00:00Yav, yav, yav, yav, yav, yav, yav, yav, yav, yav, yav, yav.
00:06Türkiye'de şu anda Entegre Hindi Tesisi, 3 tane firma olarak iş yapıyoruz.
00:12Bu üretimin yaklaşık %10'u ihracata gidiyor diye tahmin edebiliriz.
00:18Ve bu ürünlerimizin çoğu bütün hindi ya da asal parça olarak değil,
00:23inovatif ürünler olarak gönderiyoruz.
00:25Şarkıteri, konserve ve işlenmiş diğer ürünler olarak bu ihracatı gerçekleştiriyoruz.
00:312022 yılında başladığımız konserveler çok güzel bir örnek olur.
00:35Yakın zamanda Avrupa iznimizi de aldık.
00:38Bu ürünlerimizden en önde duran iki tanesi var.
00:42Bir tanesi hindi tandır, diğeri de hindi fileto.
00:45İkisi de protein oranı olarak da besleyicilik olarak da çok değerli ürünler.
00:50Ve son derece natürel ürünler.
00:52Bu iki ürünün de üretiminde sadece et, su, tuz ve zeytinyağı var.
00:58Yurt dışına ve iç piyasaya ürünlerimizi gönderdik.
01:01Katar ve diğer Arap ülkelerinin tercihleri oldu bu sene.
01:06Onlara ürünlerimizi hazırladık, gönderdik.
01:08Ve iç piyasaya da yaklaşık 30 ile 40 bin arasında bir hindi sevkiyatımız oldu.
01:14Avrupa ve Amerika gibi ülkelerde geleneksel olarak her zaman tüketimde bulunulmuş
01:19yılbaşı hindisi Türkiye'de 1980'lerden beri daha yoğun bir ilgi görmekte.
01:25Lakin bizim amacımız Türkiye'de bu eti sadece bir yılbaşı ürünü olarak değil,
01:30yıl boyu bir ürün olarak tanıtmak istiyoruz.
01:33Ve 16 ülkede de ihracatımızı gerçekleştiriyoruz.
01:37Türkiye'de kişi başına düşen hindi tüketimi yıllık 600 gram.
01:41Bu Avrupa ortalamasından epey geride ve aynı zamanda Amerika'dan da geride.
01:47Örnek vermek gerekirse, şu anda Almanya'da yaklaşık kişi başına 6.7 kilo hindi eti tüketimi var yılda.
01:54Amerika'da ise bu rakam yaklaşık 17 kilolara kadar çıkabiliyor.
02:00Bilinçli olduğumuz bir et değil, geleneksel yemeklerimizin hiçbirinde tüketilmiyor.
02:05Lakin sağlık trendleriyle birlikte hızlı bir şekilde menülerimize giriş gösteriyor.
02:11Kırmızı etten daha yüksek bir protein oranı sağlaması, beyaz etten daha düşük bir yağ oranı sağlaması ile insanların tercihi haline gelmeye başlamakta.
02:21Hindi dediğimiz hayvan dişisi 10 kilo idali, erkeği ise 20 kilolarda.
02:29Lakin bu ev tüketicisinin tüketebileceği bir rakam olmadığı için genelde biraz daha erken sahadan alınıp 6 ile 4 kilo alalarında tüketime sağlanıyor.
02:59İzlediğiniz için teşekkür ederim.
Yorumlar