00:00J'ai remarqué que vous aimez bien qu'on fasse des recettes ensemble, donc aujourd'hui on va faire des truffes au chocolat, mais puisque mon pêché mignon aussi c'est la pistache, on va faire des truffes chocolat-pistache.
00:07J'ai pris une petite casserole et je vais mettre 10cl de crème liquide à l'intérieur, donc la moitié de la brique à peu près.
00:13Je vais rajouter à peu près 20g de beurre et une petite cuillère à café de pâte de pistache.
00:18Je mets la casserole sur le feu et puis j'attends que ça fonde bien ensemble.
00:22Regardez-moi cette couleur pistache.
00:23En attendant que ça frémisse un petit peu, on va prendre du chocolat noir 70%, voire 80 si vous avez.
00:29Et on va couper en morceaux.
00:31Maintenant que ma crème est bien chaude, je mets le chocolat à l'intérieur et en fait je vais tout simplement remuer jusqu'à ce que le chocolat se fonde bien dedans.
00:38Voilà, ma ganache est prête, donc je vais le mettre dans un saladier.
00:42Ensuite je mets du film par-dessus et je fais en sorte que ça touche la ganache.
00:47C'est pour éviter que ça croûte en surface tout simplement.
00:50Voilà, maintenant on va laisser 2h au frigo.
00:52En attendant, j'installe mes décos de Noël.
00:53Ma déco est enfin installée, on peut continuer.
00:56On va enlever le film et on a une ganache bien ferme.
00:59Dans un bol, je vais mettre du cacao non sucré et je vais mélanger ça avec de la poudre de pistache.
01:05Je mélange bien et là avec une cuillère, je vais prendre un peu de ganache.
01:10Je vais mettre dans le bol contenant la poudre de pistache avec la poudre de cacao.
01:14Et en fait je vais faire en sorte que ce soit tout recouvert de poudre.
01:18Je mets ça dans une assiette et on a déjà une truffe.
01:21Et je vais faire ça jusqu'à ce que j'en en ait plus.
01:22Voilà, donc toutes mes petites truffes sont faites.
01:25J'ai pu en faire 25 à peu près.
01:27Ça se conserve une semaine au frais.
01:29Et c'est l'heure de la dégustation, j'ai grave envie de goûter.
01:32Hum !
01:33C'est trop bon la pistache, mon dieu !
01:35C'est une dinguerie et c'est super facile à faire.
Écris le tout premier commentaire