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Misiones Online
  • hace 2 días
Con 43 años de trayectoria, El Quincho del Tío Querido se consolida como una de las propuestas históricas de Puerto Iguazú. Su gerente operativo, Sergio Lezcano, contó cómo mantienen la identidad y el vínculo con el público local y turístico.

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00:00El quincho del tío querido está hace 43 años, tiene 43 años de trayectoria.
00:06Recibimos aproximadamente unas 250 a 300 personas por día.
00:12Nuestro fuerte son las parrillas, trabajamos mucho con carnes,
00:18bife de chorizo, ojo de bife, lomo, parrillas completas, para toda la familia.
00:23Bueno, hace muchos años ya que están en la ciudad y ya se instalaron también,
00:28digamos, en uno de los más elegidos.
00:32¿Cómo fue también mantener esa clientela a lo largo de estos años?
00:36La verdad que sí, la verdad que es muy lindo, es muy lindo recibir a la gente.
00:40Nosotros, por la trayectoria que tiene el quincho, como bien lo dijiste,
00:46agasajar a la gente es lo más lindo que hay.
00:47Nosotros acá en el quincho del tío querido tratamos de que siempre la gente
00:51que viene a disfrutar de nuestra comida se vaya con ese gustito de querer volver.
00:57Y esa es la idea.
00:57¿Por qué el nombre también genera como una cercanía al decir el tío querido?
01:03¿Tiene una historia detrás?
01:05El quincho del tío querido, en realidad, a ver, nosotros los argentinos,
01:11creo que todos tenemos un quincho en nuestra casa, ¿no es cierto?
01:13Un quincho donde albergamos a nuestra familia, a nuestros amigos,
01:16cuando invitamos a pasar una Navidad, un año nuevo, un cumpleaños.
01:20Bueno, solo resumiría al quincho como familia.
01:24Esa es la idea que se propone en el lugar.
01:27Bueno, y con el nombre también generar esa cercanía con la gente.
01:32Bueno, y también tener en cuenta que la ciudad es una ciudad turística,
01:36que reciben gente de todo el mundo, incluso.
01:39¿Le acercan también la propuesta de la comida misionera a la gente que viene de otras partes
01:45y a probar nuestra gastronomía?
01:47Exactamente.
01:48Nosotros tenemos el plato fuerte, como te dije, que son parrilla,
01:51pero también tenemos un plato premiado, en el cual nosotros presentamos tres pasos,
01:56un menú de tres pasos con platos exclusivamente de la región, de misiones.
02:00Bien.
02:01¿Cuántas personas trabajan en este lugar?
02:04Hoy nosotros tenemos aproximadamente 40 colaboradores con nosotros,
02:09el cual día a día se desempeñan acá en el quincho.
02:12¿Tienen también proyecciones a futuro?
02:14Bueno, seguramente apostar a continuar justamente trabajando para, bueno,
02:20brindar otra opción también en la ciudad.
02:23Exactamente.
02:24La idea es seguir por los pasos que venimos haciendo,
02:27generar un poco más de público del que tenemos al día de hoy.
02:32Nos está contando mucho, como a todos, ¿no es cierto?
02:34Pero yo creo que lo vamos a lograr y no va a pasar mucho tiempo para que lo logremos.
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