« Je crois que nous sommes 2 Antillais à Alger. 2 ou 3. » avec Abderrahmane - Vidéo Dailymotion

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#Rediff « Je crois que nous sommes 2 Antillais à Alger. 2 ou 3. » 👉 Lui, il s’appelle Alexandre et Abderrahmane depuis qu’il s’est converti. 🏠 Deux prénoms et deux maisons aussi. Une de cœur à Case-Pilote en Martinique, et une à Alger où il a désormais fondé une famille avec sa femme et ses enfants. 🍔 il y a peu, il a ouvert un restaurant à Alger. Fast good. Le concept ? Lutter contre la malbouffe avec des produits sains et locaux.

Transcript

00:00C'est la première fois que je rencontre un autier qui habite à Alger.

00:02Je pense qu'il doit en avoir deux, deux ou trois.

00:05Là on est chez moi, on est chez moi là. Là j'habite ici.

00:07C'est où ?

00:08C'est la commune de Caspilote à Martinique.

00:12Comment ça t'habite ici ? T'habites pas à Alger ?

00:14J'ai deux localisations. J'habite à Alger et j'ai encore un peu le cœur aux Antilles.

00:21Alors je m'appelle Alexandre Claude-Emmanuel Deluge.

00:25Je suis converti depuis 25 ans et maintenant je m'appelle Abdelrahman.

00:30En Algérie, j'ai une épouse qui est algérienne.

00:32Mes enfants sont algériens.

00:34On va dire que c'est plus propice à la famille.

00:38Donc un fast-food, c'est un nouveau concept qu'ils ont eu depuis à peu près 4, 5, 6 ans.

00:42C'est un fast-food mais amélioré.

00:44On mange sain, on mange bien.

00:46Et en fin de compte ici, j'ai voulu faire un peu ce que j'ai pas fait en 15 ou 17 années de restauration rapide.

00:52Les dessins, c'est les enfants.

00:53Dans la famille, on a beaucoup d'artistes.

00:58Calligraphie, dessin.

01:00On a essayé dans la carte de vraiment mélanger tout ce qui est Arclia orientale et antillaise.

01:08On a par exemple la Chorchora, on a la Malika, la reine revisitée.

01:13La charcuterie, j'ai commencé depuis à peu près 2-3 ans.

01:16Donc on fait le bacon de bœuf, on fait le bacon d'agneau, on fait le jambon de poulet, le jambon d'Inde, le passe-rami.

01:23Ouais, il n'y a pas de... il n'y a pas de halet de cochon.

01:26Les gens, ils pensaient que ramener des produits de l'étranger, c'était vraiment Shabbat.

01:31C'est vraiment quelque chose... il n'y a pas mieux.

01:33Alors que j'ai essayé de montrer qu'en Algérie, on peut faire des produits avec tout ce qui est produits du terroir et tout ce qui est local.

01:41Maintenant, il y a beaucoup de... les choses, ils ont évolué.

01:43Il y a des gens qui font du fromage de chèvre, du fromage de... même de chamelle.

01:49Les gens, ils changent d'Araclia, c'est plus comme avant.

01:51Il y a plein de gens qui ont voyagé, il y a plein de gens qui ont étudié.

01:55Donc je pense que l'Algérie, c'est vraiment un marché d'avenir.

« Je crois que nous sommes 2 Antillais à Alger. 2 ou 3. » avec Abderrahmane

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