani nakliye sohba halı, çadır, 50 lira çadıra vermiş.

01:02Ona rağmen fiyatlar ne dediniz? 3000 lira mı ortalama?

01:05Yok ya, aslında işbine satmamız lazım. 2500, 2000, 2200.

01:09Peki az önce bir hindiden bahsettiniz, ismi neydi bir ilginç?

01:13Fatoş.

01:13Neden Fatoş koydunuz?

01:14Neden Fatoş bıraktım? Ben sana izleyelim.

01:17Şöyle geliyorum, Fatoş'u böyle tutuyorum.

01:20Neden koydum?

01:21Güzelliğine baksana bak, yaylım hayvanı bunlar.

01:24Yaylım hayvanı ne oluyor?

01:25Tabii ki, yaylım hayvanı bunlar yani kümes hayvanı değil.

01:28Bu hep dışarıda otlamış.

01:30Yumurtadan çıkmış, şöyle olduğu zaman salıyorlar dışarıya, içeriye katma yok.

01:34Daha lezzetli mi oluyor?

01:36İçeride strese giriyorlar.

01:37Hakikaten hastalıyorlar.

01:39İçeri değil, bunlar dışarı hayvanı.

01:42Böyle bakacaksın.

01:42Fatoş kaç kilo?

01:43Fatoş, temiz et, 4,5 kilo geliyor.

01:46Ama bunda ne damak lezzeti var biliyor musun?

01:49Of bulgur pilavını dolduruyorsun, fırına sürüyorsun.

01:52Yemekten doyamazsın, yemekten doyamazsın.

01:55Çok güzeldi, çok çok.

01:57Peki şu anda kümesle kaç hindi var?

01:59Şurada mı? Şurada 300 tane var.

02:02Biter mi yılbaşına?

02:04Biter inşallah.

02:05Mesela biz mehv olduk, gittik.

02:07Bu bitmedi mi? Biz aç kaldı.

02:08Memnun musun satışlardan? Kısa bir süre kaldı.

02:10Allah'a şükür, çok güzel.

02:11Aslında 12 ayda hindi alabiliyoruz ama yılbaşında bir rağbet fazla oluyordur diye düşünüyorum, doğru mu?

02:16Zaten bunu diğer günü alamazsın.

02:18Çünkü öyle ayarlamışlar ki yılbaşına bunu besliyorlar.

02:22Bunlar mesela yılbaşına en olgun haliyle ayarlanacak.

02:25Mesela 4-5 kilo geldiği halde 10 kilo.

02:28Mesela büyük hindiler var, ilkeler var.

02:298-9 kilo geliyorlar.

02:31Ama lezzetli düşünüyorum.

02:33Çok lezzetli.

02:33Peki tekrar o şeyi sormak istiyorum.

02:354 kişilik bir aile hindi yiyecek yılbaşında.

02:37Kaç kiloluk bir hindi yeter onlara?

02:39Onlara 5 kiloluk hindi yeterlidir.

02:41Nedir fiyat ortalama?

02:42Ortalama 2200-2300 liradır.

02:445 kişi.

02:45Yani yiyecek karnını doyurmak şartıyla.

02:47Çünkü neden?

02:48Yaylım hayvanı olduğu için.

02:49Bunda bir yağ var ki.

02:51Bir yağ var.

02:52Sat sarı diyensene böyle şey gibi de kerfaba diyorlar.

02:55Ne diyorlar?

02:56Ah onun gibi yağ var.

02:56Yani kümesin o zaman en gözde hindisi de fatoş mu?

03:01Fatoş yaylım hayvanı.

03:02Kümes hayvanı değil.

03:03Fiyatı daha mı farklı oluyor?

03:04Fiyatı farklı değil.

03:05Beyaz hindi daha ucuzlu.

03:07Belki biliyorsun o kümes hayvanıdır.

03:08Bunlar yaylım hayvanıdır.

03:09Bunlarda yağ var.

03:11Kümes hayvanında yağ bulamazsın.

03:12Çünkü bu çeltik yiyor.

03:14Ondan sonra ayçiçeği yiyor.

03:16Bir de mısır veriyorlar.

03:19İki daha lezzetli o zaman.

03:20Daha lezzetli oluyor.

03:20Daha güzel oluyor bunlar.

03:22Size anlatırken böyle bir canınız çekti.

03:24Canınız çekti ama burada yapamıyoruz.

03:26İnşallah her de yapacağız.

03:27İnşallah yılbaşında diyelim.

03:29Şimdi yılbaşında da dedi ki kısa bir süre kaldı.

03:31Hindiler de satışta şu anda.

03:33Ve o kısa süre içerisinde de aslında hindileri bitirmeye çalışıyor.

03:37Hindi satıcıları bir yandan da.

03:38Tabii sofralarda da hindiyi tercih edecek olanlar.

03:41O damakları çatlatan yiyecekleri yapmak için hindiyle beraber

03:45demin ustamızın da bahsettiği gibi o lezzetleri sofralarına taşımak isteyenlerin de

03:50yavaş yavaş artık hindi satış noktalarına gelip hindileri almaya başladıklarını gördük.

03:53Tabii kilosuna göre de fiyatların değiştiğini öğrendik.

03:56Ve şu anda da gördüğünüz gibi çok sayıda hindi de yine sahiplerini bekliyor.

04:00Ve satılmak için kümesler de yerini almış durumda.

04:03Fiyatlarsa ortalama 4 kişilik bir ailenin hindi aldığı zaman sofrasında doyabileceği şekilde,

04:08yetebileceği şekilde 4-5 kiloluk bir hindinin yeter olduğunu söylüyor ustalar.

04:11Ve onun da ortalama fiyatı aşağı yukarı 2500 lira civarında dediğimiz gibi

04:16yılbaşında sayılı günler kaldı.

04:17Ve hindiler de sahiplerini bekliyor kümeslerinde diyelim ve sözü stüdyoya bırakalım.

Kategori

Döküm

İlk yorumu siz yapın

Önerilen